Glutenfria kanelbullar på

Hallojsan i blåstens sverige! Eller i varje fall här i mellansverige, herreminjeeee som det blåser alltså! Jag vågar knappt gå utanför dörren idag. Ytterdörren flög upp så det är bäst att hålla i allt man har när man sticker ut näsan utomhus. Vad är väl mysigare då än att slå på en panna kaffe och sedan äta en god glutenfri bulle?! Jajemensan! Nu jäklar i min lilla låda kan jag också göra det.

De här glutenfria bullarna blev helt perfekta och så vansinnigt smaskiga, så känner en som bara drömt om kanelbullar sedan jag började äta glutenfritt för snart 2 år sedan. Nåja, jag har ätit en och annan bulle faktiskt men det är räknat på en hand tror jag. Här ska du få receptet.

Här har vi ett gäng med härliga alldeles varma bullar. Dessa är absolut godast att äta nybakta, så tips tips om du bakar dem. Sätt på en panna kaffe just när du börjar baka dem så ni kan fika direkt. De går att frysa, då med fördel direkt efter gräddningen.

GLUTENFRIA KANELBULLAR, ca 30 st

50 g jäst
5 dl mjölk
100 g smör (rumsvarmt)
1 dl socker
½ tsk salt
2 msk fiberhusk
5 dl mjölmix
2½ dl rismjöl
2½ dl bovetemjöl
(du kan använda bara mjölmix också, själv gillar jag att det blir lite mer struktur i bullen av de olika mjölsorterna)

Fyllning:

100 g smör
strösocker
kanel

Garnering:

1 uppvispat ägg
pärlsocker

Gör såhär:

1) Värm mjölken till fingervarmt (37°)

2) Lös upp jästen i den fingervarma mjölkblandningen och tillsätt fiberhusken, låt svälla i ca 10 minuter.

3) Blanda samman alla övriga ingredienserna och kör degen i en köksmaskin med degkrok i ca 5 minuter (spara ca ½ dl till utbakningen).

4) Låt degen jäsa i bunken under plastfilm i 60 minuter.

5) Mjöla bakbordet med den sparade mjölmixen och dela upp degen i 2. Kavla ut degen till 2 plattor, bred på fyllningen, rulla sedan ihop degen och dela varje rulle i ca 15 bitar.

6) Lägg bullarna i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa övertäckta under bakduk i ca 45 minuter.

7) Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

8) Grädda kanelbullar i mitten av ugnen, 250°C i ca 8-10 minuter.

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.

Mer goda recept här på sidan:

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 20 LÄTTLAGADE MATRECEPT

• 20 POPULÄRASTE KÖTTRÄTTERNA

• 10 POPULÄRASTE KYCKLINGRECEPTEN

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

KRAM NINA

Bra start!

Inlägget innehåller adlinks.

Godmorgon!

Är ni ute i snålblåsten? Mamma och dom skulle åka på kryssning men avbokade då det ska blåsa rejält på havet idag/ikväll/inatt. Förstår dem. Det skulle jag med gjort! Fy!

Morgonen startade med ett träningspass hos mamma o pappa. De har ju gym hemma så där är det perfekt att köra. Det är ju 1000 ggr roligare att träna me nya träningskläder kan jag säga. Idag kände jag mig som sällskapsresan när jag tog på mig allt nytt för mitt träningspass.

Har klickat hem 3 par träningsbyxor, en knallrosa fleece och skor som jag ska träna i. Kändes verkligen så mycmet roligare att träna, det kan jag varmt rekommendera.

Fleece HÄR.

Träningsmusik i lurarna och sen köra igenom hela kroppen. Shit vad mör jag var efteråt. Wow….slut i alla muskler så jag orkade inte göra annat än sitta. Haha…då har man kört på rätt rejält. Detta är vecka 2 med träningen så nu tänkte jag liksom gå upp ett litet hack. Det vågar jag kanske? Vi får se hur kroppen reagerar efteråt.

Hepp, dags att fortsätta med dagen här. Vi hörs sen hörni.

Stor kram Nina

Eftertraktad!

Men hallojsen! ❤️

Har precis landat i soffan efter en dag med mycket fläng. Mamma har varit min partner in crime idag. (Nästa gång vi pratar så kommer mamma fråga – ”vad menar do med de där paaaartne in krajm” med fisk brytning).

Vi gjorde viktiga ärenden på förmiddagen, sedan tog vi en lunch och efter lunchen bokade jag nageltid för att snygga till dem. Mamsen blev också sugen på att fixa naglar så hon har tiden efter mig.

Efter luncheriet och nagelfixet gick vi ned till hamnen då mamma dagen innan sett den omtalade mandarinanden där.

Det var verkligen ett inferno av änder där. De trodde vi kom med mat så vi blev typ hungerattackerade av den här skocken. Hjälp!

Bilarna kunde inte ens köra fram på gatan. Jag fick fungera som någon form av ”andvinkare” och fick till slut in dem från vägen. Piuh. Dagens goda and-gärning.

Jag tror de gillade mig alltså, de gick efter mig som en svans när jag gick och sedan stod de omringade kring mig som en hel hög med beundrare. Fast de var de eventuella brödet jag hade i fickorna som lockade. När de märkte att den här tanten minsann hade ätit upp allt bröd själv tappade de snabbt intresset för mig. Andjäklar!

