Glutenfria vaniljscones

Godmorgon!

Har ni flyttat klockan? Här tyckte jag att jag sovit länge ändå fast jag kände mog trött, men serru….klockan hade ju skjutit fram sig en timma. Vi kan väl ha den här tiden helt och hållet? Vi behöver väl inte ändra och hålla på?


I morse ställde jag mig och bakade lite glutenfria vaniljscones. Dessa är sååååå goda!

RECEPT:

2 tsk fiberhusk eller psyllium
2,5 dl vaniljyoughurt

4 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

75 g rumsvarmt smör

½ dl solrosfrön

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250ºC.
Börja med att röra ner psyllium i yoghurten och låt blandningen stå och svälla i några minuter.

Mät upp mjölmix, bakpulver, solrosfrön och salt. Tillsätt smör och blanda samman till en grynig massa.

Tillsätt yoghurtblandningen och arbeta snabbt samman till en deg.

Dela degen i 2 och forma dessa till runda kakor.

Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och skåra dem korsvis med en mjölad kniv eller degskrapa. Nagga dem därefter med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen, 250ºC i ca 8-10 minuter. De ska få en fin gyllenbrun färg.

Idag åker vi till Kaffestugan igen. Vi var där igår också och jag har laddat upp en ny vlogg från det. Kommer att ladda upp den senare idag.

Ha en mysig söndag nu.

Kram Nina

Glutenfria våfflor 

Glutenfria våfflor, ca 8 st.

100 g smör

4,5 dl mjölk

1 tsk bakpulver

4,5 dl Finax Glutenfri Mjölmix

0,5 tsk salt

1 tsk socker

Smör till våffeljärnet

Gör såhär:

Smält smör och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna. Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan. Här låter jag det stå och svälla i ca 10 min. Tillsätt sen salt och socker. Rör till en jämn smet. Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet.

Servera med grädde och sylt, det är också supergott med glass och chokladsås. Tony brukar ha på smör och socker.

Mall of Scandinavia

Godmorgon raringar! 

Har ni vaknat? Själv har jag varit uppe sedan strax efter fem. Dessutom har jag vaknat en massa då Elliot varit ”fyllechaffis” till alla kompisarna inatt. Han fick ju körkort i onsdags så nu har det körts bil i tid och otid. Ännu ett sätt att oroa sönder sin mamma.

Fifasen….hade någon sagt åt en hur det skulle vara med den där oron när man skaffade barn så vettitusan alltså? Hade man skaffat barn? Jo, förmodligen hade man det ju ändå eftersom allt det härliga med att vara mamma väger upp det jobbiga. Men allvarligt talat så är det en pers tycker jag. Jag är ingen cool-lugn morsa som tar allt med ro. Jag oroar mig och funderar. Är rädd att han ska krocka nu när han är ovan och oerfaren, köra på ett rådjur, somna vid ratten, köra för fort, köra om på farligt sätt….ja men du hajar?! Tvingar honom att höra av sig och gör han inte det blir jag arg på riktigt.

Som igår natt, han hade skickat ett sms till Tony om att han skulle sova borta, men det hade inte Tony fått. (Elliot skickade screenshot på sitt skickade sms så han har skickat ett). Vaknade 4 och märkte att ungen inte var hemma och att han inte hört av sig. Gissa hur orolig jag blev? Ringde honom, skrev till honom på messenger och sms:ade. RING MAMMA!!!!! Han var tack och lov ok och nånstans mitt i all oro tänkte jag att jag nog skulle fått veta om allt inte var ok.

Jag tvingar mig själv att släppa lite. Släppa taget liksom. Lita på att det ska gå bra, att han har ett ”bonnförnuft” och att skyddsänglarna hänger med honom. Thedde var det ju exakt likadant med, eller det ÄR likadant. Han reser mycket som innebandytränare och domare och då oroar jag mig också.

