Underskattade bakverk!

Ja det kan man helt klart kalla dessa godingar. Rulltårtsbakelser….. även den mest talanglöse bagaren har svårt att misslyckas med dessa. Haha! Jo men på riktigt. Har du idétorka och ska bjuda på middag och inte har någon efterrätt, ta den här. Uppskattad och så jäkla god och enkel. Du kan ju dekorera den hur du vill och ha vad du vill i den så variationen är ju oändlig.

Dessa bakelser är gjorda med två olika fyllningar. Fantastiskt goda, luftiga och söta. Dessutom lite fina att se på när de står såhär uppradade. Jag toppade med TWIX på båda för att få lite crunch.

RECEPT rulltårta:

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Strösocker till rullning

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Tillsätt mjölken.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.
Strö strösocker på ett bakplåtspapper, stjälp upp rulltårtsbotten på den.
Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen när den fortfarande är varm.

Fyllning 1, jordgubbsfyllning:

Skiva ca 3 dl jordgubbar och mosa dom, strö över ca 1 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker och mosa ihop. Bred på blandningen över rulltårtsbotten. Rulla sedan ihop den på långsidan, se till att skåran är nedåt när du rullat ned färdigt. Låt den gärna ligga i bakplåtpappret och gotta sig lite.

Fyllning 2, chokladkrämsfyllning:

125 g mjukt smör
7 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
200 g Philadelphiaost
1 msk kokt kaffe

Gör såhär:

Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet. Vispa till en slät smet. Bred sedan ut fyllningen på rulltårtsbotten. Rulla ihop likadant som ovan.

Slutligen så skär du upp rulltårtan i valfri storlek. Vispa grädde och spritsa sedan över grädden. Toppa med valfri topping, t ex en hackad twix som jag gjorde.

LYCKA TILL!