Finska Julstjärnor – Joulutorttuja

Halloj, åh nu ska du få ett recept av mig som jag är så tacksam över själv. Jo men såhär, familjen gillar russin men jag har inte använt det så mkt i min bakning tidigare. Men så fick jag en förfrågan om ett samarbete med Sun-Maid och tänkte direkt. ”Vad tusan gubbar, nog ska väl jag som bakar så mycket komma på något riktigt gott med russin” Om jag gjorde? Ämen excuse me hello ATT jag gjorde! Dessa små finska julstjärnor, som härstammar från mina rötters land Finland är så goda så det krullar sig på tungan! I vanliga fall fylls det med en härlig plommonmarmelad, men jag tänkte att vad tusan, det måste gå och göra något riktigt gott med russin. Dessa bakverk kallas för ”Julstjärnor” i Finland. Eller ”Joulutorttu” eller rakt översatt ”Joulutähdet”. Dessa finska julstjärnor kan man göra med både smör och en mjuk mördeg. Vi har alltid gjort en mördeg på grädde. Superdupergoda! ♥

Missa inte: Mina 40 mest populära recept (<klicka) på hela sidan.

JULSTJÄRNOR ca 40 st:

5 dl vispgrädde
1 kg vetemjöl
1½ tsk bakpulver
500 g smör
2 ägg

Fyllning:

500 g (2 pkt) russin eller bara plommonmarmelad
glögg (så att det täcker russinen i kastrullen)

Gör såhär:

1) Vispa grädde och ägg så att det blandas ordentligt.

2) Se till att smöret är rumsvarmt. Vispa sedan smöret i en köksassistent eller med elvisp tills den blir ordentligt krämig. Ca 3 minuter.

3) Blanda vetemjöl med bakpulver.

4) Häll grädd/äggblandningen i en köksassistent eller en bunke. Häll sedan, omvartannat, mjölblandningen och smöret i grädd/äggblaningen tills du har en härlig mördeg.

5) Lägg mördegen i plastpåse i kylskåp i ca 2 timmar. Vill du skynda på processen kan du ha den i frysen i ca 20 minuter.

6) Ta ut ur kylen och kavla ut degen till en platta på ca 3 mm:s tjocklek

7) Dela sedan plattan i 8×8 cm fyrkanter som du skär upp enligt bilderna ovan.

Fyllningen gör du såhär:

8. Fyll en kastrull med russinen, häll över glöggen så det täcker russinen. Koka på medelvärme tills russinen börjar svälla. Jag kokade i ca 15 minuter.

9. Låt alltsammans svalna och kör sedan med handmixer tills det är en härlig sylt. Detta ska sedan klickas i våra bakverk.

10) Klicka i fyllning i varje fyrkant.

11) Vik sedan in vartannat hörn mot mitten och ovanpå fyllningen. Det ska se ut som en stjärna.

12) Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Vispa upp ett ägg och pensla varje. Stick in en tandpetare i mitten för att hålla ihop stjärnan under gräddning. Lägg tandpetarna i blöt strax innan.

13) Grädda i 250 grader i ca 10 minuter tills de fått lite färg längst ut på stjärnspetsarna och uppepå. Ät & njut!

Nedan får du några smakprov på vad för recept du kan hitta här på sidan, klicka på länkarna för fler recept på varje:

GRATÄNGER
SMÅKAKOR
KÖTTRÄTTER
PASTARÄTTER
MJUKA KAKOR 
MIDDAGSTIPS

För att hitta alla kategorier klicka HÄR

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat under inlägget.


Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

En superbra och billig julklapp

Inlägget är bl a lite reklam för min sons UF företag!

Hej på er!

Ja jag har ”bara” hunnit in med mitt samarbete och mitt urgoda recept än så länge. 🙂 Jag har ändå jobbat som en myra hela förmiddagen. Hann faktiskt ut på en promenad den här morgonen också. Så skönt! I morse kände jag mig riktigt energisk och kraftfull på promenaden. Som att det ger effekt att fortsätta knata och komma iväg på sina små promenader. I början känner man sig bara klumpig och seg, men sen kommer det morgnar när man är stark. Fifasen så himla härligt alltså.

Här hade jag precis kommit in och satt mig tillrätta med en varm kopp the i soffan. Ja men sådär som man bara läser om. Haha…. krypa upp i soffhörnet med en kopp the låter ju liksom för bra för att vara sant! Men inte idag serru, idag var det precis det som hände. Det var sååå härligt verkligen. Kinderna tinade upp och så det varma thet som värmde insidan. Gött gött! ♥

Hörni, nu ska jag skriva till dig om något som jag är så otroligt stolt över. Min Elliot och hans kamrater har startat sitt UF-företag nu. Jag är en av mentorerna för företaget och är såklart inte det minsta opartiskt här utan tycker ju att deras företag är bäst! 🙂 Självklart så ville jag då göra reklam för deras underbara lilla pryl som jag numera testat och faktiskt storgillar! Det här är precis sånt som jag saknat lite i mitt jobb som bloggare faktiskt. Att kunna ta lite snabba outfitsbilder med iPhonen t.e.x. (OBS: Den funkar till alla smartphones och t.o.m stora läsplattor. Den är också super att kunna ta en gruppbild med, där många ska vara med. Åh jag tycker den här idén är superbra!

