Croissanter fyllda med päron och mintchoklad

I helgen kände jag för något sött och gott, något som gick snabbt att göra dessutom. Efter att ha bakat i måååånga år av mitt liv har man nu lärt sig vad som tar tid och inte. Ibland har man ju dagar när man verkligen känner för att lägga ned massor med tid och engagemang på bakning. Sedan finns det dagar då man inte orkar riktigt. I helgen var en sådan dag. Då var det perfekt att jag hade färdig smördeg i kylen för då blev det plötsligt busenkelt att fixa en snabb efterrätt.

IMG_8074

Dessa små härligheter svängde jag snabbt ihop förstår ni. SWISCH SWOSCH sa det så var det klart.

IMG_8110 IMG_8112

Inuti dessa är det päron och mörk mintchoklad. Ämen den combon!!! Wow säger jag bara. Så fantastiskt gott! Gick inte att sluta äta.

RECEPT:

Antingen så köper du färdig smördeg på rulle. Sedan finns det recept som du själv gör smördegen på, självfallet är det det absolut godaste såklart, men har man ont om tid eller inte orkar är det perfekt att kunna köpa färdig.

25 g jäst

3 dl kallt vatten

1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk salt

7,5 dl vetemjöl special

250 g smör

1 ägg

Fyllning:

2 päron
50 g mintchoklad mörk

Gör såhär:

1) Blanda jäst och vatten i en degskål och rör så att jästen löser sig.

2) Blanda ner socker, salt och mjölet. Ta lite i taget och jobba den tills det blir en smidig deg. Arbeta degen antingen i skålen eller för hand på ett bakbord, jag skulle säga att det tar ca 10 min.  Lägg sedan degen i en oljad skål, täck med plast och ställ i kylen ca 2 timmar.

3) När degen mojsat klart där i kylen så ska smöret in. Smöret ska vara kallt, viktigt! Tag ett bakplåtspapper och skiva ut smöret på det, tänk dig en platta på ca 15 x 20 cm, se till att du får en jämntjock platta.

4) Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till en jämn rektangel, ca 40 x 20 cm. Placera smöret mitt på plattan.

5) Vik sedan in den ena långsidan mot mitten över smöret, gör likadant med den andra sidan. Sedan viker du det på mitten. Såhär:

smördeg

Bild lånad från Arlas hemsida. 

6) Rulla in den i smörpapper och låt den ligga i kylen 1/2 – 1 timme.

7) Tag ut den kalla smörfyllda plattan. Kavla ut den till samma mått igen, 40 x 20 cm. Kavla inte för hårt, annars går degen sönder. Så jobba försiktigt och kavla lagom hårt.

8) Vik ihop som förut till en platt rulle. Linda in, in i frysen i ca 20 min. Ut igen, kavla, vik ihop, in i frysen. Detta upprepas ungefär 4 gånger. Degen ska hållas kall så mycket det går.

9) Kavla ut plattan igen och dela den på mitten, tänk dig att det ska vara en liggande rektangel och så skär du vågrätt mitt på. Dela sedan de avlånga plattorna till trianglar.

10) Skala och skiva päronet och lägg sedan några skivor på varje triangel, toppa med hackad choklad. Rulla sedan ihop triangeln från den breda sidan av triangeln och inåt mot spetsen. Pensla sedan alla med uppvispat ägg.

11) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min. Pudra på florsocker innan servering.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept på mat och bakning. 

När bygga varumärke blir ditt liv och lite om ångest

Godmorgon!

Åh, nu vet inte jag var detta inlägg kommer att ta vägen? Det är nämligen mycket som måste ut – ni som följt mig länge vet ju att jag har svårt att låtsas. Att spela på för galleriet liksom. Läste just Mia Skäringer Lazars Instagram igår där hon gjort parodi på varumärket Isabella Löwengrip. Det var både ris och ros bland hennes kommentarer….men det underliggande och läskiga med sociala medier idag har ju blivit att man sällan får se verklighet.

