Utflykt till Byxelkrok

Godmorgon!

Här vaknar vi upp till klarblå himmel. Inatt har det varit lite kallt dock, höll på att frysa rumpan av mig när jag vaknade kl halv 2 inatt. 2 fönster stod öppna och jag kan lova att jag huttrade när jag for upp för att stänga dom. Det var skönt att hoppa i mysbyxor och luvtröja under dubbla täcken. Somnade gott igen!

Igår var det mulet här hos oss så vi for till Byxelkrok på eftermiddagen. Så himla mysigt där verkligen. Som en söt liten fiskeby med massa små röda bodar, restauranger och fint att titta på.

I dessa små bodar skulle man kunna hålla till en hel dag. Massor att titta på och handla.

Restaurangen vi åt på hette Petters. Maten var lite sådär måste jag säga men dög helt klart som lunchställe åt oss. Det låg fantastiskt fint precis ovanpå vattnet så vyn var verkligen allt man kan önska sig.

Efter maten gick vi till Gelato & Bisquits och käkade glass. Jag har ju knappt fått i mig en gnutta mjölkprodukt på 10 månader men festade till det med rabarbersorbet och kardemummaglass. Åh herreminjeeeeeeee för kardemummaglassen. Jag älskar ju den kryddan! Den var så galet god! Milo tyckte den smakade kanelbulle och det är ju inte helt fel och tycka det med tanke på kardemumman i kanelbullar.

Min mage mådde inte så bra efteråt men det gick snabbt över tack och lov. Det var så att säga värt det! 😅

Innan regnet kom så hann vi kasta lite macka. Det var rätt onödigt att ha lockat håret igår, så kan vi ju säga. Jag såg ut som en blöt katt när vi kom till bilen. Men vatusan, snacka om att man struntar i allt vad hår heter när man är på semester. Mest uppe i en tofs, är glad att jag lyckades tvätta det häromdagen. Haha…. det är inte så noga vet ni.

Idag blir det nog en dag på stranden, det blåser men om vi gömmer oss lite i en av våra små sandbunkrar så blir det toppen!

Ps: Fick mens igår, det gick utmärkt utan krämen. Är i chock!

Vi hörs senare!

Kram Nina

Restriktioner, vattenland och After Beach

Godmorgon raringar!

Här rullar dagarna på i semesterlunk. Vi tar dagarna som dom kommer och planerar egentligen ingenting, det är skönt att bara flyta omkring. Här är allt så himla enkelt också, eftersom allt finns så saknar man liksom ingenting utanför. Någon dag ska vi ta oss till Byxelkrok och Borgholm. Sen får vi helt enkelt se vad vi gör? Vi har bokat här på Böda Sand till Onsdag. Mellan” som bor hemma och sköter huset har ingen brådska och ska inte bort förrän nästa torsdag så vi har inte bråttom hem, kanske stannar vi till lite här och där på vägen hem, som sagt…. vi får se?

Igår började dagen med låååångpromenad i lummigaste skogen. Vi valde den långa slingan och wow vilken promenad det blev, snacka om grönt är skönt! Det sägs ju att grön skog är lugnande och jag förstår verkligen det för det var verkligen känslan. De som blivit utmattade och gått in i väggen sägs ju ska vistas mycket i skogen, kan förstå det också för det känns som man läker invändigt av att gå omkring där. Skogen här är dessutom överfull av härliga blåbär, är så sugen att plocka.

Igår körde jag en ”jobbdag” hemma i husvagnen och Tony och Milo gjorde vattenlandet. Där är det hårda restriktioner, det får t ex inte vara så många inne utan vattenlandet blir fullt rätt snabbt. Man blir tilldelad en solplats och den ska man sedan hålla till vid. Poolerna är extra klorade vilket är virusets värsta fiende. De här sängarna spritades dessutom innan Tony och Milo fick tillgång till dom, så bra!

Efter vattenlandet ringde Tony och sa att nu är det dags för After Beach. Det var skönt att slippa varma förtältet och ge sig ut till stranden. Milo och jag fick värsta skrattanfallet när Tony skulle fota oss, Milo vet hur jag brukar posa när jag ska fotas och gjorde precis likadant….. gud så vi gapskrattade! 😂 Ungjäkel och ha snappat upp mina små egenheter.

