✨ Det stora Saffransknepet – så blir allt saftigare
December och saffran hör ihop som jul och julmusik. Alltså jag äääälskar saffran. Men vet du, det finns många som bakar med saffran på ett sätt som gör att bakverken blir torrare än de behöver vara.
Jag har två knep som jag använder i nästan allt jag bakar med saffran. Och eftersom vi inte ska stressa eller kämpa i den här kalendern… delar jag dem med dig idag. 💛
Missa inte min jullåda som jag gjort i samarbete med Bönor & Blad som innehåller julkaffe, julte och världens godaste saffransmarmelad. Läs HÄR hur du kan göra livets godaste julbakverk, jultilltugg, frukostar ja men you name it med den!
Kram Nina
❄
❄
Följ mig i sociala kanaler ✨
Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:
Det här, kära vänner, är ett av mina bästa decemberräddare-recept. Lussekakor i micron som du rör ihop på några sekunder och som ger hela hemmet den där ljuvliga saffransdoften.
Perfekt när du är sugen på något gott men absolut inte orkar dra fram bunkar, vispar och ugn.
Nej men jag tycker det är så gott så med saffran så hälften vore nog. Älskar den smaken, och doften är bara föööör ljuvlig. Är du lika tokig i saffran som jag?
✔ Perfekt när du bara vill ha en kaka istället för en hel plåt
✔ Inget stressbak, inga måsten
Det här receptet är också perfekt för julmys, adventsfika eller när du bara vill ha ett snabbt julrecept (<klicka för massa fler recept) utan att behöva röja hela köket.
🎄 Recept – Lussekaka i micron (2 portioner)
Ingredienser
1 ägg
3 msk strösocker
2 msk smält smör
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk crème fraiche
½ påse saffran (mortlad med lite socker)
1 tsk vaniljsocker
1–2 msk mjölk om smeten känns tjock
Gör så här
1. Rör ihop ägg, socker, saffran och smält smör i en kopp eller liten skål.
2. Vänd ner mjölet, bakpulver och vaniljsocker.
3. Rör i crème fraiche. Justera konsistensen med lite mjölk om det behövs.
4. Micra på hög effekt i 1,5-2 minuter. (Min är klar på 1 min 50 sek.)
5. Ha på några lingon. Pudra lite florsocker över – klart!
Låt den gärna vila i 1 minut efter mikron, då sätter sig kakan och blir ännu saftigare.
Vill du ha fler söta små julrecept som går snabbt?
Det här är mitt knep i nästan all saffransbakning:
👉 1 msk crème fraiche
Det gör kakan mjuk, saftig och perfekt även om du micrar den lite för länge.
Du kan också tillsätta:
✨ 1 msk vita chokladknappar
✨ 1 klick smör på toppen innan du gräddar den, funkar efter också
✨ lite russin (om du är team russin!)
Det här receptet funkar även som ett litet “jul-fika-snabbt” när du ska bjuda någon spontant, eller när du kör glöggmingel och vill ha något sött på bordet:
Som ni säkert märkt i min julkalender (<alla luckor samlade) så pratar jag mycket om lugnet, och att landa mjukt i december utan att springa och stressa sig igenom allt. Den här kakan är GRYM för just det!
Var rädd om dig!
Kram Nina
Missa inte min populära JULBOX – perfekt som julklapp eller present. Världens godaste julte (som jag dricker varje kväll nu, kaffet var sååå smaskigt också och marmeladen som följer med får du inte missa! Jag gör bl a mina goda krustader (<klicka för recept) med den med.
Det här är en av mina absoluta favoritsaker inför december:
Att skriva en inköpslista. Inte med stress. Inte “måste köpa allt på listan NU”-känsla.
Utan mer som en varm hand att hålla i, så man slipper stå där med svetten rinnande på ryggen och försöka minnas vad det var man behövde.
Jag gör den här varje år och det gör december så mycket enklare. Jag brukar spara den i anteckningar på mobilen. Sen går jag igenom skafferiet noga, samt kyl & frys…. Anteckna det som finns, sen är det bara sätta igång.
Här får du min juliga inköpslista, helt redo att spara ner och använda hur du vill. ❤️
🥣 BASVAROR (alltid bra att ha hemma i december)
Mjölk
Grädde
Smör
Ägg
Socker
Florsocker
Honung
Havregryn
Krossade tomater
Buljong
Vaniljsocker eller vaniljpasta
Bakpulver
Bikarbonat
Potatis + lök
Grönsaksfond
Neutral olja
Salt + peppar (påfyllning!)
🍪 BAKVAROR (mina decembermåsten)
Vetemjöl
Mandelmassa
Saffran
Pepparkakskrydda
Kardemumma
Kanel
Mandelspån
Kokos
Pärlsocker
Choklad (vit, mörk, ljus)
Sirap
Kakao
Vaniljfudge
Marshmallows
Russin eller sultanrussin
Jäst
Smaksatt socker (t.ex kanel- eller vaniljsocker)
Tipset:
Köp dubbelt av saffran och smör. Jag lovar dig….du tackar dig själv senare. Går åt mer än man tror!
Tänk på att min rabattkod NINADEC25 ger 33% på dyraste varan och 5% extra på redan rabatterade priser på sidan.
🍷 GLÖGG- & ADVENTSMYS
Glögg (alkoholfri eller vanlig)
Pepparkakor
Ädelost
Ljus (flera paket!)
Clementiner
Skumtomtar
Nötter
Julmust
Polkagrisar
Chokladdoppade skorpor
Frysta lussebullar (alltid i frysen i december!)
Adventsmystipset:
Ha en “gå-och-ta”-skål på köksbänken med clementiner, pepparkakor och nötter. Det gör hemmet juligt på två sekunder…… och så känns det nästan som det doftar jul om det! Love it!
Packa in några små julklappar i förväg och lägg i en korg. Det ger DIREKT julkänsla i hela huset. Jag brukar göra några och ha under julgranen direkt. Fint & juligt!
✨ Dagens decembermjukis
När du skriver listor…skriv långsamt. Sitt vid köksbordet med en kopp varm choklad och lite julmusik på i bakgrunden. Andas emellan.
Gör det mysigt.
Det är helt okej att låta december vara långsam fast den egentligen är stressig.
Vi har mycket att lära av dessa killar. Detta är när Milo snart 4 år (liggande på golvet) läste lite bok istället när han tyckte julstressen på ICA blev för överväldigande. 😂
❤️ Dagens quote
“Du behöver inte hinna allt. Du behöver bara hinna känna något.”
Kram Nina
❄
❄
Följ mig i sociala kanaler ✨
Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:
Alltså hörrni… nu börjar det. Den där känslan när man bara vill boa in sig börjar infinna sig. Jag har pyntat allt utom julgranen (den kommer upp i veckan). Jag drack min första glögg i helgen och så har jag fyllt upp skafferiet så att december blir sådär enkel och mysig.
Och just därför gjorde jag en STOR beställning från Matsmart….för de kör helt galet bra erbjudanden just nu. 😍Det är sånt här jag ääälskar med Matsmart. Man fyller upp skafferiet och sparar både pengar och matsvinn. Som du vet så handlar jag där minst en gång varannan vecka. Hittar alltid massor!
Och i dag är verkligen bästa dagen att göra det, för det är Cyber Monday hos Matsmart och de kör gratis frakt när du handlar för över 400 kr.
Dessutom kan du använda min kod Ninnis15 som ger 15% rabatt om du handlar för mer än 499 kr.
Jag har massor med tips på hur du kan njuta av December istället för att stressa, med enkla medel får man en mysig jul också utan att stå i timmar i köket.
Så häng med nu!
⭐ Dagens lucka – och den är sjuk:
61% rabatt på Linschips sourcream från Estrella, dessa beställde jag 9 påsar av. Haha! Sååå goda! Dessa kommer vara rena räddaren i nöden under december.
Du vet… när det är luciafiranden, glöggkvällar, julgänget som droppar in spontant och alla de där små stunderna när man bara vill ha något gott men ändå lite lättare.
I dessa är det mindre fett än vanliga chips men ändå samma crunch. Det känns liksom lite snällare i maggen mellan allt julmys och alla tunga rätter.
Å vet du, linschips är gött till glögg! Smart att bunkra när de är på rabatt
Min beställning från Matsmart
Ja jag klickade hem ett rejält lass och alltså… mitt köksbord såg ut som en liten tomteverkstad när jag packade upp allt. 🎅✨
📦 Det här beställde jag – och så gör jag det juligt!
🎁 Julens snacks & gottebord
Det blir så mycket spontana glöggkvällar och mys i december, så jag bunkrar alltid upp med chips och smågott.
I min beställning:
– Estrella linschips (galet goda)
– Santa Maria Lentil Pops (kan inte sluta äta)
– OLW Ranch chips
– Santa Maria Sweet Chili potatoe pops (galet krispiga)
✔️ Gör en “glögg-snacksbricka”: chips i små skålar, chokladrutor, pärlbollar.
✔️ Dinamita + glögg = oväntat GOTT, jag lovar.
✔️ Marabou är perfekt till paketinslagningen… en ruta per paket. 😉
🎄 Julens matlagning & skafferi
Det blir mörkare, man blir tröttare men man har massor att stå i med den stundande julen….. då känner i alla fall jag att vardagsmaten behöver gå snabbt. Så här kommer lite tips!
Det här köpte jag:
– Pasta Rigatoni
– Nudlar
– Solroskärnor
– Kokosgrädde
– Ungersk gulaschsoppa
– Bröd
– Tortillabröd
– Färdig linsbolognese i tetra
– Färdig vegetarisk bolognese i burk (så god)
✨ Här får du tips:
✔️ Solroskärnor – strössla på en “julig rödkålssallad”.
✔️ Nudlar – perfekt snabbmat, jag brukar koka nudlar, skära lite salladslök i, en skvätt grädde och lite kinesisk soja, sweet chilisås och låta det puttra ihop. Svingott!
✔️ Gulaschsoppan + lite kokosgrädde – VÄRLDENS godaste soppa som du lagar på en sekund känns det som. Gott till bröd (köpte glutenfritt bröd).
✔️ Tortilla – gör julrullar! (Recept längre ner 😍)
✔️ Den färdiga vegetariska bolognesen är så god! Den piffar jag till med oregano, vitlöksklyftor, paprikapulver, chilipulver och så tillsätter jag grädde, linser, svarta bönor och låter den puttra ihop. Koka rigatoni pastan och sätt ihop till en pastagratäng med massa ost och fetaost på, blev galet god!
Perfekt till myskvällar, advent och tidiga jobbnätter när man behöver lite “jul i systemet” utan alkohol. Skillnaden på denna är att denna alkoholfria glögg är gjord på avalkoholiserat vin. Detta gör att vinsmaken i glöggen stannar kvar, till skillnad från en klassisk alkoholfri glögg, gjord på druvjuice, som ofta smakar mer som kryddad saft. Kryddningen i denna glögg är av kanel, kryddnejlika och kardemumma – sååå god! Missa inte!
Först måste jag börja med att skriva att idag är det min Milos 17 åriga födelsedag, men mer om det i ett inlägg sen. 🎉🩷
Mitt enklaste julhack i köket (sparar tid och energi!)
Idag blir det ingen bakning, inget recept, ingen lång text….utan bara ett riktigt bra lifehack som jag själv ska göra under hela december, och fattar faktiskt inte varför jag inte gjort det tidigare!
För….vi behöver ju alla små genvägar nu, eller hur? För att spara tid och energi, i alla fall letar jag numera alltid efter såna knep.
Och just den här genvägen är en sån där som gör att allt känns lite lugnare, lite mjukare, lite mer “jag hinner faktiskt”. OCH…. Du slipper leta ihjäl dig varje gång!
Det här är så enkelt att det nästan känns dumt…. Haha, ja men just som jag skrev. Varför har jag inte tänkt på det tidigare.
Gör såhär:
Ta fram en liten bricka eller fat
Ställ på den:
– en liten sax
– snöre/band
– tejp
– en penna
– julklappsetiketter
– en liten burk med pepparkakor eller något gott
Ställ brickan någonstans du passerar ofta (köksbänken, köksön, fönsterbrädan tex).
Och voilà.
Plötsligt:
✔ slipper du leta efter saker
✔ pyssel blir lätt
✔ paket slås in direkt och samlas inte på hög (som det alltid gör hos mig)
✔ små uppgifter blir mys istället för stress
✔ december blir tio gånger mysigare & smidigare
Det här är en sån där grej som mitt nervsystem älskar. 🥰
Ordning, saker på sin plats, slippa leta = mindre belastning, mer julefrid.
✨ Dagens decembermjukis
Ta några minuter och ställ fram något som gör att du slipper leta: sax, penna, laddare, läppbalsam/läppglans, hörlurar, nycklar. Kanske t.o.m. införskaffa en fin korg som står i hallen så det är nära till hands när man är på väg ut eller in.
Såna här små saker minskar vardagsstress mer än man tror.
❤️ Dagens quote
“Julfrid börjar inte med det du gör – utan med det du slipper göra.”
❄
❄
Följ mig i sociala kanaler ✨
Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:
