niiinis.se

Salami och brieostpaj

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

Godmorgon!

Kickar igång denna fredag med att ge dig ett tips på en paj som du kan svänga ihop till kvällen. Den här blev så fantastiskt god alltså, både Milo och Tony skopade i sig som aldrig förr. Trodde vi skulle få massor kvar men mer än halva pajen gick åt. Haha…. så testa denna är mitt tips!

SALAMI & BRIEOSTPAJ, ca 8 bitar

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g rumsvarmt smör

2 msk vatten

2 krm salt

(Du kan också köpa färdig pajdeg i kyldisken).

Fyllning:

200 g salami (länk till prisbelönt salami)

50 g ölkorv

250 g brieost

2 dl riven västerbottenost eller annan smakrik ost

1 dl vispgrädde

1 1/2 dl creme fraiche

3 ägg

salt & peppar

1 tsk paprikapulver

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen i en köksmaskin. Pressa ut den i en pajform, nagga och förgrädda i ca 10 min.

2) Hacka salami och ölkorv i mindre bitar. Lägg det i botten på pajen. Blanda ägg, grädde, creme fraiche och kryddor, vispa tills den är slät. Skiva brieosten och lägg det på salamin. Håll över äggstanningen i pajformen.

3) Toppa med den rivna osten. Skjuts in i ugnen i ca 25 -30 min. Ta ut och låt pajen sätta sig en stund. Skär upp och servera med grönsallad!

Aporopå bra produkter, häromdagen så kom min beställning ifrån Matsmart. Det händer att jag beställer fler ggr i månaden från det stället. Nu har jag en hel del bakning på gång så jag passade på att fylla förrådet med vit bakchoklad och lite mjölk med lång hållbarhet som man kan ha i skafferiet. Vi dricker ju bara havremjölk men i bakning föredrar jag att använda vanlig mjölk.

Fyllde också på skåpen med några burkar av ”bra att ha”. Till det räknas soja, Sweet chili sås, tapenade, citrongräs m.m. Kika in på Matsmart (<länk) för att hjälpa till att minska matsvinnet och fynda lite.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Krama ut det sista!

Halloj!

Men åååååh vad jag kramar ut det sista ur den här sommaren, jag känner mig lite ångestfylld inför vad som ska komma. Det känns som sommaren blev ett avbräck från all verklighet med virus osv. Ja jag skrev ju om det häromdagen. Ska det bli en andra våg? Känns som jag tjatar hål i huvudet på Milo om att komma ihåg och tvätta sina händer och inte vara för mycket i ansiktet på sina klasskompisar men jag gissar väl att det kommer att hjälpa noll! Social distansering funkar tyvärr inte i skolan. Men, vi fortsätter hålla tummar för att vi klarar oss och om vi drabbas så hoppas jag det blir lindrigt för oss alla. ”Mellan” har ju haft det och förmodligen Thedde också men vi har klarat oss hittills.

Idag tog jag videomöte ute på bryggan. Det är en del möten nu för att sätta hösten. Mitt i allt planeras också min bakbok som kommer ut nästa vår, det ska bli så roligt så jag smäller av lite. Ska snart ta de första bilderna för att sätta känslan i boken, fotografen jag ska jobba med verkar hur bra som helst och har sååå bra koll.

Efter mitt möte så fick jag äntligen sätta mig för att äta lunch. Var så himla mysigt att bara sitta där i solen och njuta.

Nu har vi just landat i soffan, vi har varit och fikat hos svärisarna. Berättar mer om det imorgon. Ha en fin kväll!

Kram Nina

Strama åt huden

Innehåller annonslänkar genom reklam för NordicFeel

Halloj där!

Har just kommit hem efter ett videomöte på bryggan, så härligt att sitta där och äta en sallad.

Det kom en fråga:

På min Instastory tipsade jag om världens härligaste produkter till kroppen. Jag har provat massor nu och blir bara petigare och petigare med produkterna jag använder. Av att gå ned i vikt och av att bli äldre så förlorar man ju mycket av elasticiteten i huden. Det är det berömda collagenet som ger upp på oss ju äldre vi blir.

Så i första hans vill jag hitta en produkt som stramar åt lite trött hud, sen vill jag att huden ska bli len som en babystjärt, jag vill dessutom att det doftar fräscht och härligt och inte för mycket parfym. Det sista på min lista börjar bli mer och mer viktigt sen jag började tänka på att rena kroppen från så mycket skit som det bara går. Det man smetar in sig med påverkar ju också ska man komma ihåg. Jag är långt ifrån ren med produkter jag använder men med små små steg kan man ju påverka en del tänker jag. De här produkterna är naturliga, veganska och ekologiska. Alltså det bästa du kan ge din kropp.

Jag fick höra talas om ett par produkter från Maria Åkerberg för huden, de skulle tydligen vara helt outstanding och dessutom naturliga. Låter ju för bra för att vara sant men eftersom jag alltid letar bättre och bättre produkter så var jag tvungen att testa.

Här har ni dom! I kombination föryngrar det allra allra bäst, självklart funkar dom var för sig också men jag ville kolla hur bra dom var?

Nämen alltså! Jag är så galet nöjd! Allt är ”om fleek”! Doften, känslan, hur snabbt det sjunker in i huden, hur den får min hud att kännas osv. Sååå grymt!

Efter duschen så börjar jag med denna! Detta är ROYAL BODY OIL.

Detta är alltså en lyxig kroppsolja med eteriska oljor som gör såååå gött för huden. Doften är för det första ljuvlig! Fräscht och ”spa:igt”. Oljan stödjer kroppens egna skyddsfunktion och gör huden sååå len. Den är tunn och swoschar in i huden riktigt snabbt. Den hjälper celler att repareras så alla former av skador på huden mår bra av den här oljan. Vet ni att den även är bra för slemhinnor, och eftersom den är helt naturlig kan du spraya upp i muttis om du är lite torr där. Hur bra?

Efter oljan sen så smörjer jag mig med den här krämen. ROYAL BODY CREAM heter den. Det är lite som pricken över i:et skulle man kunna säga. Oljan och krämen verkar nämligen på olika hudlager varför de båda är perfekt att använda.

Den här krämen har samma läkande effekt som oljan, dessutom är de supereffektivt med att strama upp huden så du får spänst tillbaka. Jag märker verkligen skillnad! De här små små skrynklorna eller linjerna man kan se på huden liksom blivit mindre synliga sen jag började använda den här och så känslan när huden är sådär alldeles fantastiskt len. Ja men jag är såååå nöjd!

Hörs sen!

Kram Nina

Glödhoppor

Jag tänkte kicka igång denna bloggdag med dessa underbara snabba små tunnbröd som kallas GLÖDHOPPOR. Galet goda och så svänger du ihop dom snabbt dessutom. Du kommer få variation på mjölsorter så verkligen alla kan göra dessa, så kom ihåg att kika lite längre ned.

Glödhoppor – enkla, snabba och så himla goda

Glödhoppor är såna där bröd som är så enkla att svänga ihop. Inget jästbröd som ska passa tider, inga krusiduller och ingen ugn som behöver värmas upp…bara en bunke, lite mjöl på händerna och en het panna. Perfekta att slänga ihop när tiden är knapp men suget efter något nygräddat är stort.

Jag älskar hur de blir mjuka inuti med lätt seg yta, och hur de passar lika bra till frukost med smör och ost som till soppa, gryta eller kvällsfika. De är dessutom tacksamma att variera… byt mjöl, justera sötman eller gör dem glutenfria utan att förlora känslan. Ett riktigt vardagsbröd som smakar mer än det lovar.

GLÖDHOPPOR, ca 8 -10 st

2 1/2 dl naturell yoghurt (går bra med filmjölk också)

3/4 dl mörk sirap

3 dl vetemjöl

4 dl dinkelmjöl fullkorn

1 tsk bakpulver

1 1/2 tsk salt

Gör såhär:

1) Blanda alla ingredienser i en bunke. Degen ska vara rejält kladdig så ha inte i mer mjöl.

2) Dela degen i bitar, arbeta med mjölade händer. Forma till runda bullar och kavla ut dem till ca 0,5 cm tjocka rundlar.

3) Nagga varje och grädda dem i en gjutjärnspanna eller stekpanna. Pannan ska vara torr. De ska gräddas tills de får fin färg.

Tips

Är degen för lös – tillsätt lite mer mjöl.

Är den för torr – tillsätt en skvätt yoghurt eller filmjölk.

Stek hellre lite långsammare än för varmt så de hinner bli genomgräddade.

Du kan byta ut mjölet mot:

Vanligt vetemjöl – rakt av, samman mängd

Vetemjöl special – rakt av, samma mängd

Dinkelmjöl siktat – funkar jättebra, lite mildare än fullkorn

Rågmjöl (gärna fint) – byt ut en del, t.ex. 1–2 dl, annars blir de rätt tunga

Havremjöl – byt max hälften, annars blir de skörare

Grahamsmjöl – funkar, men ger grövre och lite torrare hoppor

Bra att veta:

Degen ska vara rejält kladdig (det är liksom grejen), så om du byter till ett mjöl som suger mer vätska kan du behöva:

lite mer yoghurt/filmjölk

eller lite mindre mjöl totalt

👉 Tips: börja med att byta en del av mjölet, testa steka en hoppa och känn efter. Justera sen.

Glutenfri variant

Byt ut mjölet såhär:

3 dl glutenfri mjölmix

1 dl bovetemjöl

Recept skapade av Nina Hermansen. Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina 👉 här.

Följ mig gärna:
Instagram // Facebook // TikTok // YouTube

Falsk Kycklinglasagne

Hej igen!

Hörni, igår gjorde jag en falsk lasagne här hemma. Blev ju hur gott som helst, perfekt vardagsmat som absolut inte är tråkig. Tvärtom, känns som den nästan är festlig ju.

FALSK KYCKLINGLASAGNE, ca 6 port

500 g kycklingfärs (kan bytas ut mot vanlig köttfärs)

1 burk krossade tomater

1 lök

2 msk tomatpure

4 msk kycklingfond (använder du köttfärs så ta kalvfond istället)

Lite salt & Peppar

400 g torr pasta

Ostsås:

5 dl mjölk

3 msk vetemjöl

3 dl västerbottenost (eller annan smakrik ost)

Salt & peppar

Gör såhär:

1) Stek kycklingfärsen så den blir helt genomstekt. Hacka löken och låt den mjukna med.

2) Ha i tomatpure och kycklingfond. Rör runt. Häll i de krossade tomaterna, låt det sedan puttra på medelvärme i ca 15 min. Fyll på med vatten om den känns för torr.

3) Koka pastan enligt anvisningar men spara ca 1-2 min på koktiden.

4) Blanda ca 1 dl mjölk och mjölet, vispa tills mjölet är vispat. Häll det i en kastrull, häll i resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt sjuda i ca 3 minuter medan du rör om. Salta & peppra. Ha i den rivna osten och låt det smälta ned.

5) Lägg i kycklingröran i botten på en ugnsfast form. Häll över all kokt pasta. Till sist häller du ostsåsen över. Skjuts in i ugnen. 200 grader i ca 20 min eller tills osten början få din färg.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR