Lantbröd

Godmorgon mina hjärtan! ♥

Idag startade jag dagen med att baka. Hade craving…. När man håller på och förbereder ett café så är ju liksom grundién att där ska bakas en jäkla massa. Men än så länge är det bara förberedelser och man bakar ingenting det gjorde nog att jag hade ett sånt sug att baka idag när jag vaknade.

Det blev Ninas Lantbröd och bananbröd som bakades. Tony sa att lantbrödet var det godaste brödet han ätit. Han började med att säga: ”Med risk för att upprepa mig, det här var fasen det godaste brödet jag ätit.” Milo frågade precis efter smörgås 2 här. 🙂 Blir såklart jätteglad när de gillar så mycket.

Detta brödet är perfekt på påskens alla härliga påskbord.

lantbröd

Det här lantbrödet är LÖJLIGT enkelt att baka och du får ett rykande färskt bröd på bara 1 timma. Detta måste vara ett av mina bästa brödrecept, känns som att det är svårt att misslyckas liksom. Du bara måste testa.

lantbröd lantbröd

RECEPT 1 bröd:

3 ½ dl vatten
1 pkt (1 msk) torrjäst (ca 14 g sammanlagt)
1 msk honung
1½ tsk salt
7-8 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Värm vatten till ca 37-40 grader. Jag kör lite varmare när jag jobbar med torrjäst.

2) Häll i det i en köksassistent eller bunke. Häll på torrjäst, honung och salt. Blanda runt och låt sedan stå i ca 5-10 min.

IMG_7166

Det ska bli som ett skum uppepå degvätskan, då är det klart. 

3) Häll sedan i mjölet i omgångar, degen ska köras så länge så det släpper från kanterna i degbunken. Tänk dig ca 5-8 minuter. Låt det köra så att glutentrådarna bildas.

IMG_7167

4) Knåda degen för hand några gånger, lägg sedan upp den på bakplåtpappersklädd plåt. Innan du gör det så rullar du den i mjöl så det fastnar lite på själva ytan. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.

5) Skär några snitt och grädda sedan på 200 grader i 15-20 min. Brödet ska ha en innertemp på ca 94 grader. Låt stå en stund innan du skär upp det.

Tips: Vill du ha hårdare yta på brödet är mitt tips att du sprayar brödet med vatten innan du ställer det i ugnen. Man kan också ha en plåt med vatten i botten av ugnen för en hårdare skorpa på brödet. 

lantbröd

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

75B4269C-C939-4695-A514-785249C15DDBLångpannebröd med havregryn 

 

F9BB4437-1205-45EB-A695-32B094C10D10Skogaholmslimpa

78AC6869-D0C6-49AC-B801-AF2C2FD1491BTunnbröd med 4 ingredienser gräddade i stekpanna

Kram Nina

1002
Subscribe
Notify of
guest

90 Kommentarer
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Johanna
Johanna
7 years ago

Kan man avnända förskjäst också?

Carro
Carro
Reply to  Johanna
7 years ago

Undrar jag också. 🙂

niinis
niinis
Reply to  Carro
7 years ago

Ja har faktiskt inte provat och vågar inte svara på det. Effekten blir ju lite annan med torrjäst. Men om jag skulle vara et skulle jag göra samma men med färskjäst. Dock så skulle jag bara värma vattnet till 37 grader då.

Carro
Carro
Reply to  niinis
7 years ago

Tack! 😀

Erika
Erika
7 years ago

Tack för ett nytt favoritrecept! Du har fått mig att älska att baka bröd 🙂 Familjen gav högsta betyg på detta bröd! En annan favorit är dina långpannebröd av gröt 🙂
Igår hade jag ingen torrjäst hemma så provade med färsk. Det funkade, men blev ganska platt. Idag gjorde jag med torrjäst, så nu ser den ut som den ska göra haha.

niinis
niinis
Reply to  Erika
7 years ago

Åh vad roligt att höra! Men visst är det enkelt att baka bröd…. Jag HATADE att baka bröd innan Hela Sverige Bakar, men efter programmet gav jag mig tusan på att lära mig och att tycka om det också. Idag ÄLSKAR jag att baka bröd!

Ja, tar man färskjäst behöver den jäsa mycket längre…. Höjden får du nog upp då.

Kram på dig!

trackback
7 years ago

[…] såg jag att Nina gjort ett supersmarrigt lantbröd jag måste ta och testa någon dag här och stackars Jessica gav sig ut på en […]

Veera
Veera
6 years ago

När jag bakade det här brödet sade min man som är en riktig rågbrödsälskande finne att det här är det bästa ljusa brödet som någonsin har gjorts i Finland. Så tack för det goda receptet! 🙂

niinis
niinis
Reply to  Veera
6 years ago

Men ååååh, nu vart jag ju alldeles rörd! Tack snälla! Hälsa din man och tacka så humla mycket för de fina orden!

