Nyttig linsgryta

Dags för dagens recept. Igår lagade jag nämligen en snabb kikärtsgryta som blev smarrig som tusan! Sjukt nyttigt!

Linser är en baljväxt som är rik på järn (bra för mig som lider av blodbrist), full med mineraler och vitaminer, mycket fibrer som stöttar matsmältningen, innehåller höga halter av biologiskt protein och innehåller inga skadliga fetter. Läs gärna HÄR så får du veta varför linser är så bra för oss.

LINSGRYTA, ca 4 p

Ca 6 potatisar

1 stor sötpotatis

1 tetra linser

2 morötter

1/2 rotselleri

1 palsternacka

1 paprika

1,5 liter vatten

4 msk tomatpure

3 msk vegansk buljong (struntar du i tillsatser och sånt kan du ta 3 grönsaksbuljongtärningar.)

1 msk torkad timjan

Salt & peppar

Kokosgrädde till servering

Gör såhär:

1) Skala och skär alla grönsaker i mindre bitar.

2) Lägg allt utom paprikan i en stor kastrull och häll på vatten. Krydda och ha i tomatpure.

3) Låt koka på medelvärme, efter ca 15 min kan du ha i paprikan och koka i ca 5-10 min till.

4) Servera med kokosgrädde.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..