Det doftar jul redan när degen sätts…. Alltså i hela mitt kök doftade det jul. Den här vörtlimpan med grahamsmjöl är precis lagom grov, härligt saftig och har den där djupa smaken som bara hör till julen. Ingen jul utan vörtlimpa. Och du MÅSTE testa att baka den själv för den blir såååå god! Perfekt till julskinka, senap eller bara tjocka skivor med smör.
Grahamsmjölet i limporna ger lite mer tugg och karaktär än en klassisk vörtlimpa, men utan att bli tung. En julig limpa som passar både stora och små julbord.
Varför du kommer älska den här vörtlimpan
• Mjuk och saftig – håller sig färsk länge
• Lite lite grövre struktur tack vare grahamsmjöl
• Enkel att baka, även för dig som inte bakar ofta
• Klassisk smak som passar perfekt till julens alla tillbehör
🎄 Vörtlimpa med grahamsmjöl (2 limpor)
🧺 Ingredienser
14 g torrjäst (eller 50 g färsk jäst)
1 påse vörtmix (ca 50–60 g)
5 dl julmust eller öl
1 dl sirap (mörk eller ljus)
50 g smör, smält eller mjukt
1 1/2 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
8–9 dl vetemjöl (börja med 8 dl och tillsätt mer vid behov)
Totalt mjöl: ca 12–13 dl
✨ Gör så här, steg för steg
1️⃣ Förbered
Torrjäst: Häll i torrjäst i köksassistenten eller bunken, häll i uppvärmd julmust eller öl (med torrjäst ska det vara 45-50 grader).
Färsk jäst: Lös jästen i ljummen vätska (37°C).
2️⃣ Blanda degen
Tillsätt sirap, vörtmix, salt och smör. Arbeta in grahamsmjöl & vetemjöl lite i taget tills degen: är mjuk släpper bunkens kanter inte är kladdig men fortfarande smidig.
4️⃣ Jäsning 1
Täck bunken med bakduk. Låt jäsa 60–75 minuter (torrjäst behöver lite längre tid). Jag jäste jättelänge. Säkert 2 1/2 timme.
5️⃣ Forma limpor
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela i två lika stora delar. Forma till limpor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jag la dem tätt ihop, men det gör du som du vill.
6️⃣ Jäsning 2
Låt limporna jäsa ytterligare 1 timma under bakduk.
7️⃣ Grädda
Grädda i 175°C, 30–40 minuter.
Bröden är klara när de låter ihåliga om du knackar på undersidan.
8️⃣ Efter gräddning
Pensla limporna med lite smält smör. Låt svalna på galler under bakduk.
⭐ Resultatet
Saftiga, mjuka limpor med djup julsmak med lite grövre känsla Perfekta till julskinka, senap och sill
Mer julbak & julmat från Niiinis
Om du gillar den här vörtlimpan kommer du också älska:
👉 Julmustfrallor – perfekta till julbordet
Till limpan passar perfekt:
👉 Räkcheesecake – perfekt till jul & nyår
Och till julmyset:
👉 Glöggdrink / saffransdrink med apelsingrädde
👉 Saffranskaka med limefrosting
💛 Ett litet julord från mig
Det här är precis den sortens bröd som gör att köket känns varmt, juligt och tryggt. En sån där limpa man alltid kommer tillbaka till år efter år. Man blir ju för tusan lite rörd hörni. 🥲❤️
Missa inte min jullåda med mina julfavoriter! 👉 Klicka här
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
📖 Recept skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.
💛 Följ mig gärna:
Instagram ⭐️
Facebook ⭐️
TikTok ⭐️
YouTube