Berit
Berit
6 years ago

Fantastiskt gott lantbröd. Går snabbt och enkelt att göra, hela familjen älskar detta bröd.

Elisabeth Espling Ek
Elisabeth Espling Ek
6 years ago

Har du varmluft eller över o undervärme?

niinis
niinis
Reply to  Elisabeth Espling Ek
6 years ago

Över och undervärme!

Ingrid Persson
Ingrid Persson
6 years ago

Hej! I receptet på Lantbröd står det 1pkt (1msk) torrjäst ca 14 gr totalt. 1 paket torrjäst innehåller ju ca 50 gr men det ska bara vara 1 msk?

niinis
niinis
Reply to  Ingrid Persson
6 years ago

Nej nej, torrjäst innehåller 14 g totalt.
Färskjäst innehåller 50 g.
Dock så motsvarar ett paket torrjäst ett paket färskjäst.

Anna
Anna
Reply to  niinis
4 years ago

Kan man även använda färsk jäst till brödet?

niiinis
niiinis
Reply to  Anna
4 years ago

Absolut! 👍🏼

Annette
Annette
5 years ago

Det lät gott måste testas .
Har du provat att dubbla receptet ? Är ju inte alltid så bra att göra därför undrar jag då vi ofta är många och skulle behöva mer än ett bröd

niinis
niinis
Reply to  Annette
5 years ago

Jajemen, flera gånger. Det funkar hur bra som helst!

Ida
Ida
5 years ago

Jag är klapplass på att baka och har aldrig känt att jag lyckats med ett bröd. Men det här lyckades jag med och satan vad gott de va! Kommer göras flera gånger här hemma. Tack för receptet!

niinis
niinis
Reply to  Ida
5 years ago

Roligt att höra!

Kjell
Kjell
5 years ago

Hej. Ett mycket gott bröd.
Jag använde ca 1 dl grahamsmjöl för att få lite mera smak. Mycket gott.

niinis
niinis
Reply to  Kjell
5 years ago

Kul att du gillade! Bra tips med grahamsmjölet också.

Eva Dahlbom
Eva Dahlbom
5 years ago

Verkligen ett superbröd, lättbakat o jättegott, tack

niinis
niinis
Reply to  Eva Dahlbom
5 years ago

Så kul att Du gillar!

Eva Dahlbom
Eva Dahlbom
5 years ago

Verkligen ett gott och lättbakat bröd, tack

Annett bengtsson
Annett bengtsson
5 years ago

Klart det lättaste brödet jag bakat. Även att det blev kanonfint klart och undebart gott

Hanna
Hanna
4 years ago

Superbra och enkelt recept! Tack för ett perfekt bröd!

Anneli
Anneli
4 years ago

Precis bakat detta bröd, försöker bli av med lite mjöl hade både rågsikt och grahamsmjöl i. Ska smaka det sedan.
Hade ingen honung så tog agave sirap. Det var väldigt enkelt

Anna
4 years ago

Fjärde gången jag bakar detta. Alltså det är såå enkelt men så himla gött. Tack! Hur länge väntar du med att skära upp brödet?

niinis
niinis
Reply to  Anna
4 years ago

Åh tack! Vad kul det är når man får sån här feedback! Jag brukar inte vänta så länge om det t ex bakas till frukost. Men det bästa är att vänta till det svalnat helt.

Alina
Alina
4 years ago

Made it according to the recipe and sprayed with some water before putting in the oven. It fell down directly and was very flat. What could be wrong?

niinis
niinis
Reply to  Alina
4 years ago

It could be your yeast, it can be old or your water could have been to hot.

Angelica
Angelica
4 years ago

Underbart bröd jag har gjort det många gånger med olika alternativ, chiafrön, aprikoser, tranbär ja det passar till alla varianter

niinis
niinis
Reply to  Angelica
4 years ago

Så kul att du gillar!

Pernilla
Pernilla
4 years ago

Jag bakar aldrig, men detta klarade tom jag utan att slabba ner hela köket. Jätteenkelt. Tack!
Jag slänger i creme fraiche, havregryn och majsmjöl med och sprinkler flingsalt och franska kryddor ovanpå. Saftigt och gott.

Emma
Emma
4 years ago

Åh detta vill jag prova!! Dum fråga kanske men använder du flytande eller vanlig honung?

niinis
niinis
Reply to  Emma
4 years ago

Jag använder vanlig honung, är den för stel – värm den lite i mikron.

Lena
4 years ago

Detta måste jag testa

Patricia Andersson
4 years ago

Så lätt bröd att baka! Men undrar om man kan byta mjöl mot glutenfritt? Skulle gärna vilja kunna baka detta bröd glutenfritt, för det är ett favoritbröd som är väldigt uppskattat.

niinis
niinis
Reply to  Patricia Andersson
4 years ago

Självklart kan du det! Ta samma mängd. Degen kommer vara mycket lösare men allt är sin ordning, använd gärna brödform om du tycker brödet flyter ut för mycket.

Bengt S
4 years ago

Fantastiskt enkelt och gott! Tack! Tog med lite olivolja och lite julkryddor. Men det jag allmänt undrar över är hur man undviker jästsmak när man bakar bröd. Har bakat både med vänlig jäst och torrjäst, men får alltid en svag eftersmak av jäst.

niinis
niinis
Reply to  Bengt S
4 years ago

Vad roligt att du gillade Bengt! Att undvika jästsmak handlar om att använda minimalt med jäst och jäsa lääääänge. Tänk dig att du använder en 25% av jästen och jäser över hela natten t ex. Då slipper du jästsmak. Lycka till!

Monika
Monika
4 years ago

vet ej hur du gör . Provade flera gånger långt ifrån som ditt bröd ser ut .Man kan tror att du köpte på bageriet,jag lyckas inte plus en kompis till mig också provade flera gånger, nej det var absolut inte bra.

niinis
niinis
Reply to  Monika
4 years ago

Men va?!? Tror du på riktigt att jag skulle skriva att jag gjort brödet och sen köpt det på bageriet??? Jag har bakat det här brödet gissningsvis 100 ggr då jag drev café. Misslyckades aldrig!

Först och främst, ska ge dig några värdefulla tips.

Vad har du för kvalitet på mjölet? Är det gammalt eller helt nytt? Är jästen fräsch?

Beroende på kvalitet och ålder på mjöl så kan det behövas lite mer eller mindre tills du har en följsam deg.

Är jästen för gammal så händer inte jäsning som den ska.

Hur var degvätskan? Var den för varm så förstörs jästsvamparna och brödet jäser inte överhuvudtaget och blir platt och tråkigt. Var den för kall så sker ingen jäsning heller.

Testa igen med nytt fräscht mjöl med god kvalitet. Ha bra jäst och tänk på degvätskan så ska nog du och din väninna lyckas.

Mirian
Mirian
Reply to  Monika
4 years ago

Monika Jag är mer fascinerad över att misslyckades med receptet haha Hur lyckades du misslyckas med det? Jag läste din, ursäkta, lite fräcka kommentar och var bara tvungen att testa och gissa vad? T o m jag som av naturen är fullkomligt inkompetent på att baka lyckades det detta haha

Ew
Ew
4 years ago

Kan man välja bort honung och få samma resultat?

niinis
niinis
Reply to  Ew
4 years ago

Ta någon annan sötning istället då.

Rose-marie Mattsson
Rose-marie Mattsson
4 years ago

Har precis bakat lantbrödet, och det blev precis så supergott som du skrev 😋 snabbt och enkelt var det också. Dina recept ger en inspiration, tack.

niiinis
niiinis
Reply to  Rose-marie Mattsson
4 years ago

Tack! Så roligt att höra! ❤️

Anna
4 years ago

Skriver även här, jag har skrivit på inlägget på instagram.
Detta är ett bröd jag ständigt återkommer att göra. Det går snabbt, inte för många moment och lätthanterat. Ska göra en omgång idag 🙂 Längtar redan till jag brer på smör och lite ost! Mums! Önskar dig en fin dag.

niiinis
niiinis
Reply to  Anna
4 years ago

Åh så roligt att du delar med dig. ❤️

Carnie Berg
Carnie Berg
4 years ago

Hej, är dålig på och baka, tänkte pröva ditt recept, har lyckad få tag på jäst, men inte torrjäst, dum fråga kanske, men skall jag ta hela paketet vanlig jäst??

niiinis
niiinis
Reply to  Carnie Berg
4 years ago

Ja precis, det ska du göra. 👍🏼

Carnie Berg
Carnie Berg
Reply to  niiinis
4 years ago

Tack snälla, då blir det bak morgon. Trevlig Helg

Sarah
4 years ago

Hej!
Jag har tänkt prova baka ditt bröd men skulle fråga om du testar byta ut vetemjölet mot monitoba mjöl? I så fall blev det någon större skillnad?

niiinis
niiinis
Reply to  Sarah
4 years ago

Manitoba ger dock väldigt din jäsning tycker jag. 👍🏼

Sarah
Reply to  niiinis
4 years ago

OMG! Precis ätit min första skiva och brödet blev helt fantastiskt. Jag har under 2 veckor kämpat med att göra surdegsbröd som har misslyckats varje gång. Detta var så fantastiskt gott och löjligt lätt för att vara sant.

