Sommartid by Niiinis - somrig mocktail (eller cocktail) 💚🌿

Letar du efter en somrig drink som är både elegant, svalkande och full av smak, oavsett om du vill ha alkohol eller inte? Då är Sommartid by Niiinis precis det du söker.

Den här drinken är en signaturmocktail skapad exklusivt för Wenngarns slott, och serveras nu hela vägen fram till september. Den går att njuta av både alkoholfri och med alkohol, beroende på vad du känner för…men alltid med samma somriga känsla. Jag ÄLSKAR den!

Foto: Photos by Tony

🌿 En svalkande drink med somrig själ

Sommartid by Niiinis är skapad med inspiration från blommande örtagårdar, svenska äppellundar och ljusa kvällar på slottets veranda. Den kombinerar det örtiga och kryddiga från JÄRN Hvit, med frisk citron, söt fläder, fruktig cloudy äppeljuice och fräsch mynta. Toppen av drinken får en len och läskande finish tack vare frostini, en slushliknande is som gör hela glaset till en sommarkänsla. Helt otrolig faktiskt om jag får säga det själv. Den blev inte bara vacker, den blev galet god också!

Sommartid by Niiinis (serveras både med och utan alkohol)

Ingredienser (1 glas):

5 cl JÄRN Hvit (alkoholfri ört- & citruskryddad snaps, för sting kör du vanlig sprit)

4 cl cloudy äppeljuice

1,5 cl MONIN flädersyrup (eller 3 cl vanlig flädersaft)

3 cl färsk citronjuice

4–5 blad färsk mynta

Frostini (toppa med ca 2–3 cm – har du inte frostini så se tips nedan)

Vill du ha den med alkohol?

Be om den med gin, vodka eller en skvätt mousserande vin, personalen på Wenngarn hjälper dig att välja rätt bas.

Så här gör du:

1. Muddla mynta och citronjuice i en shaker.

2. Tillsätt JÄRN, äppeljuice, flädersyrup och is.

3. Skaka ordentligt och sila upp i glas.

4. Toppa försiktigt med frostini.

5. Garnera med mynta, äppelskiva eller blomblad.

Tips för dig som gör drinken hemma – utan frostini:

Har du ingen frostini hemma? Inga problem!

Använd istället crushed ice, frysta äppelskivor eller iskuber med mynta för samma friska känsla. Drinken är lika god – med eller utan slush!

1. Crushed ice (krossad is)

➡️ Lätt att göra själv genom att slå vanliga isbitar i en kökshandduk med något tungt.

📌 Ger samma frasiga, isiga känsla som frostini, men utan maskin.

2. Frysta äppelbitar eller frusna citronzeststrimlor

➡️ Lägg några frysta äppelskivor i drinken innan servering, håller den kall och ger fruktig crunch.

📌 Vackert och stilrent.

3. Iskuber med mynta i

➡️ Frys in vatten + myntablad i iskubsformar. Ger smak och snygg drink.

📌 Ger samma sommarkänsla men mer visuell elegans än frostini.

4. Slushy-style med mixer (om man vill)

➡️ Frys in äppeljuice eller citronjuice i isformar och mixa snabbt till slush.

📌 Funkar om man har lite extra tid och vill “lyxa till det” hemma.

🏰 Serveras på Wenngarns slott – hela sommaren

Du hittar Sommartid by Niiinis på Wenngarns slott från augusti till och med september 2025.

Den serveras både alkoholfri och som cocktail perfekt för bröllop, sommarfester eller en enkel fika i solen.

Drinken är skapad med omtanke om både smak, känsla och helhet och finns bara här.

Vad kan man göra på Wenngarns slott?

Wenngarns slott, en magisk plats där historia möter smak, natur och inspiration. Har du inte varit där än? Då är det verkligen dags att planera in ett besök. Här är några favoriter att uppleva. Vi har gjort fler av dem:

✨ Guidad visning i slottet

Följ med på en spännande rundtur varje lördag under sommaren. Du får lära dig om slottets historia och personer som Magnus Gabriel De la Gardie. Det är väääääldigt intressant med historien där ute, det sägs också spöka en hel del.

🔗 Läs mer och boka här

🌿 Barockparken & naturen runt omkring

Ta en promenad genom den vackra slottsparken, längs Wenngarnsstigen eller vidare in i Askarehage naturreservat. Det är verkligen så fint! Vi har suttit i parken många gånger.

🔗 Läs mer om området här

🍰 Fika och mat

Bob’s Café & Bageri, brunch, lunch och kaffe i mysig miljö (hundar är också välkomna!). 🔗Bobs café & bageri

Dammstugan, mysig uteservering med pizza mellan slottet och bageriet. 🔗 Tips från Fru Vintage

⛳ Äventyrsgolf

Perfekt för en familjeutflykt – roligt, grönt och lagom utmanande.

🔗 Läs mer här

Helt klart värt att ta en härlig liten utflykt till Wenngarns slott! 💚

💛 Välj din sommar – mocktail eller cocktail

Det bästa med den här drinken?

Den fungerar lika bra som alkoholfri mocktail som med alkohol, så att alla kan känna sig inkluderade oavsett val eller tillfälle. Friskheten, fräschören och den somriga känslan finns där i varje klunk ändå. Jag hade kunnat dricka 5-6 stycken av den när jag var på Wenngarns slott och gjorde den.