Enkel saffranskaka

Nu ska jag dela med mig av ett busenkelt recept på en saffranskaka som du enkelt slänger ihop. Perfekt att äta tillsammans med grädde, gärna smaksatt med kanel t ex.

RECEPT SAFFRANSKAKA

2 st ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 pkt saffran
3 dl vetemjöl (för glutenfritt – byt ut mot mjölmix)
2 tsk bakpulver
1 msk smält smör
2 msk ströbröd (finns glutenfritt också)
1 msk florsocker

GÖR SÅHÄR:

1) Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2) Smält smöret. Vispa ihop mjölk och saffran.

3) Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det i äggsmeten växelvis med mjölk och smör.

3) Smörj en form med 1 msk smält smör och ströbröd.

4) Häll upp smeten i formen. Grädda i ugn 175 grader ca 35 minuter.

5) Sikta över florsocker vid servering. Gott att servera till kan vara lite vaniljvisp eller vispad grädde med lite florsocker och kanel samt björnbär.