Att jobba som influencer handlar mycket om att bygga varumärke, såklart! Det handlar om att bygga sitt varumärke så att företag vill samarbeta med en så att man kan tjäna pengar. Alltså rent krasst så är det precis så det är. Jag försöker också bygga varumärke, såklart att jag gör. Detta är mitt jobb och jag vill tjäna pengar precis som alla andra. Men ibland vill jag kasta det där med varumärkesbyggande åt helvete och skrika ”Jag orkar faaaaan inte mer!” Då orkar jag knappt se eländet heller…. jag som jobbar i branschen vet ju hur viktiga våra varumärken är för oss. Men jag måste ändå säga att när varumärkesbyggande blir som ett låtsasliv utåt, mot ens läsare, är det inte fel någonstans då? Är det trovärdigt?

Jag tänker såhär….som influencer (ja att arbeta med sociala medier heter ju idag att vara influencer) så har du följare där de flesta förmodligen diggar det du skriver, det du står för osv. Sen kan inte alla ens läsare älska en, herregud….en drömvärld om det skulle vara så. Men hur trovärdig blir jag som influencer om mitt liv aldrig någonsin visar baksidor, äkta känslor, trötthet….ja mänsklighet för helskotta?! Vem vill till slut tro på något av vad jag säger? Hur trovärdig blir jag som influencer? Jag tänker att samarbetspartners borde vara glada för att man visar alla livets fram och baksidor – för när influencern sedan berättar om deras produkt och står för dem så vet man att det är på riktigt och för att den influecern tycker så. Det är inte ytterligare en fasad, utan det är äkta. Detta är bara tankar som poppar upp när jag ser det jag såg på Instagram igår. Vad tycker du?

Idag känns min själ lika grå som världen var på min morgonpromenad. Jag vägrar att låtsas. Du som är 20 och läser min blogg ska inte tro att livet här hejbaberiba varje dag. Låååångt ifrån! Jag vill att du som är 20 ska veta att ditt liv inte är sämre än mitt eller någon annan influencers liv. Du är precis lika normal med dina upp och nedgångar, ångest och ledsamheter som vi. Vi ALLA är människor – med våra egna helveten och himlar.

Visst älskar jag att kunna inspirera och göra dig glad genom att du läser min blogg och jag är peppande och glättig. Men jag vägrar göra det när jag själv inte känner mig ok. Som just nu. Jag har en hel del ångest. Det är mycket som händer kring mig nu.

En vän genomgår något otroligt jobbigt och kämpigt just nu. Den här personen är i mina tankar mest hela tiden. Detta påverkar mig otroligt mycket – vill inte prata om vad det handlar om för respekt för min vän. Men så mycket frustration och känslor i detta alltså.

Det är höst och mörkret har återvänt, jag går ner mig i mitt mående då.

Jag har en flygresa framför mig som jag grämer mig mycket för och är otroligt nervös redan. Enda anledningen att jag utsätter mig för det är för att jag vet vilken avkoppling det kommer ge mig.

Jag tampas med en hel del ångest. Oron gnager i mångt och mycket.

Jag är less på att känna mig utnyttjad, så sjukt less på det! Att bli pissad på är värre än något annat i livet. Detta för att man alltid varit för snäll….

Egentligen borde jag hoppa Pippi Långstrumpesteg och joddla av glädje med tanke på att vi har en utlandsresa framför oss. Man känner sig som en riktig i-landsbitch när man sitter här och gnäller. Men själen skiter i sånt. Själen knackar på som en ettrig hackspett på insidan och skiter fulla fan i att man borde vara glad och tacksam.

Tänk att det är såhär för mig varje höst! När löven faller så faller jag…. Är det en inställningsgrej? Väldigt mycket tror jag faktiskt. Därför försöker jag verkligen hjälpa min själ på traven nu. Vitaminboostar gör jag, och så ska jag träna. Känner hur promenaderna rensar skallen från allt kuckelimuck man bär på – i alla fall för en stund. Jag måste fortsätta på den vägen. D-vitaminer, C-vitaminer och mycket grönt.

I morse gick jag och tänkte att jag är som ett ägg. Kroppen är gulan, och måendet är vitan. Så knäcker man ägget i en stekpanna. Då står man där och försöker hålla ihop vitan….den bara glider en ur händerna hela tiden men man står och drar ihop den liksom. SÅ känns det. Sorry för den märkliga liknelsen men det var det jag fick ihop när jag promenerade.

Underlagskrämen och pudret ligger som ett litet täcke på kragen. Det där underlaget som täcker ojämnheter, blemmor och färger. Jag önskar att det fanns en sån för själen också. Att man kunde ha på lite underlagskräm för en ledsen själ, å så mådde man mycket bättre. Det vore toppen!

Ibland önskar jag att jag inte var en sån känslomänniska. En sån som bara flöt ovanpå känslorna och inte lät de påverka mig så mycket. Det skulle vara härligt. I alla fall för en stund. Men sen skulle jag vilja ha tillbaka dem, känslorna alltså. För när jag känner lycka och harmoni så finns det inget som slår det. Det skulle jag inte vilja vara utan.

Tack bloggen, tack ni…. tack för att jag får lufta här. Det betyder så oerhört mycket att ha andningshål och människor som orkar lyssna. Ni är mina axlar som jag lutar mitt huvud på för en stund. Tack för det!

Jag kommer att återkomma under dagen med alldeles vanliga inlägg. För ingen mår bra av att älta. Men nu vet ni lite hur landet ligger. Jag är en känslomänniska som sagt. Redan i eftermiddag kanske det är bättre? Vi hoppas på det…

Kram Nina

Äpplets dag

Hörni!

Idag är det äpplets dag. Dessutom är det godisets dag också. En härlig dag om du frågar mig!

Tänkte tipsa om några höjdarrecept som jag har som har med äpple att göra. Jag älskar nämligen att baka med äpple. Smakerna är helt fantastiska och dessutom går det att få det riktigt vackert med äpplen. Kolla bara:

Denna äppelpaj är inte bara vacker att se på, den är magiskt god dessutom!

Ett annat välbesökt recept är denna äppelkakasom man bakar i långpanna.

<
en här Sverigekakan med äppelfyllning går inte heller av för hackor alltså. Yummy!

Den här äppelpajen med marängtäcke kommer jag ihåg blev sjukt god.

Så har du några äpplen i trädgården tycker jag du ska kvista ut och hämta ett gäng eller så handlar du en påse på affären. Sen gör du lite kvällsgotta till TV:n. Gissar att familjen skulle bli både överraskad och glad!

Veckans lista

Godmorgon Måndag!

Jag sitter här i soffan med en kopp the och slappar. Ska smyga igång dagen här tänkte jag. Dricker ett rött the med jordgubb och champagne som smak. Mums! När jag köpte detta the så pratade vi lite om vad som är nyttigast. Rött the är ju egentligen ett ört-the som är helt koffeinfritt. Kan alltså med fördel drickas på kvällen. Sägs ge bättre sömn, innehålla massa antioxidanter, skyddar hjärtat och skyddar mot cancer. Jag dricker numera mitt the utan socker och mjölk. Men vill jag göra det lite piffigare har jag i både honung och skummad mjölk. Sååå gott!

Tänkte kicka igång dagen med en liten lista.

DENNA VECKA….

VILL JAG: Hinna med så sjukt mycket. Det är lite drygt en vecka kvar till vi åker och massor ska hinnas med.

SKA JAG: Försöka vara effektiv och planera mina dagar så det blir så mycket som möjligt gjort. Att vara borta från allt i två veckor kräver sin lilla planering.

ÄR JAG GLAD FÖR: Att vår resa närmar sig. Milo är så förväntansfull. Vi kollar vår reseapp och nedräkningen varje dag.

ÄR JAG TACKSAM FÖR: Att min förkylning verkar ha släppt taget nu. Äntligen!

TIPSAR JAG DIG OM: Inreda.com har fortfarande 25% rabatt på alla lagervaror. Gäller till imorgon tisdag 26/9.

ÄR JAG RÄDD FÖR: FLYGRESAN! Ska skriva mer om detta i ett annat inlägg….

HOPPAS JAG: Att jag får en bra vecka med både mående, effektivitet och planering.

Hörni, vi hörs lite senare!

Kram Nina

Veckomatsedel

Tänkte jag skulle bjuda på veckans matsedel. Så galet, hittade ett urgammalt recept idag som jag verkligen tipsar dig stt prova. En korvrätt som man gör lite annorlunda. I vår familj äter vi ofta kycklingkorv faktiskt, Milo gillar den mer faktiskt.

MÅNDAG

TISDAG

Fiskgratäng med bearnaisesås

ONSDAG

Thaikyckling i salladsblad

TORSDAG

Ost & baconfyllda köttbullar

FREDAG

Utbankad fläskkotlett med rödvinssky och hemmagjord potatismos.

Helgens gottis

Glutenfri Citronkaka