Det här, kära vänner, är ett av mina bästa decemberräddare-recept. Lussekakor i micron som du rör ihop på några sekunder och som ger hela hemmet den där ljuvliga saffransdoften.
Perfekt när du är sugen på något gott men absolut inte orkar dra fram bunkar, vispar och ugn.
Nej men jag tycker det är så gott så med saffran så hälften vore nog. Älskar den smaken, och doften är bara föööör ljuvlig. Är du lika tokig i saffran som jag?
Då hittar du ännu fler saffransfavoriter här:
💛 Varför micra lussekaka?
För att det är:
✔ Snabbt (du har kaka på under 2 minuter!)
✔ Enkelt (allt i en skål)
✔ Saftigt (crème fraichen gör underverk)
✔ Perfekt när du bara vill ha en kaka istället för en hel plåt
✔ Inget stressbak, inga måsten
Det här receptet är också perfekt för julmys, adventsfika eller när du bara vill ha ett snabbt julrecept (<klicka för massa fler recept) utan att behöva röja hela köket.
🎄 Recept – Lussekaka i micron (2 portioner)
Ingredienser
1 ägg
3 msk strösocker
2 msk smält smör
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk crème fraiche
½ påse saffran (mortlad med lite socker)
1 tsk vaniljsocker
1–2 msk mjölk om smeten känns tjock
Gör så här
1. Rör ihop ägg, socker, saffran och smält smör i en kopp eller liten skål.
2. Vänd ner mjölet, bakpulver och vaniljsocker.
3. Rör i crème fraiche. Justera konsistensen med lite mjölk om det behövs.
4. Micra på hög effekt i 1,5-2 minuter. (Min är klar på 1 min 50 sek.)
5. Ha på några lingon. Pudra lite florsocker över – klart!
Låt den gärna vila i 1 minut efter mikron, då sätter sig kakan och blir ännu saftigare.
Vill du ha fler söta små julrecept som går snabbt?
Kika här → Söta julrecept
🧡 Tips för att få den extra saftig
Det här är mitt knep i nästan all saffransbakning:
👉 1 msk crème fraiche
Det gör kakan mjuk, saftig och perfekt även om du micrar den lite för länge.
Du kan också tillsätta:
✨ 1 msk vita chokladknappar
✨ 1 klick smör på toppen innan du gräddar den, funkar efter också
✨ lite russin (om du är team russin!)
Det här receptet funkar även som ett litet “jul-fika-snabbt” när du ska bjuda någon spontant, eller när du kör glöggmingel och vill ha något sött på bordet:
🎁 Variationer (så du aldrig tröttnar!)
🍫 Vit choklad-lussekaka
Rör i lite hackad vit choklad – blir MAGISKT.
🥥 Kokos & saffran
Tillsätt 1 tsk kokos – godaste kombon… juligt, fräscht, tropiskt.
🍊 Apelsin-lussekaka
Riv ner lite apelsinskal – funkar perfekt till glögg.
🍮 Lussekaka “kladdis”
Micra bara 45 sek – ät den som saffransfondant.
Du dör så gott.
Vill du ha fler små “lätta att bjuda på”-recept?
Se 👉 Småplock & snittar
Som ni säkert märkt i min julkalender (<alla luckor samlade) så pratar jag mycket om lugnet, och att landa mjukt i december utan att springa och stressa sig igenom allt. Den här kakan är GRYM för just det!
Var rädd om dig!
Kram Nina
Missa inte min populära JULBOX – perfekt som julklapp eller present. Världens godaste julte (som jag dricker varje kväll nu, kaffet var sååå smaskigt också och marmeladen som följer med får du inte missa! Jag gör bl a mina goda krustader (<klicka för recept) med den med.
Julbox här 👉 JULENS GODASTE BOX
Kram Nina
📖 Recept skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.
