Snabba bakelser med vit choklad

Hej & hallå!

Tänkte jag skulle tipsa om riktigt härliga somriga bakelser med vit choklad som du snabbt svänger ihop! Dessa bakelser finns att hitta i min bakbok, ”Baka på 30 minuter”. Den hittar du HÄR. Det härliga med dessa bakelser är att du kan variera dom i all oändlighet. Du kan fylla dom med jordgubbssylt eller den sylt du föredrar, eller varför inte en kompott av något slag? Toppa med jordgubbar, hallon eller något annat du gillar.

Snabba bakelser med vit choklad, 12 st

50 g vit choklad

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk 3%

Fyllning:

4 dl vispgrädde

Garnering:

Färska blåbär

Florsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt. Har du ingen använder du dubbla formar på en vanlig plåt.

2) Hacka chokladen. Smält smöret långsamt i en kastrull och låt chokladen smälta med. Vispa ägg och socker ljust och luftigt med en elvisp i en bunke, det tar några minuter. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i bunken växelvis med smörblandningen och mjölken.

3) Fyll formarna till 2/3 och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills de är genomgräddade. Testa gärna med sticka. Låt muffinsen svalna helt.

4) Skär toppen på varje muffins. Vispa grädden och spritsa ut den på muffinsen. Lägg på locken och spritsa på ytterligare lite grädde. Lägg på blåbär, pudra med florsocker och servera.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Bio & duchebags

Hej älsklingar!

Det är torsdag redan och även om jag fortfarande jobbar så känns det som dagarna går in i varandra för mig. Sommarlovet gör nog sitt till och att det är sommar och semestertider.

Igår var vi ÄNTLIGEN på bio igen. Det var vi och kanske 10 till i salongen. Milo har längtat som en galning efter att få gå på bio och det var riktigt härligt att få köpa på sig massa gott och kvista in i en mörk biosalong. Vi såg Kong VS Godzilla. Milo och Tony tyckte den var bra, jag som är en HSP (highly sensitive person) tyckte det var lite uppstressade. Så mycket känslor, höga ljud och spänning. Nu räcker det med sånt för ett bra tag framåt, får bli härliga, förutsägbara kärlekskomedier ett tag nu. Ska ändå säga att filmen var bra, den är absolut sevärd! Imponerad av hur verklighetstroget man kan få saker. Nu ser jag fram emot den andra filmen av TOP GUN. Det kommer vara en höjdare!

I förrgår/ igår (en story ligger ju i 24 timmar) hade jag ”fråge- lätta ditt hjärta” stund på min Instagram story. Detta var bara några av de inlägg som kom in som handlade om att känna sig sårad, otillräcklig och olycklig som kom in.

Det slog mig hur många det är som lever med douchebags där ute? Vem har inte råkat ut för en sån nångång i livet? Jag har det, säkert de allra flesta har det. Det som är så ledsamt med allt det är ju att man som kvinna kanske inte inser sitt eget värde, kanske har man blivit lite ”blind” i relationen och inte inser hur dålig den här relationen verkligen är. Kanske har det gått så långt så man tror att man inte förtjänar bättre eller att det inte finns bra män därute. Det är så sorgligt.

Igår ville jag peppa kvinnor (och kanske män som lever med motsatsen till kvinnor) att hitta sin krigarprinsessa inom sig. Hon som krigar för dig och för att du ska få vad du förtjänar, att du ska få leva med någon i en trygg relation som älskar dig exakt för den du är. Hon som ser till att du strävar efter lyckan som faktiskt också är ägnad åt dig, inte bara alla andra. Hon som ser till att du är stark och modig nog att lämna en sådan relation.

