Dags för dagens recept. Igår lagade jag nämligen en snabb kikärtsgryta som blev smarrig som tusan! Sjukt nyttigt!
Linser är en baljväxt som är rik på järn (bra för mig som lider av blodbrist), full med mineraler och vitaminer, mycket fibrer som stöttar matsmältningen, innehåller höga halter av biologiskt protein och innehåller inga skadliga fetter. Läs gärna HÄR så får du veta varför linser är så bra för oss.
LINSGRYTA, ca 4 p
Ca 6 potatisar
1 stor sötpotatis
1 tetra linser
2 morötter
1/2 rotselleri
1 palsternacka
1 paprika
1,5 liter vatten
4 msk tomatpure
3 msk vegansk buljong (struntar du i tillsatser och sånt kan du ta 3 grönsaksbuljongtärningar.)
1 msk torkad timjan
Salt & peppar
Kokosgrädde till servering
Gör såhär:
1) Skala och skär alla grönsaker i mindre bitar.
2) Lägg allt utom paprikan i en stor kastrull och häll på vatten. Krydda och ha i tomatpure.
3) Låt koka på medelvärme, efter ca 15 min kan du ha i paprikan och koka i ca 5-10 min till.
4) Servera med kokosgrädde.
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)
Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:
Kram Nina