Nämen titta hääääääär?! Den fina mandarinanden. Det var så kul att äntligen få se den, vi har kikat efter den många ggr. Ursprungligen härstammar den från Östasien och det är en prydnadsand i parker och liknande. Ibland kan en förrymd ande t.o.m hamna i Sverige (vilket är ovanligt) och att se dem här hör verkligen till ovanligheten. Så jag är liksom skitglad över att ha sett den här godingen förstår ni. Där struttade den precis som vilken and som helst.

Nääää, nu somnar jag snart. Ha en mysig kväll nu.

Kram Nina

Glutenfria tekakor

I helgen bakade jag fluffiga härliga glutenfria tekakor. Lyckan i en liten ask när de smakade så fantastiskt gott alltså och konsistensen var precis som tekakor bakade med vanligt mjöl! 🙂 Nu blir det ju inte direkt lättare att minska på brödet. Men äsch, jag vill ha en macka till frukost. Det är föööör gott. Dessa glutenfria tekakor är busenkelt att göra, och det är fantastiskt att ha ett gäng ligga i frysen. Ska du frysa glutenfria tekakor är det bra om du gör det så fort som möjligt efter de gräddats, då håller de sig färska bäst!

Kruxet när man bakar glutenfritt är att inte frestas att använda mer mjöl än vad som behövs. Degen ska vara kladdig och nästan omöjlig att jobba med, det är då de blir som godast med glutenfritt. Bra att tänka på!

Glutenfria tekakor, 16 st.

Missa inte: Havrescones utan vetemjöl // Glutenfria semlor // Glutenfritt morotsbröd i långpanna

Ingredienser:

1 pkt jäst
2 ½ dl mjölk
2½ dl vatten
2 msk honung
2 tsk salt
1 msk fiberhusk
4 dl glutenfri mjölmix
2½ dl rismjöl
2½ dl bovetemjöl
(Du kan också använda bara mjölmix, men jag tycker brödet får mer struktur och konsistens med fler mjölsorter)
½ dl olivilja

Gör såhär:

1) Värm mjölk och vatten i en kastrull, värm till 37 grader. Jag är jättenoga med rätt temp eftersom det ger den bästa jäsningen.

2) Smula jästen i en degbunke och häll över mjölk/vattenblandningen och fiberhusk. Lös upp jästen och rör om, låt det sedan stå några minuter så fiberhusken får svälla.

3) Ha i honung, salt och olja. Häll sedan på mjölsorterna och låt maskinen jobba med degen. Låt maskinen köra i minst 5 minuter. Degen kommer att vara kladdig men allt är i sin ordning. Den ska vara det. Lägg på plastfilm på degbunken och låt sedan jäsa i 1 timma.

4) Att baka med glutenfri deg är kladdigt, det är därför du ska använda 1 dl mjölmix till utbakningen av tekakorna. Jag tog ut 16 st och rullade dom i händerna, la sedan tekakorna på bakplåtpappret och plattade till med mjölade händer. Låt jäsa i ytterligare 1 timma.

5) Nagga varje tekaka med en gaffel och grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 5-8 minuter.

Följ mina sidor:

• Facebooksida – följs av över 360 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

• Instagram – följs av över 100 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

• TikTok – följs av lite över 4000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul!

• Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.

Mer goda recept här på sidan:

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• GLUTENFRIA PROTEINPANNKAKOR

• GLUTENFRI MOROTSKAKA

• URGODA ENERGIBOLLAR

Mer inspo: RECEPTSAMLINGAR

Gillar du receptet blir jätteglad om klickar i tummen längst ned. ❤️

Kram Nina må

Honeymoon

Tack för att ni är så kloka och peppar mig när jag får mina sorgetankar. Verkligen, ni är goa ni.

Idag dök det upp ett minne på FB, du vet sånt som dyker upp och påminner en om vad man gjorde för ex antal år sedan. För 9 år sedan la jag upp dessa bilder (även om det är drygt 10 år sedan vi gifte oss.) Åh jag blev så varm i hjärtat då det handlade om vår bröllopsresa. ❤️ Ett så fint minne….

Alldeles nya blanka ringar på fingret på vår bröllopsresa.

Jag tror att det var här vi bodde.

Fifarao så härligt vi hade det alltså! ❤️ Nåväl, efter ett par dagar i alla fall. De första 2 dagarna grät jag typ bara. Tony tittade olyckligt på mig och frågade.

”Har du ångrat dig? Ja att vi gifte oss?”

Tussen, såklart jag inte hade. Men jag gick ju in i någon form av bröllopsvägg dagarna efter vårt bröllop. Det hade varit 24/7 planering på detta bröllop från samma dag som Tony firade. Man andas ju bröllop med hela sitt väsen. ALLT är ju bröllop liksom. Sen säger det POFF. Telefonen slutar ringa, förväntningarna lägger sig och ens livs största dag hör till historien. Jag hade svårt att hantera det, därav en del tårar och sorg de första dagarna på bröllopsresan. Tack och lov så gick det över och vi kunde njuta med hull o hår. ❤️

Men herre så unga vi såg ut? Haha….vad hände liksom?

Ja herreminjeee så mys det var. Tänk, då fanns inte Milo än. Vi planerade att börja försöka efter bröllopet. Det gick ju som det gick med det. HÄR kan du läsa hela vår historia innan Milo till slut kom till oss.

Nu ska jag fortsätta äta, det blev en sen middag här hemma. Hoppas du haft en fin måndag min vän. Tack till dig som läser och ett extra tack till dig som kommenterar, älskar när ni lämnar avtryck här hos mig.

Stor kram! ❤️