img_5222 makeitclickuf

Först och främst så får man med en sån här liten ”klickmojäng”. I denna döljer sig ett litet batteri och en liten knapp där du gör den mottaglig för din bluetooth-enhet. När du sedan kopplat ihop enheten med din iPhone är det bara att knäppa bilder. Det som är så supertoppen är att man också kan beställa till som ett litet stativ.

makeitclickuf_iphone_foto img_5225

Den här lilla ”spindeln” kan du böja precis hur du vill och ställa upp där du känner för att ta bilder. Jag har också testat att hänga fast den på saker, som t ex ett dörrhandtag eller där den passar att hänga när man ska ta bild, funkade utmärkt det med!

img_5538

”CLICK”, så tar man bara en bild hur som helst liksom. Ämen jag älskar den här lilla mojängen och DET kan jag faktiskt säga utan att en av ägarna till företaget är min son. 🙂 På sant! ♥

 Här är en bild som jag tog med min lilla clickmojäng, med stök och allt i bakgrunden! 🙂 Ja men grym verkligen.

Nu tänkte jag ju såklart att jag skulle skriva om den här lilla mojängen och tipsa er om att den finns, och att ni ju måste passa på att köpa den i julklapp till någon, eller till er själva kanske? Jag tänkte att vi skulle hjälpa min pojk och hans kompisars företag. Det finns nämligen andra UF företag som går som tåget medan Elliot och deras företag haft lite bekymmer och kommit igång lite sent. Men nu så…. så då sa jag att jag skulle skriva till mina bloggisar om deras pryl och kolla om NI kanske var intresserade av den här lilla prylen! 🙂

Den lilla clickmojängen kostar 99 kr och om du vill ha den superduper braiga hållaren till så får du hela klabbet för 129 kr. Du som läsare av min blogg får ett litet julerbjudande nu på 10% rabatt på setet med både hållare och clickmojäng. Ange rabattkod NIIINISJUL så får du rabatt på setet! Glöm inte att ange det. 🙂 Löp & köp liksom. Clickmojängen finns att beställa i svart HÄR och i vitt HÄR, sedan hittar du paketet på både clickmojäng och hållare HÄR.

HAPPY SHOPPING! ♥

Idag var det nära ögat! 

Men hörrni! Tack för pepp att bara låta det vara som det är idag! Ingen lucia-stress liksom. Imorgon har Milo lucia på skolan, ska bli mysigt. Jag tar igen det imorgon. Här sitter jag i soffan med ögonen i kors efter dagens flängande och farande.

Usch vet ni? Idag höll det på att gå riktigt tokigt för mig. Jag fick sladd med bilen och var en millisekund ifrån att fara rätt ut i skogen med bilen. När jag trodde att nu går det åt helvete så bromsade jag och vred på ratten och helt plötsligt fick jag grepp och kunde styra in bilen på vägen igen. Jag hade Tony i luren och han hörde allting. Usch, jag blev så rädd hörni. Jag kunde knappt fortsätta köra bilen. Puttrade i 40 och bara hyperventilerade. Kom till fritids på skakiga ben och berättade vad jag höll på att råka ut för. Det tog en stund innan jag hämtade mig. Fy….

Nä. Nu ska jag kolla ”Halv 8 hos mig” och mysa lite extra med min familj. Är det inte Bachelor ikväll? Undrar om det är sista avsnittet ikväll? Nä va? Heja Annika säger jag! Hon verkar helt klart goast av alla. ❤️

Ha en skön kväll nu finisar!

Kram Nina ❤️

Baka med saffran 

Ja, fanns det nå fler som jag som inte hunnit med lucia riktigt? Jag fick så många lugnande ord från ”medsystrar” som gjorde att jag taggade ned med stressen kring lucia. Om det nu ändå är så att du vill göra ett sista kvällsryck att baka något gott så har jag många härliga recept med saffran.

Vad sägs om Lussesemlor, kladdkaka med saffransfudge, saffranssemmeltårta, saffranswraps och saffranshjärtan.

Recepten hittar du i länkarna ovan. ⭐️✨

Gubbröra

Dags för ett typiskt juligt recept. Vad sägs om gubbröra? MUUUUMS! Åh jag älskar gubbröra. Jag brukar kunna skala en kall kokt potatis och så doppar jag den i röran. Eller tänk dig en knäckemacka med skivad kall kokt potatis och så gubbröra uppepå. Åh herremijee så gott.

RECEPT GUBBRÖRA

125 g ansjovisfilé
4 hårdkokta ägg
1 rödlök
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
0,5 dl hackad dill
0,25 dl hackad gräslök
vitpeppar
salt

Gör såhär:

1) Hacka anjovis, skala och hacka äggen, skala och hacka också rödlöken. Lägg allt i en bunke.

2) Ha i creme fraiche, majonnäs, dill, gräslök och vitpeppar och salt. Var försiktig med saltet dock då anjovisen i sig är salt.

3) Blanda samman allt och servera.

 

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat under inlägget.

Här kan du följa mig; 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina