niiinis.se

Hemmagjord inlagd pepparrot och saltgurkesill

Hej älsklingar!

Fått så många frågor på min Instagramstory om receptet på sillen jag gjorde igår. Den blev underbart god så självklart ska jag tipsa om det receptet. Jag som fullkomligen älskar pepparrot kan känna att detta blev en riktigt höjdarsort som jag förmodligen måste göra varje jul fr o m nu.

INLAGD PEPPARROTS OCH SALTGURKESILL

1 pkt 5 minuters sill
(jag valde färdigskivade bitar)
2 stora saltgurkor
2 dl creme fraiche
1 msk pressad citronsaft
1 msk ljus sirap
1 msk färsk pepparrot (jag köper på tub)
hackad dill efter smak

Gör såhär:

1) Häll i sillen i en bunke. Hacka gurkan till småbitar, jag valde att ha bitarna lite större.

2) Hacka dillen så smått du kan. Häll i creme fraiche, pressad citronsaft, sirap, pepparrot och dill i bunken. Blanda om ordentligt. Häll upp i rena glasburkar med tättslutande lock håller den i ca 14 dagar.

SE HIT

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

KIKA GÄRNA PÅ DESSA HÄRLIGA RECEPT:

Magiskt god Nubberöra

Räk och äggtårta

Hembakat knäckebröd

Glad tomte

Godmorgon raringar!

Voi voi, nu kör vi så det brinner i knutarna. Står och gör en Jansson just nu, tänkte göra en annorlunda Jansson men den är för god för att ändra kan jag känna.

Såhär glad och lycklig var vår solstråle idag innan han åkte till skolan! Dagen till ära blev det tomteluvan på.

Jag är så glad att han utvecklats så mycket. Förr var han väldigt tillbakadragen och blyg. En tomteluva i skolan fanns inte på kartan, idag ville han själv ha det. Blir så glad i hjärtat när han blommar ut och börjar våga mer.

För mig och Tony som är allt annat än blyga och tillbakadragna har det varit annorlunda att ha ett barn som är vår raka motsats. Dock så har vi varit väldigt försiktiga med att pressa honom, allt har fått komma inifrån för honom själv.

Är det inte lite märkligt att ett barn till två oblyga människor får ett blygt barn? Är det brevbäraren som är pappan för jag vet då rakt att det var jag som skjöt ut den här ungen.

Hepp, tillbaka till Janssonen nu. Vi hörs senare!

Kram Nina

Bagar/kockartist

Gokväll vänner!

Jag är vaken, helt jädra crazy banana. Men jag kan lugna er med att jag la mig på soffan efter 8 timmars bak och julmatsfix och somnade i 3 timmar. Helt sjukt! Var helt slut tror jag.

Det blev en sorts sill för burkarna tog slut, måste ut och köpa nya imorgon. Den här sillen är magisk, den kommer du få recept på.

Sen bakade jag knäckebröd i flera timmar, herrminjäklajeee vilken tid det tog. Det är första gången jag bakar sånt här bröd och kan säga att det var så sjukt gott så det var värt all tid det tog! Tony var lyrisk, han har gått och ätit på det hela kvällen. Recept kommer!

Bakade också ostkakor. Provsmakade, kunde inte låta bli. Alltså ostkaka är bland det godaste jag vet, även om jag är lite känslig mot mandel så är det lätt värt lite kli för jag bara älskar smaken. Så galet gott alltså. Bakade dom lite annorlunda också så det ska bli kul att bjuda på receptet sen.

Slut som bagar/kockartist. Ska nog börja röra mig mot sängen för att fortsätta sova. Imorgon är det en massa fix igen och så ska allt packas för avfärd på fredag.

Önskar dig en skön kväll och säger natti natti redan nu.

Kram Nina

Rödvinssås med smak av lakrits

Nu börjar det ju så sakteliga bli dags att planera nyårsafton också. Eftersom vi åker till fjällen och kommer hem den 27:e så har vi helt glömt bort att planera nyårsafton. Vi har lite på G så vi får se vilket av de det blir?

Måste i alla fall tipsa dig om denna underbara sås som vi åt till kött och kyckling en nyårsafton för ett par år sedan. Det är en rödvinssås med smak av lite lakrits, alltså den kombon var verkligen helt outstanding. Någongång måste du prova!

Rödvinssås med lakrits

1 grovhackad schalottenlök

1 skivad morot

2 msk smör

1 msk tomatpuré

3 msk rårörsocker

3/4 dl balsamvinäger

4 1/2 dl rött vin

3 msk konc. kalvfond

1 1/2 tsk soja

4 1/2 dl vatten

2 tsk majsstärkelse

1 msk lakritspulver (du kan också mixa ca 10 st turkisk peppar till pulver)

salt och peppar

Gör såhär:

1) Fräs schalottenlök och morot i smöret i en kastrull ca 3 minuter utan att det får färg. Tillsätt tomatpuré, låt fräsa ytterligare 1 minut.

2) Strö över rårörsocker och låt det börja karamelliseras. Häll på balsamvinäger, låt koka utan lock till en sirapsliknande konsistens.

3) Häll på rött vin och koka utan lock till 1/3 av vätskan återstår ca 15 minuter.

4) Tillsätt kalvfond, soja och vatten. Låt koka utan lock ca 10 minuter, eller tills hälften återstår. Sila såsen.

5) Red såsen med majsstärkelse blandad med lakritspulver utrörd i vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och livet i det stora hela.

Räddmojänger

Mitt i natten för mig….

..somnade ifrån mat och allt och vaknade här i soffan. Märkligt beteende det här med mina tider. Måste nästa göra någon efterforskning kring varför min (och min mammas och min morfars) biologiska klocka går bananas såhär års.

Jag blev fasen för snål såhär precis innan jul, ett par icebugs gick på 2000 spänn. Jag fick hicka och kände att det nog får prioriteras längre fram.

Hittade dessa istället. Små gummimojänger som jag trär på mina skor jag har nu. Är det nu man blev tant på riktigt? Träffade min vän Arne vid kassan inne på Intersport, Arne är pensionär så jag tänkte det är bäst att fråga en som vet direkt?

”Blev jag tant på riktigt nu när jag köpte såna här” frågade jag Arne?

Arne skrattade och så sa han att det nog var precis det jag inte blev eftersom jag inte kommer bryta någonting nu. Haha….det ligger något i det. Imorgon ska jag i alla fall testa hur de är?

Nä, ska fortsätta sova här nu tänkte jag. Natti natti! ❤️

Kram Nina