Godaste Lins och Kikärtsgrytan

Innehåller Annonslänk

… som inte kostar så mycket att laga. Sånt gillar vi ju nu. Denna lagade jag idag och det blev väldigt gott. Hade nästan svårt att sluta äta. Comfort food som jag kallar det, mat man mår bra av.

Fler goda vegetariska rätter (<klicka)

LINS & KIKÄRTSGRYTA, 4 p

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpure

1 zucchini

380 g tetra linser – (jag köper dessa, riktigt bra pris)

380 g tetra kikärtor – (jag köper dessa)

2 tsk timjan

2 tsk paprikapulver

1/2 msk spiskummin

1 krm svartpeppar

Salt efter smak

300 g passerade tomater

250 ml kokosmjölk

1 1/2 msk honung (är du helvegan så ta lönnsirap istället)

500 g pasta

Gör såhär:

1) Häll i olja i stekpannan. Pressa i vitlöken och också i tomatpurén och låt allt fräsa en stund.

2) Tärna zucchinin. Ha i den också. Ha i alla kryddor. Häll av linser och kikärtor och skölj dem och häll även i dem.

3) Ha i passerade tomater, rör om och låt puttra ett par minuter.

4) Ha i kokosmjölken. Jag använde denna, köper den på Willys. Den är god och krämig, älskar det. Låt grytan puttra i ca 5-8 minuter. Servera med pasta eller ris.

Annat gott med kokosmjölk i:

• Krämig Kycklinggryta med kokosmjölk

• Fläskfilégryta med kokosmjölk

• Ninas Thaikyckling

• Grön krämig ärtsoppa med kokosmjölk

TIPS: Vill du ha lite hetta i grytan så ha i 1 krm chilikrydda eller cayennepeppar. Gott också att hacka i en halv chilifrukt.

Om du vill äta naturligt glutenfri pasta så kan jag verkligen rekommendera rårispasta. Den är min favoritpasta. Jättegod och smakar väldigt mycket som vanlig pasta. Familjen märker aldrig om det är vanlig pasta eller denna. Just denna variant hittar jag inte nu men det finns en jättegod som jag också brukar köpa HÄR.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat här nedan.

Nina Hermansen – Niiinis Kitchenlife

Följ mig för mer inspiration 

Vill du ha fler enkla men lyxiga recept, inspiration, vardagsmat med guldkant och små glimtar från livet bakom kulisserna? Då hittar du mig även här:

 Instagram // Facebook // TikTok // YouTube

Spara gärna receptet, dela det vidare och kika in igen, här fylls det på med mer gott framåt. 

Kram Nina