Något som jag aldrig testat är inlagd lax. Det låter hur gott som helst. Jag älskar allt med lax så det kan ju bara inte bli fel.
INLAGD LAX
500 g benfri laxfile
0,5 dl salt
Ättikslag:
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
Kryddor:
1 rödlök
Några lagerblad
10 stjärnanis
1 tsk senapsfrön
Lite färsk dill
1 tsk hel vitpeppar
Gör såhär:
1) Skär laxen i mindre bitar, tänk dig storleksmässigt som sillbitar. Lägg laxen i en påse tillsammans med salt en timma innan.
2) Koka upp ättikslag och låt svalna helt.
3) Skölj bort allt överflödigt salt på laxen. Lägg i en bunke och häll över lagen.
4) Skär löken i tunna skivor, lägg i den samt alla kryddor i en glasburk. Häll även i laxen och lagen. Stäng igen med lock och låt stå och dra sig. Gärna till dagen efter. Förvara i kyl.
Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.
Testa också dessa:
Ninas laxröra, (perfekt till snittar)