Efter kvällsmat hemma i husvagnen så tog vi oss en liten runda vid stranden. Så mysigt att gå omkring därnere, jag älskar det! Det är något med havet, jag blir så lugn av det. Som att man hittat hem, lite den känslan. Undra tro om jag bott vid havet i ett tidigare liv? Idag vill jag nog kanske ta morgonpromenaden längs strandkanten, här nere är den 2 mil lång. Så vill man kan man få sig en riktigt lång promenad. 😀

Nu ska jag jobba vidare här lite innan familjen vaknar. Det gick sådär att ta ledig den här veckan men jag har ändå gått ned i tempo vilket är otroligt skönt.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

KANELKLADDMUFFINSAR

Idag tog jag några timmar här hemma i husvagnen för lite receptjobb. Jag har en hel radda som jag skissat på länge och jag känner att jag måste börja beta av dom en efter en. Så idag fick jag ihop ett som jag LOOOOVAR att du kommer smälla av av när du äter. Åh herreminjeee säger jag, det blev föööör gott.

IMG_5981

IMG_5972

IMG_5983

IMG_5984

IMG_5985

KANELKLADDMUFFINSAR, 6 st

1 ägg
1 dl strösocker
1, 5 dl vetemjöl
1 dl naturell yoghurt eller filmjölk
30 g smör
2 tsk vaniljsocker
nypa salt
strösocker och kanel

Fyllning:

1/2 dl strösocker
25 g smör
3 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop ägg och socker, behövs inte vispas, det ska bara röras ihop.

2) Blanda i vetemjöl och vaniljsocker. Häll i det i äggblandningen och rör ihop till en ritkigt seg smet.

3) Häll i yoghurt. Smält smöret och ha i det också. Rör ihop till en slät smet.

4) Fyllning: Låt smöret vara rumsvarmt och rör ihop det med de andra ingredienserna.

5) Häll i smet till ungefär hälften av muffinsformarna. Klicka i en stor klick med fyllning, häll på smet till formarna är fyllda till ca 3/4. Strö på kanel och strösocker uppepå.

6) Grädda i ca 12-15 minuter. Det kommer vara smör som säkert pyser ut från formarna så grädda gärna muffinsen i en form.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

 

Ljuvliga dagar

Godmorgon! ❤️

Här är vi vakna sedan halv 8. Sovit lite krattigt igen så inatt tittade jag klart på min favvoserie ”The Morning Show” med Jennifer Aniston bl a. Den var såååå bra! Se den om du kan, går på Apple TV.

Igår fick jag äntligen komma ut på en promenad igen. Här ser ni skylten som vi missade ta bild på innan vi gick ut och gick. Vi gick typ i cirklar men fick ihop 50 minuter i alla fall, gick väl samma varv om och om tror jag. Idag går vi efter den blåa slingan och inte den röda som igår. 😅

Milo fick en donut av våra vänner som var här och käkade med oss i förrgår. Den var med på stranden igår och den avnjöts av både ung….

…..som gammal. 😇 Najs ju, bra träning för nacken också om man måste sitta sådär.

Strandhäng igår också, älskar och sitta i dessa små bunkers. Man är helt avskild från andra och så blåser det inte lika mycket där.

En badpaus under en handduk med tiktok. Mammor får tydligen inte starta tiktok har jag hört 😏, annars tycker jag det är ett kul format.

Vid kl 15 packar man om och går till After beachen. En kylväska, lite snacks och stolar. Milo varvade bad med kickbike.

Det blev kvällsåkning på kick-bike banan. Mysigt att sitta där och se när solen sakta går ner. Vi lagade en jättegod lax som vi åt igår, du ska få recept på den idag.

Jahapp, dags att klä på sig promenadkläderna och ge sig ut i rätt spår idag då.

Vi hörs senare, kom ihåg att jag uppdaterar Instagram story flitigt, du hittar den HÄR. (Story är de små klippen som du kan titta på när du klickar på min profilbild på Instagram).

Kram Nina

CHILIHAMBURGARE

Grillväder hos dig!

Det är det i alla fall här hos oss, det är grillväder för hela slanten. Perfekt när det är soliga dagar är ju att grilla på kvällen. Man får fortsätta vara ute och en grill är ju så härligt. Doften, smaken… ja men allt! Här ska du få recept på en riktigt spännande och såååå god chilihamburgare att grilla!

CHILIHAMBURGARE, ca 8 st

1 kg nötfärs
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 tsk vitlökspulver

1 röd chilifrukt

Boxholms Chiliost

Gör såhär:

1) Blanda nötfärs, salt, vitpeppar och vitlökspulver i en bunke.

2) Hacka chilifrukten, vill du inte ha den så stark kan du skrapa ur fröna, annars har du dom kvar i hacket. Lägg med det i köttfärsen och rör om ordentligt.

3) Forma till ca 8 hamburgare, grilla sedan hamburgarna. Mot slutet av grillningen har du på skivor av Boxholms Chiliost.

Servera gärna med hamburgerbröd, smörgåsgurka, hemgjord hamburgerdressing eller min underbart goda vitlökssås, tomat, gul lök och kanske lite rostad lök också.

Gillar du receptet får Du gärna klicka i det lilla hjärtat längst ned under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR