niiinis.se

Att bli utdragen av sin man…

Go’kväll!

Sitter och äter clementin i soffan här. Har en skål med popcorn bredvid också som jag redan nallat ifrån. Vi har just kommit hem ifrån mamsen och papsen där vi varit och ätit kvällsmat ikväll. Lite julmat blev det, helt ok då jag inte ledsnat alls än. Åt min första julmat på julafton så jag har precis börjat. 😉

Med tanke på både förkylning och trötthet så har jag knappt varit utanför dörren de senaste dagarna. Dock så fick vi råda bot på det idag. Tony slet med mig ut. På med långkallingar och varm tröja under jackan och så ut!

Vi promenerade….

…..och Milo hojjade. Det ska sladdas och hoppas i allt som liknar minsta lilla hopp. En annan som tycker man har fullt upp med att bara cykla liksom. 🙂

Dom här stackarna hänger kvar för glatta livet. Vi har äpplen kvar i våra äppelträd också, fåglarna har fest i vår trädgård. Dom sitter och mumsar varje dag. Jag som tänkte dra av de fula äpplena men jag tänkte om där….

Vi kastade grenar i vattnet, satt och filosoferade och promenerade mellan varven. Urskönt att komma ut!

Såhär ser en fabriksbyggnad ut bara ett stenkast ifrån oss. Graffiti, Milo som älskar allt som heter skateboard, parkour och bmx tycker ju det här är såååå coolt.

Våra lediga dagar bara fortsätter. Känner mig så lycklig för det….men också lite stressad då man vill förvalta dom så bra som möjligt. Det är ju på riktigt nåt fel i huvudet på mig. Varför inte bara relalalaxa, allt ordnar sig liksom. Suck! Jag borde få en ”stressa över banala saker” medalj fifan. Aja, det ordnar sig med skridskor bara det blir is som man brukar säga.

Det snöar hos oss nu i alla fall, men det ska försvinna lika fort. Blööök. Jaja, nu halv 8 hos mig. ❤️

TRERÄTTERSMENY TILL NYÅRSAFTON

Förslag på NYÅRSMENY

FÖRRÄTT:

Smörstekt sparris med parmesan och rostade pinjenötter, recept HÄR!

VARMRÄTT:

Prosciuttoinlindad kycklingfile

RECEPT 4 personer:

4 kycklingfiléer
4 skivor prosciutto
2 dl créme fraiche
2 dl grädde
1/2 msk rosmarin
2 msk balsamvinäger
2 tsk soya
2 msk kycklingfond
Salt & peppar

Gör såhär:

Linda in kycklingfiléerna med prosciutto. In i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter. Blanda under tiden såsen till kycklingen. Ha i créme fraiche, grädde, rosmarin, balsamvinäger, soya, kycklingfond och salt och peppar. Häll i denna såsen över kycklingen när kycklingen börjar bli klar och låt såsen puttra med ca 10 minuter. Servera med hasselbackspotatis och en grönsallad, gärna med fetaost.

DESSERT:

Mjölkchokladpannacotta med daim, recept HÄR.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat till höger under detta inlägg.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

NYÅRSMENY

Har du klart vad ni ska äta på NYÅRSAFTON?

Jag tror att vi har det någorlunda klart, jag har fortfarande lite funderingar kring varmrätt och efterrätt. Tänkte att jag skulle bjuda dig på lite olika förslag på lite gottigt till nyårsafton. Kanske är ni fler som funderar…. Jag kommer att bjuda på inlägg med 3-rätters middagar, det kommer att bli några såna inlägg. Hoppas att jag kan inspirera dig till din nyårsmiddag.

Förrätt:

TOAST SKAGEN

Denna go`bit kan man faktiskt aldrig misslyckas med känns det som. En riktig klassiker! Ett säkert kort på nyårsmiddagen. De flesta gillar det dessutom så oftast går det hem hos alla! Jag ska ge dig recept på en jättegod toast skagen som jag brukar göra.

6 portioner:

1/2 kg färska räkor
1 st rödlök
1 knippe dill
1/2 dl majonäs
1/2 dl gräddfil
1 st citron
salt, peppar
6 skivor formfranska
1 msk smör

Gör såhär:

1) Skala och hacka räkorna.

2) Finhacka dill och rödlök.

3) Blanda räkor, dill, rödlök, majonäs, gräddfil och saften från hälften av citronen. Smaka av med salt och peppar.

4) Skär bort kanterna på formfranskan och stek brödskivorna i smör. De ska bli härligt gyllenbruna. Jag brukar använda lite extra smör för det blir extra gott.

5) Servera skagenröran på brödskivorna och toppa gärna med löjrom och en dillkvist. Skär resten av citronen i klyftor och lägg vid sidan.

Varmrätt:

ADC14E9E-FB8A-4E1E-8805-289B0403B0A9

HELSTEKT FLÄSKFILÉ I BALSAMICOSÅS, recept HÄR.

Efterrätt:

DAIMCHEESECAKE med smak av aprikos, recept HÄR.

REA-tips!

Måste tipsa dig om alla galna mellandags REOR nu….

…mitt klickfinger är så sugen på att klicka hem. Det första jag såg var att Bokus nu rear ut massor av böcker. Den här boken har jag sett florerat på en hel del sociala medier och jag blir som alla andra väldigt påverkad. Jag vill ha den här och få inspo till att tänka hälsosammare och göra såna här härliga smoothies, snacks och juicer.

Smoothies, juicer och snacks att må bra av! Det vill jag verkligen kunna göra…. HÄR hittar du boken på REA (99kr)! Boken innehåller hela 60 recept!

Ellos har också en helt galen REA. Den här cardiganen var sååå fin! Du hittar den HÄR.

Ellos hade också REA på inredning. Jag letar kuddar till Elliots säng, den här tyckte jag var så fin! 55 spänn liksom! 🙂 HÄR.

(adlink)

Blåbärsmarmelad/Blåbärssylt

Blåbärsmarmelad/blåbärssylt!

Ja det kan varken bli enklare eller gå snabbare. Snabbare än att gå till affären och handla sylten faktiskt. Du bara måste testa att göra egen sylt. Det är busenkelt och väldigt gott. Dessutom innehåller det inget skit utan bara saker som du själv vet vad det är.

RECEPT BLÅBÄRSMARMELAD/BLÅBÄRSSYLT:

3 dl blåbär, färska eller frusna
2 dl syltsocker
1 msk vatten
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Koka upp alla ingredienser och låt blandningen sjuda i ca 15 minuter. Man kan göra ett marmeladprov om man vill. Då häller man en klick marmelad på en tallrik. Sedan gör man ett spår med en sked. Om marmeladen stannas och spåret inte flyter ihop så är den klar. Annars kan den behöva koka lite till. Väljer du att inte koka mer kan man kalla det för blåbärssylt, där har vi den enda skillnaden. Häll upp i glasburk och låt svalna. Förvara i kylen!