Kategori: Mat – Bak – Recept
Middag ute
Inte dom bästa bilderna….. jäkla blixt! Men, igår överraskade husbandetmed lite mat ute. Vi hade barnvakt en dryg timma och passade på att äta lite gott innan Solsidan började! För min del blev det majskyckling med katarellsås och tomat/mozarella sallad. Salladen var fylld med god olivolja, flingsalt och färsk basilika. MUMMA, det måste jag bara … Continued
Munkar
LCHF – Frukostmuffins
Frukostmuffins a la LCHF style! Jag testade nåt nytt i morse. Det blev LCHF frukostbullar. Nu hittade jag ytterligare ett recept som lät ännu godare så jag tänkte att jag publicerar det! Jag åt dessa med lite smör och ost på till kaffet. MUMMA!!! 10 st ägg 1 dl vispgrädde 200 gram riven ost, emmentaler … Continued
Munkar
Dagens LCHF meny
Nu var det ett tag sen jag bjöd på en heldagsmeny. Tänkte att vi skulle äta såhäridag, korvstroganoff åt vi igår kväll så då kör vi på det till lunch idag! KORVSTROGANOFF: Halv ring falukorv (med hög kötthalt)1 lök1 burk krossade tomater (gärna med örter)ChilikryddaSaltPepparStark paprikakrydda1 dl creme fraiche 34% Strimla korven i stänger, stek … Continued
Munkar
LCHF – Chips
LCHF – Chips a la Niinis style! Ni måste prova, tom Tony som är kräsnast i mellansverige tyckte dom var jättegoda! Vi åt upp dom iett nafs i helgen. Tony tog även fram lite salsadipp att doppa dom i! Dessa är kanon att ha som substitut istället för chips när andra sitter och mumsar dillchips … Continued
Munkar
LCHF – Hallonpaj
Jag blev väldigt överraskad över hur gott detta blev. Hittade receptet men modifierade det lite och det blev riktigt bra! Tänk att man kan sitta och lyxa med sånt här utan att det är hela världen…. GREJT! Ingredienser: 150 g hallon (innehåller mindre kolhydrater) 25 g smör 1 dl kokos 1 ägg 2 tsk kanel … Continued
Lunchtips
LCHF bröd – ”Oopsies”
Oopsies på smörat bakplåtspapper. Högst upp till höger har vi gjort enOopsie till mina hårlöss ; Till detta kokade jag kaffe, sedan bredde jag på Bregott med en ganska så stark 31 %ig ost. Grönsaker på. MUMMA och imorn tänktevi modernisera receptet ytterligare! INGREDIENSER: 3 ägg (separerade)1 dl Philadelphia (jag använde vitlök/örter och den blev … Continued
Munkar
Passions Pannacotta
Detta kommer att bli kvällens efterrätt. Jag kommer dock att använda mig av lite större champagneglas som efterrätten ska serveras i. Visste ni att detta faktiskt är LCHF?! PASSIONS PANNACOTTA Ca 4 portioner 150 g vit choklad 5 dl grädde 1 tsk vaniljsocker 3 gelatinblad 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. … Continued
Munkar
Saffrans muffins
Nästa bakprojekt blir saffransmuffins. Aldrig testat så nu är detdax. Hittade ett recept som tydligen ska vara jättegott och eftersom jag köpte hem lite madelmassa igår så passar ju dettaperfekt. INGREDIENSER12 portionerStora formar, 6 st/plåt 2 dl vetemjöl1 tsk bakpulver150 g rumstempererat smör1 dl strösocker2 ägg1 påse saffran250 g grovt riven mandelmassa Blanda de torra … Continued
Munkar
Bounty road chokladgodis
BOUNTY ROAD CHOKLADGODIS INGREDIENSER 300 g mörk kvalitetschoklad 70 % 100 g sötmandel 0.5 tsk flingsalt 240 g Bounty (4 pkt) 1 dl cashewnötter, salta 3 nävar minimarshmallows Gör så här 1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Det går även bra att smälta den i micro, se … Continued
Munkar