Igår startade jag morgonen med en supergod frukost. Detta bara måste du testa! En skål gröt med värmande äppelkompott. Jag inspireras så av frukosten på Pom & Flora i Stockholm. Har varit där ett flertal gånger och ätit av deras otroliga frukost. Kolla in deras meny! Den här nyttiga äppelkompotten som jag gjorde är både enkel att göra och går att variera efter smak. Dessutom fungerar den inte bara på gröten, du kan använda den i bakverk, efterrätter och till och med som tillbehör till mat.
Fixad på nolltid! Saftig botten och knaprig kaneltopping – perfekt när fikat måste fram snabbt.
Kolla in gröten på Pom & Flora? Jag har provat alla 3 och det är inte annat än succé! Denna gröt är inspirerad av Pom & Floras gröt, och det enda jag saknade var en klick med cashew- eller mandelsmör. Wow! Du måste som sagt var testa.
Saftig, klassisk äppelkaka som doftar kanel och blir perfekt med vaniljsås eller glass. En riktig publikfavorit!
Recept: Nyttig äppelkompott
Ingredienser
4–5 äpplen (jag använde Pink Lady)
½ dl vatten
1 tsk kanel
½ tsk nymalen kardemumma
2 msk dadelsirap (funkar med honung eller lönnsirap – kan också uteslutas)
1 krm vaniljpulver
En nypa salt
Så gör du:
1. Skala och kärna ur äpplena, skär i mindre bitar.
2. Lägg äpplena i en kastrull med vatten. Rör ner kryddorna och sötning.
3. Låt småputtra på svag värme i 10–15 minuter, tills äpplena är mjuka.
4. Mosa lätt med gaffel eller mixa slät, beroende på hur du vill ha konsistensen. Jag valde att låta äpplena vara och inte mosa alls, det gör du som du vill.
Silkeslen, lättlagad marmelad – underbar på rostat bröd, ostbrickan eller som fyllning i bullar och kakor.
Så förvarar du äppelkompott
Äppelkompott håller sig bra i kylskåpet i en tät glasburk i 5–7 dagar.
Vill du spara längre går den utmärkt att frysa in i små burkar eller iskubsformar, perfekt att ta fram en portion i taget till gröten. I frysen håller den i upp till 3 månader.
– Pressa i lite citronjuice i kompotten – syran gör att den håller sig fräsch längre.
– Förvara i en ren glasburk och fyll på medan kompotten fortfarande är varm, skruva på locket och låt svalna. Då bildas nästan ett litet vakuum.
– Vill du förlänga hållbarheten ytterligare kan du koka upp kompotten igen efter 3–4 dagar och sedan ställa tillbaka den i kylen.
En snygg burk gör det ännu roligare att ställa fram kompotten på frukostbordet – eller att ge bort i present. Här är några favoriter:
Testa även att göra mannagrynsgröt eller risgrynsgröt och ha på äppelkompott på den? Du kan också göra egen risifrutti med äppelkompott i botten. Så smaskigt! Detta kommer alltid att finnas i kylen from nu. 😀
En nostalgiklassiker: varma äpplen, smörigt täcke och seg kolasås. Servera med en stor kula vaniljglass – magi!
Serveringstips – mer än bara till gröt
Äppelkompott kan du använda till massor. Här är några idéer:
🍵 Till frukostgröten – den klassiska serveringen. Extra gott med rostade nötter eller frön på toppen. Eller varför inte granola och en god grekisk yoghurt.
🥣 Till yoghurt eller kvarg – klicka i kompotten för naturlig sötma.
🍰 I bakverk – använd som fyllning i bullar, muffins, paj eller som mellanlager i en tårta.
🍨 Som dessert – servera ljummen kompott med en klick vaniljglass eller vispad grädde.
🥗 Till mat – fungerar överraskande bra som tillbehör till fläskkött, kyckling eller på ostbrickan.
En hemmagjord, nyttig äppelkompott är enkel att koka ihop, fri från vitt socker och perfekt att ha i kyl eller frys. Den lyfter verkligen gröten till nya höjder, men är också ett smart sätt att ta vara på äpplen och samtidigt ha en söt-syrlig smakboost redo till både frukost, fika och middag.
Följ mig!
Häng med mig i köket, i vardagen och bakom kulisserna – välj din favoritkanal här:
