Godaste äkta skagenröran

Något att njuta riktigt ordentligt av är ju skagenröra. Jag vet många som beställer en stor Toast Skagen till middag, bara för att det är så hiskeligt gott.

Nu ska du få tips på en fantastisk skagenröra som du gör helt själv från grunden.

SKAGENRÖRA

500 g färska räkor

3 dl rapsolja

3 äggulor

2,5 tsk dijonsenap

2 tsk vitvinsvinäger

1 msk riven pepparrot (finns på tub)

1 dl hackad dill

1/2 citron

80 g löjrom

4 skivor vitt bröd

Smör att steka i

Salt, peppar

Gör såhär:

1) Skala räkorna eller så köper du färska i burk.

2) Ha i 3 äggulor i en bunke. Blanda i dijonsenap, vinäger och salt. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning tills du börjar få något som liknar majonnäs. När majonnäsen tjocknat kan du hälla i oljan i lite snabbare takt. Fortsätt vispa tills du har en härlig majonnäs.

3) Hacka räkorna grovt. Blanda med pepparrot, dill, några droppar citron och lite av majonnäsen. Typ 3 msk. Smaka av med salt och peppar.

4) Stek brödet i rikligt med smör. Det ska få en lite knaprig och gyllenbrun yta.

5) Lägg upp på fat. Lägg bröden intill en stor klick med Skagen. Toppa med löjrom, citronklyfta och färsk dill.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.

  1. Lars skriver:

    Hur många personer är receptet Skagen röran till?

    1. niinis skriver:

      Om detta bara ska ätas, alltså inget annat till så är det till 2 personer. Är det till förrätt så räcker det till 4 personer.

  2. Jag funderar på när 3:dje äggulan ska i? Ska prova att göra majonäsen nu.. Tack för din Sverigekaka med rom

    1. niinis skriver:

      Ska vara 3, inte 2 som det stod.

  3. Annica skriver:

    Varför skall man göra så mycket majonnäs?
    När man inte använder allt?
    Gott var det iaf!

    1. niinis skriver:

      Tips är att använda majonnäsen till andra saker i jul. Finns massor med bra recept.

  4. Anette skriver:

    Vispar du med handvisp eller elvisp?

  5. Ruth skriver:

    Har precis gjort ”Gubbröran” så gudagod. Tack för att du delar med dig.

    1. niinis skriver:

      Varsågod, så kul att du gillar! ❤️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..