Halloj i stugorna! Tänkte kicka igång denna torsdagen med ett blåbärsmuffins recept som jag gör i airfryer och så ska du få lite REA-tips också. Letar du efter saftiga blåbärsmuffins som är enkla att baka och blir perfekt fluffiga varje gång? Här hittar du ett recept som fungerar både i ugn och airfryer. Då har du hittat rätt. De här muffinsen bakas med både vetemjöl och potatismjöl för extra mjuk konsistens…. och så en nypa kardemumma som lyfter smaken tillsammans med de syrliga blåbären.
Oavsett om du vill baka klassiska blåbärsmuffins i ugn eller snabba blåbärsmuffins i airfryer, får du här temperatur, gräddningstid och tips för bästa resultat. Perfekta till fika, kalas eller när du bara vill baka något snabbt och gott. Dessa svänger du verkligen ihop i ett nafs.
Hur många muffins blir det?
Smeten räcker till:
- 🧁 9 stora muffins (amerikansk storlek)
eller - 🧁 12 normalstora muffins
Det beror lite på hur mycket du fyller formarna, men 12 stycken i vanlig muffinsplåt är absolut rimligt.
Ingredienser – blåbärsmuffins (9–12 st)
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
½ tsk nymalen kardemumma
(+Nymalen kardemumma till formarna)
2 msk mjölk
75 g äkta smör, smält
100 g grovriven mandelmassa
2 dl frysta blåbär
En nypa salt
Så gör du
- Sätt ugnen på 200 grader (eller förbered airfryer på 160–170 grader).
- Vispa ägg och socker ljust och fluffigt. Om du inte orkar med visp så kan du bara blanda samman äggen och sockret4, då får du en aningens kompaktare muffins.
- Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Strö ocksåni lite i formarna.
- Vänd ner det torra i smeten.
- Tillsätt mjölk och smält smör. Rör försiktigt.
- Fördela smeten i formar (ca ¾ fulla).
- Riv mandelmassa över varje muffins och tryck till den lätt i smeten.
- Fördela blåbär ovanpå och tryck ner dem lätt.
Gräddning i ugn:
200 grader, ca 12–15 minuter.
Gräddning i airfryer:
160–170 grader, ca 10–14 minuter.
Håll koll sista minuterna.
Tips för extra saftiga blåbärsmuffins med mandelmassa
- Tryck ner mandelmassan lite så den inte bara ligger ovanpå, då blir den mjukt karamelliserad istället för torr.
- Vill du ha ännu mer mandelsmak? Riv ner lite i själva smeten också.
- Använd frysta blåbär direkt från frysen för bäst resultat.
Rosa & blått tema – upp till 50 % rabatt 💗💙
Nej men ska vi köra lite rosa/blå tema. Typ matcha bakningen med kläderna, haha…. nej men just nu är det upp till 50 % rabatt. Finns massor med fint, jag låg typ halva natten och fyllde varukorgen. SÅ mycket fint…. jag beställde jag vet inte hur många toppar på under 300 kr st. Jag har en rabattkod till dig som du bara måste använda, NINAFEB26, den ger dig 33% på dyraste varan och 5% extra på redan nedsatta varor. Så passa på för tusan!
Jag satte ihop två collage med lite vårkänsla. Ja, gud vi måste få börja tänka vår….snart är det mars, då brukar takdroppet börja på allvar. Hur mycket ser man inte fram emot det? Maaassor om du frågar mig.
💗 Outfit 1 – Rosa
Loafer i slip on-modell med dekorativt spänne och mjuk innersula. Perfekta när man vill vara chic men bekväm. Så snygga! 👉 Skor HÄR
Smal passform med dold resår bak i midjan (älskar det!). 👉Byxor HÄR
Väska. Öppet huvudfack, justerbar axelrem och liten kuvertväska inuti.
39 x 24 cm…..perfekt vardagsstorlek. 👉 Väska HÄR
Zebramönstrad jeansjacka. Så cool över en enkel topp, tänk att den ska sitta stort och pösigt. Så snyggt, ger direkt attityd till hela looken. 👉 Jeansjacka HÄR
💙 Outfit 2 – Blå toner
Blus med volang. V-ringning och romantisk känsla, jättefin till jeans eller jeanskjol som jag visar här på bilden. 👉 Blus HÄR
Jeanskjol i emficksmodell, slits nedtill fram, så snygg detalj 👉 Kjol HÄR
Vita sneakers. Har dessa själv och de är superbekväma. Dämpande och sköna hela dagen. 👉 Sneakers HÄR
Flätad väska. Perfekt vår- och sommarväska i pappersstrå med textilfoder. 👉 Väska HÄR
Lång vårkappa, med knytskärp och stor krage…. älskar den siluetten. 👉 Kappa HÄR
Och du… 😍
Alltså. Blåbär, kardemumma och mandelmassa? Det är som att de tre bestämde sig för att bli bästisar och aldrig mer skiljas åt. Haha… i alla fall känns det så när man äter dom. Den där söta mandelmassan, saftiga blåbär som nästan smälter och en mjuk, fluffig kaka under… jag kan typ inte sluta äta dem när de är ljumna.
Och att göra dem i airfryer? Game changer. Inget väntande, inget krångel, bara pang in och sen står man där med ett kök som doftar bageri. Baka dem. Gör det bara.
Och ät minst en när den fortfarande är varm…. med kaffe, mjölk eller rakt upp och ner över diskbänken (inga dömanden här 😌).
Berätta sen hur många som faktiskt blev kvar efter första plåten…här var nog hälften redan borta. 😉