Falukorv & stuvade makaroner

Finns det något godare? Nej men jag vet faktiskt inte. Äldsta sonen är hemma i Sverige på semester och det han önskar mest av allt när han är hemma är självklart några favoriter på matsedeln. En rätt som hör dit är stekt falukorv med stuvade makaroner. Jag gör mina stuvade makaroner på ”snabb sättet” som jag brukar kalla det. Det blir otroligt gott, är enkelt och går att variera en hel del. Här ska du få recept och tips på stuvade makaroner ”Nina style”.

Stekt falukorv och stuvade makaroner, 4 port

1 falukorvsring

5 dl idealmakaroner

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl standardmjölk

1 dl vispgrädde

1/2 dl pastavatten

3 msk smör (gärna Bregott)

3 msk vetemjöl

1/2 tsk malen muskotnöt (kan skippas)

Salt & peppar efter smak

Gör såhär:

1) Ha i smör i en kastrull, låt den smälta helt och brynas en liten liten smula. I med mjöl och rör runt med en visp.

2) Häll i mjölken, lite i taget, rör om emellan och sänk värmen på plattan. Låt koka upp när du fått i all mjölk. Salta, peppra och ha i muskotnöt. Nu ska du ha som en krämig sås. Ställ undan.

3) Koka makaronerna enligt anvisning, tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning o kokvattnet och spar ca 1 min på koktiden. Häll sedan i makaronerna, grädden och pastavatten i såsen. Ställ på en varm platta. Rör om under någon minut tills du har krämigt stuvade makaroner.

4) Skiva falukorven och stek tills de fått fin färg.

För glutenfritt: Glutenfri falukorv, 8 dl glutenfria makaroner. Stuvning= 6 dl mjölk, 4 msk maizenaredning, 2 msk smör.

För laktosfritt: Laktosfritt smör, laktosfri mjölk, laktosfri grädde.

För mjölkfritt: Byt ut mjölk mot havremjölk, byt ut grädde mot havregrädde, använd ett vegetabiliskt smör.

Variera dina stuvade makaroner såhär:

• tillsätt 2 dl riven ost när du rört färdigt de stuvade makaronerna och låt smälta ned.

• häll i dina stuvade makaroner i en gratängform och skiva i ett par, tre salsicciakorvar. Blanda runt och strö över ca 2 dl riven ost. Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

• stek 300 g köttfärs, salta & peppra, pressa i 2 vitlöksklyftor, tillsätt 1 tsk torkad timjan. Blanda med de stuvade makaronerna i en gratängform. Ha på 2 dl riven ost och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

• skär 3 kycklingfileer i mindre bitar. Stek dem, tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk paprikapulver och 1/2 tsk cayennepeppar. Blanda runt tillsammans med de stuvade makaronerna i en gratängform. Tillsätt 1 dl riven parmesan. Blanda runt igen. Toppa med 2 dl riven ost. Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 20-25 min.