Haha, mina barn har som vana att ringa mamma om det skett en stor olycka eller om det tjuter en massa uttryckningsfordon. Bara för att berätta för mamma att de är ok. Fint av dem, att de respekterar att jag är orolig. För annars ringer jag! Ja sån är jag. Svårt att ändra på det är det också, men jag försöker, varje dag. Känner ju att det blir bättre med tiden och vanan av att de är vuxna och måste ta sitt eget ansvar nu.

Igår började min dag med att jag stressade sönder. Hade besiktningningstid för bilen efter jag lämnat Milo. Här satt jag med en kopp choklad på besiktningen och pustade ut.


Efter besiktningen hade jag en massa ärenden i Västerås. Massa som skulle fixas till Kaffestugan. Exet Mange hade ramar han skulle byta på IKEA så vi tog sällis dit.


Efter Västerås hämtade jag Milo när han slutade skolan och brassade vidare till tågstation för att ta tåget till Sthlm. Jag skulle ju på BLOGGEVENT, men det sket sig så det blev en tur till Sthlm i alla fall. Vi åkte vidare till Mall of Scandinavia.


Milo fick testa en sån här. Han åkte bergochdalbana med sån där mask. Han tyckte det var skitkul. Kostade 65 spänn gjorde det. Man kunde välja på massa olika saker att göra. Bli jagad av zombies, köra bilracing och allt möjligt. Jag hade också velat testa….men vi hann inte.


Superfet fika på Espressohouse. Har INTE vägt mig denna veckan men senast så hade jag gått ned 0,6 kg till. Så 1,5 kg sen jag började (på 2 veckor). Nu ska jag väga mig på måndag igen, kommer nog inte vara nedåt då tänker jag då jag slarvat så mycket denna veckan. Men gott var det!


Vi käkade så gott på den Italienska restaurangen på Mall. Jag åt gårdskyckling med citron och grillade grönsaker. Såååå gott!


Tycker det är så fint på Mall alltså. Helt klart ett shoppingcenter att vara stolt över Sverige.

Sen åkte vi hem med stor godispåse och kollade 10 min på Lets Dance. Ja, jag somnade utmattad i soffan jag, säkert med en chokladbit kvar i mungipan. Haha…


Just nu ligger jag och gosar med Majlis-fis. Vår älskade lille kisse. Som vi älskar den här vita lilla hårbollen alltså. Milo frågade igår när vi satt och åt? ”Kommer Majlis också dö!?” Antar att vi alla blev både skärrade och ärrade av Toxys plötsliga sjukdom och avlivning så att vi nu är rädda att vi ska förlora henne också.  Svarade att hon också skulle dö, precis som alla andra, men att vi hoppas att hon lever länge länge hos oss. Så länge till han t.o.m hinner flytta hemifrån.

Majlis är den gosigaste katt vi någonsin haft. Hon är lite som en hund. Springer efter en och vill bli klappad och kliad på. När jag kommer hem t ex så springer hon framför fötterna på en tills man lyfter upp henne i knät. Där vill hon sen sitta som en liten bebis en stund. Sötis! ❤️

Hörni! Idag är det ju Våffeldagen. Jag ska bege mig ned i köket och göra våfflor nu. Lovade familjen våfflor till frukost. Hag har några toppengoda recept. Ett Våffelrecept med äppelgrädde, fyra olika LCHF-våffelrecept och Belgiska våfflor med skinka och ost. 

Senare åker vi till Kaffestugan igen. Vi hörs sen. ❤️

Kram Nina

Renoveringen fortsätter….

Godmorgon goodingar!

Det är freeeeeeedaaaaaaag! ♥ Jag sitter i bilen och är på väg till Erikslund. Ska kika på grejer till fiket. Senare idag åker jag på event i Sthlm igen. Det är mycket sånt nu. Ska ta med mig Milo och så får han vara med Tony under tiden. Men först Västerås och Erikslund. 🙂

Hörni, dags för nästa video från renoveringen. Detta är DAG 4. Ett bord målades och och så började jag se lite hur det skulle kunna se ut i det lilla fiket. Ni kommer se i videon hur en liten sak kan få mig och känna riktigt stora framsteg. Haha… Underbart. Klicka gärna i hjärtat här nedan så jag vet om ni gillar dessa renoveringsvideos. 🙂

V hörs sen! ♥ Kram

Födelsedag, körkort, frukostmöte och invigning

Godmorgon mina vänner!

Ojoj….alltså nu är det så händelserikt i livet så jag vet inte vad? Blir alldeles till mig i trasorna. Först och främst så tog min Elliot körkort igår! Hurrrrraaaaaaaa!!!! En av de största dagarna i livet liksom. Jag var så sjukt nervös igår så jag höll på att dåna av alltså.

 Drog iväg ett sms på morgonen, ville att han bara skulle ta det lugnt och slappna av mitt i allt. Jag minns själv hur jäkla stressad jag var. När det kändes som man satt i baksätet och fick en hjärtinfarkt. Usch…. det var fullkomligt vidrigt. Sen vet man att ens barn ska bli utsatt för samma. Ont i hjärtat ju. Men så ringde han….. HAN KLARADE DET! Wiooooooo…. ♥♥♥

Som om inte det vore nog så fyller min äldsta fis 21 år idag. Det är HEEEEEEEELT rubbat när man tänker att man har ett barn som är 21! Hur är det ens möjligt? Jag är ju för fan inte långt från 21, det känns verkligen inte så. På sin höjd kanske jag börjar närma mig 30. Var tar tiden vägen? I dont get it!

IMG_5854

Han är vuxen på riktigt, hade vi varit amerikanare hade det vart en sjujäkla fest idag. 21 är ju liksom åldern man får börja göra allt i det landet. Min fina stora pojke. Han med det stora hjärtat, ansvarskänsla och empati som få. Som barn var han lite orolig av sig. Tog redan då en massa ansvar och månade om alla. Om någon for illa mådde han på riktigt jättedåligt. Jag är glad att han på vägen tuffat till sig lite och blivit hårdare. Det gjorde honom gott. Fina Thedde…..minns honom så tydligt som liten. Det var ju han som gjorde mig till mamma. ♥♥♥

Grattis på din dag min fina pojke! Du kommer alltid vara mammas lilla pojke vare sig du vill eller inte.

IMG_6993

IMG_6994 IMG_6999

Igår for jag ju till Loppikontoret på frukostmöte där Gulliver (ni vet skomärket) var och presenterade lite skor. Jättetrevligt att få hänga på Loppis kontor med kollegor och käka frukost var det. Precis vad jag behövde mitt i alla renoveringshysteri.

IMG_7003 IMG_7004

Fick med mig dessa snyggingar till Milo. Han var så glad över dom och tyckte dom var SKITSNYGGA som han sa. Han fick ta på sig dom till skolan idag efter lite tjat och jag kan bara tänka mig hur de ser ut sen när jag hämtar honom. 🙂

IMG_7011

Mot kvällningen sen var det dags att ge sig av mot Kungens Kurva. Leos Lekland hade premiär och en liten invigning som vi blev inbjudna till. Så fräscht och snyggt. Inga magsjukebaciller så långt ögat kunde nå. Haha….

IMG_7006 IMG_7007 IMG_7008

IMG_7009

Vi blev inbjudna av Wonderland på detta och barnen tyckte det var skiiiiiiiitkul. Milo svettades som en gnu. 😀 Vi käkade lite och Tony käkade en hamburgare som han gav jättehögt betyg på. Så ska ni dit tipsar jag dig om att äta den. Träffade lite bloggkollegor och annat kul folk så det blev en trevlig kväll.

Vi var hemma efter 8 på kvällen så det blev till att stupa Milo i säng. En händelserik dag med andra ord. Å så idag firar vi Theodor som fyller 21. Han har beställt Tacogratäng till mat och så ska jag svänga ihop några få bakverk. Bl a en chokladbollstårta. Det blir intressant. 🙂

Vi hörs senare!

Kram Nina