niiinis.se

Morotstekakor

Godmorgon!

Sköna Söndag är här. ♥ Här har vi vaknat och jag har hunnit baka 2 olika bröd. Morotstekakor, både glutenfria och ”vanliga”. Snacka om att få inspo till bakning alltså? Haha… Här är det dessutom full fart redan. Dagen startar med Milos fotbollsträning, direkt efter träningen far vi iväg till Sthlm och ska kolla in förhandsvisningen av Lejonvakten ryter igen som har premiär på Disney Junior den 25/3. Fullt upp idag också. Det blir nässpray i väskan ”snörvel”..

Här var vår uppdukade frukost till nyhetsmorgon denna morgon.

Du ska få recept först och främst på de ”vanliga morotstekakorna. Dom var ”to die for” enligt Tony. Han tycker det var supergott med morotsriv i. Alltså såå kul när man lyckas och familjen blir glada och tycker det är gott. Milo åt 1 ½ bröd, det händer typ aldrig. 🙂

RECEPT ca 14 tekakor:

6 dl mjölk
3 dl havregryn
50 gr jäst
2 tsk salt
2 msk ljus sirap (eller socker)
100 gram rumsvarmt smör
1/4 dl rapsolja
12-13 dl vetemjöl
(jag kör alltid på känsla, degen ska vara smidig men lite kladdig)
2 rivna morötter

Gör såhär:

Värm upp mjölken under omrörning, den ska nästan koka….men bara nästan. Häll ner havregrynen och låt hela blandningen svalna till ca 37 grader. Jag lät min stå ute tills den svalnat.

Smula jästen i en degbunke/köksmaskin. Tillsätt havregryns/mjölkblandningen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt rumsvarmt smör, sirap, salt, morötter och olja.

Häll i mjölet lite i taget och låt degen jobba i några minuter. Spara någon deciliter mjöl till utbakningen. Låt degen jäsa i 40 minuter under bakduk eller plastfolie (det är effektivast).

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i ca 14 bitar. Platta till varje tekaka och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Pressa till tekakorna om det behövs strax innan de ska gräddas, pudra över lite mjöl och nagga sedan med en gaffel. Sen är det skjuts in i ugnen! Grädda 8 – 10 minuter.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Morotsbröd i långpanna

Tunnbröd i stekpanna med 4 ingredienser

Lantbröd

10 minuters frallor

Hembakat mässan

Jag säger bara WOW!

Vilken energi jag fått idag alltså! Att hänga på en bakmässa som var fullständigt superknök med folk när vi kom och träffa alla dessa likasinnade som mig, ja herreminjee vilken enrgi jag fått! Den här energiboosten kommer både räcka och bli över. Älskar´t! Från början till slut.

Tidningen Hembakat är det som fixat denna mässa. Jag tror att vi som älskar bakning visste att detta skulle bli succé. Men succé var nog en underdrift. När vi kom vid halv 12 så var mässan totalt fullsmockad. Det gick knappt att gå därinne. Så fullt var det!

Utanför var det fortfarande kö….

Bara den här Garderobsskylten skvallrade om att det skulle finnas göttigt att titta på därinne.

Första underbaringen att springa på var den här hönan! Carro stod och rullade chokladbollar. Det blev 600 chokladbollar som tog slut på 90 minuter. SWOOOSCH hade det bara sagt! Galet mycket folk som var sugna minst sagt. 🙂 Vad jag tycker om den här bönan alltså! Åååh, love her! ♥

Roy Fares stod på scenen och bakade. Det var så mycket folk som stod och tittade på Roy så det gick inte att ta sig fram för fem öre. Hans bok hade sålt slut redan de första timmarna.

Milo som knappt såg något fick fördriva tiden med lite telefon. 🙂

Näst på tur att stå på scenen varnästa underbaring, Fredrik! Han var sååå duktig och han har så härlig humor så det är svårt att inte skratta med honom. Love him!
Han bakade paleobrowniemuffins som verkade vara sååå goda. MUMS! Synd att jag inte tål nötter, tror ändå jag ska ge mig på det men istället använda mig av mixade solrosfrön och pumpafrön istället. Här hittar du receptet.

Milo blev såklart lite sugen under tiden vi tittade på Fredrik. Som den Bullmamman jag är hade jag GIVETVIS tagit med lite att tugga på till honom. Haha… Alltså, mina Nutellabröd som jag gjorde på morgonen var VERKLIGEN en superhöjdare! Han har ätit, jag vet inte huuuuuur många faktiskt??? Han älskar dom verkligen! Så kul, du ska få recept på dom imorgon.

Fredrik hade givetvis ”fans” efter sitt scenframtändande som ville bli fotade med honom. ♥

Ytterligare en ”Hela Sverige Bakar” deltagare, Peter och Fredrik.

T.o.m jag fick vara med på några ”fan” bilder. Jag blev igenkänd ifrån första säsongen av en del så det var ju lite skoj. 🙂 Här har vi Linus (vann förra årets Hela Sverige Bakar), Carro, jag och Fredrik. Ja fifasen så kul vi hade. Stod mest och gapflabbade gjorde vi! 🙂

Jag säger bara….. ”COME TO MAMA”! ♥♥♥

Det här var sååååååååå härligt och kul! Det här är Manuela Kjeilen, driver bloggen Passion for baking och har över 1,3 miljoner följare på Instagram! Hon har ett program på TV8 som heter Baka med Manuela. Sååå stort att äntligen få träffa henne IRL! Hon var ungefär HUUUUUUR GULLIG som helst. Så himla go och rar verkligen. Blev lite kär i henne faktiskt! ♥

Är ni minsta intresserade av bakning och är i närheten av Uppsala tycker jag ni ska besöka mässan. Nästa år tror jag att den här mässan kan bli precis hur stoooor som helst! Köerna till de olika utställarnas bås kunde vara tjufler meter lång. De såldes slut på saker och var verkligen helt galet. Nästa år hoppas jag på stora lokaler och massor med fler utställare!

Jag är genomförkyld nu, small till i bilen på vägen hem idag så jag ropade nog hej för tidigt. Nu blir det en skön kväll i soffan med familjemys och Mello, längtar! ♥ Ha en fin kväll.

Kram Nina ♥

Ninas LYCKOBRÖD

Här ska jag bjuda dig på ett bröd som jag döpt till LYCKOBRÖD. Det har jag gjort bara för att man först och främst blir helt glad av att titta på det, sen var det SUPERDUPERGOTT! Tony var lyyyrisk! Det här brödet är lite blandning mellan härligt fralla, scones och croissant. FAAAANTASTISKT!

Vackert va? Ser ju kanske superavancerat ut men det är det verkligen inte. Det är enkelt och jag blev så glad när den växte till sig i ugnen över hur vackert det blev.

RECEPT 1 bröd i springform:

50 g jäst
1 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 msk socker eller honung
2 ägg
2 msk olivolja
½ tsk citronsaft
100 g smält smör
8 dl mjöl
(ca 50 g smält smör extra)

Glaze:
1 äggula
2 msk mjölk

Gör såhär:

Smula jästen i din köksmaskin eller en degbunke. Värm mjölk och gräddblandningen till 37 grader. Häll det över jästen och lös upp den. Häll i sötning, salt, ägg, citron, olja, det smälta smöret och rör om. Häll på mjölet lite i taget. Jobba in det försiktigt. Tänk på att du ska köra degen på minsta hastighet så glutentrådarna får tid på sig att bli fler och utvecklas. Jobba degen i ca 5 minuter. Den ska släppa från kanterna lätt och vara lite småkladdig, smidigt men lite lite kladdigt alltså. Då får du ett luftigt bröd. Låt jäsa i ca 45 minuter i bunken med plastfilm över.

Dela sedan degen i 8 delar, kavla ut varje del till en rektangel. Ha på smält smör på varje del. Lägg 2 plattor på varandra och rulla ihop till en rulle.

Det ska alltså bli 4 såna här dubbla rullade korvar.

Dela rullarna såhär ungefär.

Dela sedan rullarna (delen i mitten) till trekanter. Ändarna delar du till små snurror.

Fördela ut delarna såhär i en stor springform. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Blanda äggula och mjölk i en liten skål. Pensla hela brödet med det. Sedan är det skjuts in i ugnen på 180 grader i ca 20-25 minuter. När du fått ut den ur ugnen ska den penslas med smält smör.

Detta bröd äter du sedan genom att skära ur ”tårtbitar” ur brödet, på med smör och ost. Det blir riktigt smaskigt det kan jag lova!

Katten borta!

Iiiiih… idag är det bakmässan. Jag är inte sjuk och vi verkar kunna åka. Ett tag trodde jag faktiskt inte att det skulle bli nån mässa så krasslig som jag var. Men se på tusan! 🙂

Ser ni att våren knackar på vårt hus? Åh drömmigt…. Igår satt jag i en av de där stolarna och bara blundade mot solen. Våren kommer med hopp känns det som, och massa glädje och leende ansikten. Den är så efterlängtad den där våren.

Gissa om ja var orolig i morse? Vår katt var nämligen ingenstans. Jag försökte lugna mig själv lite och började faktiskt baka direkt på morgonen, tänkte att han dyker väl upp. När jag bakat klart så hade han fortfarande inte dykt upp. Jag klädde på mig och gick en runda, ropade och lockade. Nope, ingenstans. Usch, fick svarta tankar om att han kanske blivit påkörd eller satt fast nånstans. Kom då på att Tony höll på i källaren, Toxy är den nyfiknaste katten ever och bara MÅSTE gå ner där när vi är där nere. Tony gick och kollade, nope…. inte där heller. Såg framför mig hur jag skulle dela inlägg på FB och sätta upp lappar i området. Nu var han borta verkligen. Inte varit hemma på hela natten. Huuuuu….

Frågade Tony om han öppnat alla dörrar i källaren? Om han kollat överallt. Ligger han och sover så är han inte jättealert att komma direkt när man ropar på honom. Motigt så gick i alla fall Tony ner i källaren (jag var mitt i bakningen)….med orden ”Han ÄR inte där Nina”.

Vad tror ni då? Jo men visst låg han och trynade på en filthög i det inre lilla rummet vi har saker i. Åh, jag blev så lättad. Jäkla kattskrälle vad han skrämmer mig ibland.

Här är morgonens bakning, du ska få receptet på den första härligheten. Det är ett bröd, ett bröd som jag kallar LYCKOBRÖD. Tony är lyyyyrisk…..så kul! ♥

Nä, nu måste jag börja göra mig i ordning inför att åka till bakmässan. Lilla familjen följer också med. Ska ta massor med bilder. Hoppas jag träffar alla jag vill träffa. Om du ska dit måste du lova mig och komma fram och säga hej! Jag finns på Instagram (@niiinisbakochlifestyleblogg) världens längsta namn, jag har också en Facebooksida och snapchat. (ninahermansen).

Ha en fin lördag så hörs vi sen! ♥

Fin lägenhet!

Den här fina lägenheten är min systers och hennes mans. Nu är den till salu förstår ni?!

Den är sååååå fiiiin verkligen. Som ni vet väntas det ju en liten bebis i maj så de har skaffat större boende.

HÄR kan ni kika in på mäklarens sida och på fler bilder!