Fläskfilegryta med kokos
Jag stod ju och stekte fläskfile här en kväll i veckan. Hade så taskig fantasi så jag la ut det på instagram (ninahermansen1) och eftersökte receptidéer. Snabbt fick jag flera stycken. Jag snappade upp kokosmjölk och sen improviserade jag järnet. Tyvärr har jag inte kollat upp pointsantalet på denna rätt. Här har du i alla fall ett gott fredagsrecept!
1 fläskfilé
1 lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk (light om du är VV)
2 dl matlagningsgrädde 15%
2 msk kalvfond
2 msk sweet chili sås
1 msk soya
Salt
Peppar
Skiva och stek fläskfile skivorna. Hacka lök och paprika grovt. Ha i dom när kycklingen fått lite färg. Låt lök och paprika mjukna. Häll i alla de övriga ingredienserna och låt koka upp, låt det sedan puttra i ca 10 minuter. Serveras med ris och en fräsch vitkålssallad.
Som om inte det vore nog så ska man väl ha nåt riktigt smaskigt till efterrätt. Jag är ju jättesvag för äpplen i alla dessa former i bakning. Receptet kommer från Viktväktarnas kokbok ”Snabba köket”.
4 st stora äpplen
2 tsk flytande margarin
2 tsk rörströsocker
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl vaniljglass max 10 %
Skala och skiva äpplen. Pensla 4 små ungsfasta portionsformar med 1 tsk margarin. Fördela äpplen i formarna och pensla med resterande margarin. Strö på socker, vaniljsocker och kanel. Tillaga i ugn på 225 grader några minuter. Ta ut formarna och lägg en kula glass på toppen. Servera genast.
Propointsvärdet/portion är 2 PP.
Ser jättegott ut och propointsvänligt gillas då jag också är med i Viktväktarna.
Ha en trevlig helg!
Tack för ett supergott recept och en rolig och underhållande blogg som jag läser i stort sett varje dag =). Receptet räddade vår fredagsmiddag, brukar vara bra på att planera och förbereda vår mat, men i går hade jag ingen inspiration och inget förberett. Min 11-åriga dotter läser också din blogg ibland och hon hade sett receptet och hon lagade även till det, underbart! Vi modifierade receptet lite grann, Oatly Imat istället för grädde eftersom sonen är allergisk mot mjölkprotein och paprika hade vi inte hemma så det fick bli en skivad och stekt squash istället. Verkligen HUR gott som helst!
Men vad roligt att det gillades! 🙂 Alltid kul och höra när ni provar recepten och berättar det här sen. Kul också att din 11 åring läser här, det är många unga som läser vet jag. Kram till er! ❤
Tror på att någon var trött; ”ha i dom när kycklingen fått färg” 😉
HAHAHAHAHA! ❤
Hej! Undrar hur många PP fläskfilé med cocos ger /portion?? Antar att det är äpplena som ger 2PP 🙂
Ser så himla gott ut:) Skulle bli mycket tacksam för svar så tack på förhand:)
Med vänlig hälsning, anglen66