Det här åt vi igår till grillad chorizo och det blev så gott! Ibland är det enkla det allra godaste. Vi grillade sparris med en härlig olja som jag blandade till. En smakrik blandning av citron, vitlök, olivolja och en liten klick honung. Genom att pensla både före och under grillningen får du en perfekt balanserad smak och en yta som karamelliseras lätt av honungen. Ja men sååå smaskigt! Detta måste du testa!
Grillad sparris
Ingredienser (för ca 500 g sparris):
2 msk olivolja (gärna extra virgin)
1 liten vitlöksklyfta, finriven
Rivet skal från ½ citron
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk honung
Flingsalt och svartpeppar efter smak
Gör såhär:
1. Skölj sparrisen och om du vill, bryt av den träiga nedre delen. Jag lät min sitta kvar, bra att hålla i när man äter. 👌😂
2. Blanda olja, citronskal, citronjuice, vitlök och honung i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Pensla sparrisen med blandningen innan grillning. Lägg sparrisen direkt på grillen (eller i en grillform). Grilla 2–3 minuter per sida på hög värme. Fortsätt pensla under grillningen för extra smak och glans. Servera direkt, gärna med lite flingsalt eller hyvlad/riven parmesan.
Kolla in min grillsås: Klicka här
Serveringstips:
• Servera som tillbehör till kyckling, lax, chorizo, halloumi eller grillad tofu.
• Lägg gärna upp på ett vackert serveringsfat med lite extra citronzest, riven parmesan, hackade nötter eller pinjenötter.
• Gillar du tryffel? Ringla över lite tryffelolja innan servering.
Mer gott till grillat: Fräsch gurksallad
Bra produkter att ha:
• Non-stick bakform med avtagbar botten – (< annonslänk) perfekt även till sparris i ugn, pajer & frittatas
• Grillpensel – (<annonslänk) så bra med silikonpensel när man ska stå ovanpå grillen och pensla.
• Stekbord till grillen – (<annonslänk) perfekt att grilla t ex sparris, kyckling, kött för den snygga randiga ytan.
• Citruspress – (<annonslänk) använder min varje dag till att pressa i citron i vattnet jag dricker på morgonen. Så bra!
• Rivjärn – (<annonslänk) världens bästa lilla rivjärn som river tom citronskal helt perfekt, perfekt också att riva vitlök, nötter, ingefära mm med.
Missa heller inte en bra grilltång (<annonslänk).
Följ mig för fler recept, tips & inspiration!
Gillade du det här receptet? Då får du inte missa allt annat gott, enkelt och smart som jag delar varje dag. Följ mig gärna i mina kanaler:
📍 Facebook: Niiinis Kitchenlife
📸 Instagram: @niiinis.se
📌 TikTok: @niiiniskitchenlife
▶️ YouTube: Niiiinis
👉 Och glöm inte att kika in i min VIP-grupp på Facebook för ännu mer inspiration, extra recept och massor med mat & bak direkt i flödet!
Kram Nina