Någon skrev att hon var så ledsen för hon blev lämnad. Gud, tro mig, jag vet exakt hur det känns. Det finns inget som gör så ont. Att bli bortvald, att inte känna sig älskad, det är hemskt. Men, vem vill leva med någon som inte vill vara med dig? Man ska tillåta sig att gråta och vara ledsen, det ÄR en sorg att bli lämnad. Men man ska försöka hitta sin krigarprinsessa i sig, som hjälper en att titta uppåt och framåt, förstå att man är fantastisk och förtjänar att vara med någon som vill vara där, inget annat. För mig har faktiskt ilska hjälpt i såna situationer, att bli förbannad. Det är en form av drivkraft att ta sig framåt. Tiden är nämligen en väldigt god vän vid den formen av sorg.

Hoppas jag peppat någon att ta tag i en dålig relation, det är så inte värt att leva år ut och år in med att känna sig olycklig.

Nu ska jag ta tag i dagen, vi hörs sen.

Kram Nina

STRAWBERRY & MINTROSÉ

Innan jag tar kväll här så måste jag bara tipsa om en rosédrink som jag testade för ett tag sen. Woooow – gillar du rosé så bara måste du testa denna. Så läskande och supergod.

STRAWBERRY & MINTROSÉ, 3 st

4 kvistar mynta

6 dl rosévin

3 cl sockerlag

1 lime

tonic soda

Is

Skivade jordgubbar

1/2 lime i klyftor

Sockerlag:

1 dl kokande vatten

0,5 dl strösocker

Gör såhär:

1) Mortla mynta ihop med limesaft från en hel lime i tre glas. Häll i rosévin, sockerlag och de skivade jordgubbarna. Lägg även i klyftor av lime.

2) Fyll upp med soda och tillsätt is. Drick & njut.

Kolla in fler drinkar HÄR!

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Äntligen fick vi ses!

Livet tar en verkligen på så härliga upptäckter ibland, i detta fall var det Instagram som gjorde det. När vi samlade in pengar till Erik Andersson behandling så fick jag kontakt med den här lille killen som heter Elis och hans mamma. Elis ville nämligen skänka pengar ifrån sin majblommeförsäljning till Eriks insamling. Mitt hjärta höll på att explodera. Hur fin får man vara? ❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Efter det har vi hållit kontakten. Idag fick vi äntligen träffas med våra familjer med en fika på Villa Godthem, Elis och hans familj är i Sthlm på semester. Han är en superhäftig kille som älskar fotboll och har berättat så mycket intressanta saker om olika fotbollsspelare för oss. Höjdpunkten på hela semestern är att de imorgon ska få äta på La Perla – Södermalm säger han. Han älskar nämligen att bo på hotell och äta på restaurang. Vi ringde även facetime till Erik så nu har dom två också fått ha ett litet snack. ❤️🙏🏻

Tack fina familjen Appelgren för en urmysig eftermiddag. Snart ses vi i Varberg. ❤️

Kram Nina

Grillad kyckling med grekisk pastasallad och tzatziki

Halloj!

Nu ska du få tips på riktigt god pastasallad. Detta är supergott att äta till tex grillad kyckling och tzatziki.

Grillad kyckling med grekisk pastasallad, 4 port

4 stora kycklingfileer

1 msk torkad timjan

1 msk torkad oregano

1 msk fänkålsfrön

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 citron (pressa saften)

Grekisk pastasallad:

200 g pasta

200 g fetaost

400 g körsbärstomater (delade)

1 grön paprika (strimlad)

1 liten rödlök (skivad)

3 dl kalamataoliver

4 dl grovt hackade färska örter, basilika, oregano, persilja

1/2 dl olivolja

1/2 citron (pressad saft)

1 tsk nymalen svartpeppar

Gör såhär:

1) Blanda de torra örterna med oljan, citronen, vitlök och kycklingen. Låt stå ca 1 timme. Grilla sedan kycklingen.

2) Pastasallad: Koka pastan enligt anvisningarna. Kyl av i kallt vatten. Blanda ihop med smulad fetaost, tomater, paprika, rödlök, Oliver, örter, olivolja, citronsaft och svartpeppar.

Ät med tzatziki.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR