Glutenfri saffranskaka

 

IMG_5520

 

RECEPT:

175 g smör
1 pkt saffran 1/2 g
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölmix
1 1/2 dl rismjöl
1 dl potatismjöl

Gör såhär:

1) Smält smöret. Häll i saffranet och låt det smälta ned ordentligt med smöret. Häll i grädden.

2) Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt.

3) Blanda de torra ingredienserna och häll i detta i äggsmeten. Vänd med slickepott.

4) Häll i smörblandningen, rör runt till en jämn smet. Låt detta stå och svälla en stund.

5) Häll smeten i en springform med bakplåtspapper i botten. Grädda på 175 grader i ca 20-25 min. Kakan ska vara torr. Pudra över florsocker innan servering.

Följ mig gärna på Facebook och Instagram för mer recept, inspo och inspiration. 

glutenfri kladdkaka vit

Kika gärna in på denna >>glutenfria vita kladdkaka.<<

smulpaj

>>Glutenfri smulpaj.<<

Jobbardag i mysisar

Inlägget innehåller annonslänk för Cellbes

Godmorgon!

Tack för all kärlek….Carola läser här så hon får säkert också känna er kärlek och ert stöd. ♥️ Ja många av oss har någon berättelse när det kommer till den här skitsjukdomen. Så är det, alla verkar ha någon de känner, någon i familjen, arbetskamrat osv som drabbats. Jag ber till högre makter att vi fått får beskärda del…ingen mer ska drabbas nu tänker jag.

Hörni, idag vaknar man upp till en frostig värld. Har sovit som en kratta så jag är så vansinnigt trött idag. Det får bli jobb i myskläderna här hemma helt enkelt. Min pappa bytte tack och lov mina däck igår så jag inte behöver vara orolig för det när jag ska ut och halka på vägarna och hämta Milo på skolan.

Min mysmundering idag. Jag lever i den här galet >>sköna koftan<< här hemma. Materialet är sådär härligt mjukt, inget stickigt alls faktiskt. Älskart! Gillar att man kan ha den öppen eller stängd, du knäpper den med 2 enkla knäppningar liksom. Hur smart?

Hmm, undrar om jag ska sova en stund, eller i alla fall försöka vila lite i alla fall. Så galet trött…. Vi hörs av lite senare hörni.

Kram Nina

När en nära vän blir sjuk….. #fuckcancer

Go´kväll alla fina! ♥

Gissa hur mycket jag velat skriva av mig om det som hänt med min vän Carola? Men med respekt för henne och det hon går igenom så har jag inte gjort det. För en tid sedan skrev jag att jag har en vän som har det väldigt jobbigt nu….det var min Carola det handlade om.

Efter mycket besvär med blödningar och skit fick Carola i somras veta att hon hade cancer. Jag kan knappt skriva den här meningen…..det gör så ont i mig att ens tänka tanken, ännu värre var det att skriva det. Min fina vän drabbades av denna hemska vidriga sjukdom…. Carola som är en av de finaste och snällaste personer jag känner, hur kunde hon drabbas?

Cancer i äggstocken som spritt sig. Carola opererades i somras och fick genomgå en jättestor operation. Den läkaren fick bort allting….precis allt. Gissa den lyckan? Kan inte med ord beskriva när jag fick det sms:et ifrån henne.

Till min stora sorg så gick Carola igenom detta när vi hade det som körigast i somras med Kaffestugan och allt. Jag hade så gärna velat funnits vid hennes sida då….du vet, kunnat finnas där för henne. Tur att det finns telefon och sms, jag har funnits hos henne i tanken….varje varje dag. Carola har också en fantastisk familj och vänner som stöttat henna så fint.

PB070015

Idag fick jag äntligen träffa henne! Åkte till blomaffären och köpte en fin bukett. Bakade en glutenfri kladdkaka och så brassade jag iväg. Vi har haft så svårt att få till en dejt. Hon har varit infektionskänslig och haft så mycket, vi har varit sjuka, varit utomlands osv. Hon genomgår en tuff cellgiftsbehandling nu och igår var hon på sin tredje behandling. Hon ska göra 6 behandlingar sammanlagt. Tidigare har hon blivit dålig ett par dagar efter behandlingen så det var svinviktigt för mig att få träffa henne idag. Min fina vän! ♥

Det var självklart känslosamt. Jag har saknat henne så mycket. Nästan haft panik i kroppen att bara få krama om henne. Carola har varit min klippa sedan jag lärde känna henne. Hon har varit en trygghet, mitt fort liksom. Jag har hämtat så otroligt mycket energi hos henne. Det finns ingen vän som lärt känna mig så bra på så kort tid som Carola. Hon har stöttat mig så mycket när jag varit hypokondrisk och mått dåligt….. som en storasyster som känner mig utan och innan liksom. Vi har gett varandra mycket energi…..du vet när hon behövt pepp så har jag snäppt upp mig och stöttat och peppat. Sen har jag fallit och då har hon funnits där. ♥♥♥

När en nära vän drabbas så tappar man fotfästet. Man vet inte riktigt hur man ska bete sig…. Man vill bryta ihop men jag kan inte bryta ihop för nu måste vi vänner sluta upp och vara hennes trygghet och stöd. Carola är alltid så omhändertagande så detta är en helt ny sits för mig….. Man vill skylla på någon. Skrika åt någon jävel som gav min Carola denna hemska sjukdom. Man vill hitta en syndabock.

Samma dag som jag fick veta det grät jag hela dagen. Jag var så tom. Så förtvivlad. Så arg och så otroligt ledsen. Den snällaste människan som finns drabbas, jag fattar inte samtidigt som jag visst fattar att den här sjukdomen skiter i om man är världens bästa människa. Den är skoningslös. Man får känslor av hjälplöshet, jag vill lösa det här åt henne. Jag vill laga allt, sudda bort det och låtsas som om det aldrig hänt. Å så kan jag inte det. Jag kan bara stå bredvid, be till högre makter att allt bara ska bli bra.

Men idag har vi pratat…i flera timmar. Om allt! Vi har varit ledsna, vi har skrattat, vi har skojat men framförallt bara fått vara som vi alltid är när vi ses. Jag och Carola är övertygade om att allt kommer att bli bra och att detta hänt för att hon och vi behöver lära oss något. Idag fick inte cancern plats med oss….vi pratade om den. Men mer som en jobbig kompis som vi är på väg att bli av med. I Carolas soliga kök var det idag två vänner som fick hänga, inte cancer……och jag älskade varje sekund.

Jag älskar henne…… och jag är så glad att vi fick ses idag. Carola skriver blogg om allt som händer omkring henne, du kan läsa den här. 

Kan inte du lova mig att du ikväll innan du somnar ägnar en tanke åt tacksamhet. Var tacksam för att du har friska vänner. Har du inte det så ägnar du din sjuka vän en tanke, kanske en vädjan till högre makter om att hen ska bli frisk. Men hur som haver. Du som har friska vänner omkring dig, var glad för det. Lova mig det!

Nu ska jag kramas med min lilla familj här. Hoppa ur jeansen, slänga upp håret i en tofs och sen lägga mig på soffan.

Tack för att du läser här och så önskar jag dig en fin kväll!

Kram Nina ♥

Bästa presenten!

Inlägget skrivet i samarbete med Eat Sweden.

Åh det här samarbetet är sååå skoj! Jag älskar att tipsa om saker som jag själv skulle älska att få! Det här skulle lätt vara en av de bästa presenterna eller julklapparna. Eat Sweden har verkligen lyckats!

Vill du gå 2 men bara betala för 1? Lyssna noga nu. Du kan alltså köpa en bok till en vän, till pappa (farsdag på söndag), mamma, barnen eller syskonet. Ja, vem som helst liksom! Kan känna att detta vore en toppenpresent att ge sina anställda.

Den här boken säljs i begränsad upplaga och varje bok är numrerad, så de är exklusiva även om efterfrågan är större än vad det finns upplaga. Dessa böcker säljer slut…..men jag har fått den fantastiska fördelen att tipsa er lite sådär i förhand så ni alla har chansen att klicka hem den här, till rabatterat pris dessutom för att du läser mig blogg. Dessutom svirar jag till det med en rabattkod, du pyntar 395 kr för den här boken, men med min rabatt så blir det bara 345 kr. Ja precis, du som läsare får 50 kr rabatt om du anger NIIINIS som rabattkod när du beställer böckerna. Kom ihåg att det ska vara 3 i:n i början av Niiinis. 😉

Du kan välja på flera böcker.

IMG_8372

IMG_8373

IMG_8374

IMG_8375 IMG_8376

Eat Sweden är alltså en bok som ger dig möjligheten att besöka 12 olika TOPPkrogar. Ni blir bjudna på en varmrätt så ni betalar alltså för 1 men ni går 2. Det finns en bok för >>Stockholm<<, en för >>Skåne<< och en för >>Göteborg<<. Jag vet också att det finns en hel del finska läsare och glädjande nog finns det även en för Finland som heter Eat Finland och gäller >>Helsingfors<<. Sammanlagda värdet för boken är 3000 kr.

Nyhet för i år är två andra böcker som jag tror kommer göra en riktig succé!

IMG_8377 IMG_8378

Vad sägs om samma upplägg men med SPA?! Ni går fortfarande 2 men betalar för 1. Värdet för denna boken är 7000 kr!!! SPA-anläggningarna som ingår är fantastiska. Jag var in och kikade på alla. Falkenberg har jag planerat att jag och Tony ska besöka nångång. Du hittar >>SPA Sweden här<<. 

IMG_8379

IMG_8380Den andra stora nyheten för i år är denna >>Eat Sweden Vego<<. Denna bok har ett värde av 2000 kr. Nu ska även de som äter vego få möjligheten att njuta på en fantastisk toppkrog!

Jag tycker detta är en sån superpresent alltså! Tips tips tips!

Havrefrallor utan vetemjöl

Dessa har jag sån total craving på numera. De är sååå goda och jag älskar varje frukost när jag ska få mumsa på dessa bröd. De är superenkla att svänga ihop dessutom. Det är bara att blanda, forma bullar och grädda. Sen är det klart! Det är faktiskt inte svårare än så. 🙂
IMG_8172

IMG_8174IMG_8176

RECEPT ca 9 st:

7 dl havregryn (glutenfria om du vill ha rent glutenfritt)
1 tsk bakpulver
1  tsk salt
2 ägg
1/2 msk fiberhusk
2,5 dl vaniljyoghurt, du kan också använda naturell yoghurt

Gör såhär:

1) Börja med att köra havregrynen i blendern för att göra det till mjöl.

2) Häll allt i en bunke. Blanda resten av de torra ingredienserna och häll i det i mjölet. Rör om.

3) Knäck i äggen och blanda runt ordentligt, avslutningsvis häller du i yoghurten. Låt sedan stå och svälla i ca 10 minuter. Tänk på att degen kommer vara riktigt kladdig.

4) Blöt händerna och forma 9 bullar av smeten. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 min till de fått lite färg.

Följ gärna min Instagram och min Facebooksida för massa mer recept, inspo  och tips. 

Kika gärna in dessa recept på frallor:

snabba frallor

Härliga >>snabbfrallor<<.

lchf frallor

Jättegoda >>LCHF-frallor<<

lchf snabbfrallor

Fantastiskt goda >>LCHF kardemummafrallor<<