Här kommer det inte köpas mer bröd.
Två frågor:
Hur många dagar kan man ha de i rumstemperatur? Och fungerar det att skiva brödet för att frysa in?

Marie-louise persson
Marie-louise persson
4 years ago

Hur mycket vanlig jäst?

Marianne Wärdig
Marianne Wärdig
4 years ago

Det brödet brukar jag baka. Så himla enkelt och gott. I mitt recept som jag fick för många år sen, ska man ta i ett par dl grahamsmjöl också. Dessutom sätter man på högsta värmen på ugnen och gräddar i en kvart så ytan blir väldigt mörkbrun. (Kanske inte så nyttigt dock med det mörka men gott)Sedan sänks värmen och brödet gräddas klart.

niiinis
niiinis
Reply to  Marianne Wärdig
4 years ago

Tack för tips! 👌🏻😍

Anna
4 years ago

Om man nu kör vanlig jäst, hur mycket krävs då? Längre jäsning? Tid? 🙂 svårt att hitta torrjäst nu ser jag

niiinis
niiinis
Reply to  Anna
4 years ago

Ta halvt pkt. Ingen längre jäsning. 👍🏼

GunnBritt Juhlin
GunnBritt Juhlin
4 years ago

Har bakat ditt bröd som var supergott och blev lika fint som ditt. Jag undrar om du provat att baka det i limpform som formfranska? Något jag behöver tänka på i så fall. Tror det skulle vara jättegott att rosta. Har bakat flera av dina recept och allt har blivit fantastiskt gott och inget krångel eller ”tusen” ingredienser *ler*

niiinis
niiinis
Reply to  GunnBritt Juhlin
4 years ago

Vad roligt att du gillade! Har inte bakat det i form men det borde gå lika bra. 🙂 Tack för fina ord!

Jeanette
Jeanette
4 years ago

Det ska bara jäsa en gång alltså? ☺️ Ingenting i degbunken?

niiinis
niiinis
Reply to  Jeanette
4 years ago

Precis, bara en gång! 👍🏼

Emma
Emma
3 years ago

Mitt blev väldigt degit/kompakt i mitten. Har du några tips på att få det ”fluffigare”?

niiinis
niiinis
Reply to  Emma
3 years ago

Om det blev degigt har du haft för lite mjöl, är det för kompakt har du haft för mycket mjöl.

Kriss
Kriss
3 years ago

Så enkelt att göra och gott!

niiinis
niiinis
Reply to  Kriss
3 years ago

Kul att det uppskattas! ❤️

Emma
Emma
3 years ago

Supergott och väldigt lätt att göra, med ingredienser man oftast har hemma! Jag bytte honungen mot brödsirap – det funkade fint. Tack för att du delar med dig!

niiinis
niiinis
Reply to  Emma
3 years ago

Vad kul att du gillade! 🥰

Matilda
Matilda
3 years ago

Bästa och snabbaste brödet! Använder detta receptet ofta och det är alltid så uppskattat.

niiinis
niiinis
Reply to  Matilda
3 years ago

Så kul att det uppskattas! 👌🏻🤤

Therese
Therese
2 years ago

Så jäkla gott! Kommer definitivt göra om detta :3

Yvonne Svensson
Yvonne Svensson
2 years ago

Hej Nina!
Tack för alla fina och goda recept!
Undrar hur man bakar detta bröd glutenfritt?
Tack på förhand.
Mvh Yvonne

Anna
1 year ago

Är det ett helt paket torrjäst verkligen och inte en msk?

niiinis
niiinis
Reply to  Anna
1 year ago

Ett helt paket.

Barije
Barije
1 year ago

Ska det värmas ungen i förväg ?

niiinis
niiinis
Reply to  Barije
1 year ago

Inte brödet.

Linn
Linn
1 year ago

Hej! Kan man låta brödet jäsa över natten?

niiinis
niiinis
Reply to  Linn
1 year ago

Absolut, men minska rejält på jäst då. Ta ca 1/3 av mängden. ☺️

Marita
Marita
1 year ago

Kan jag använda färsk jäst också

niiinis
niiinis
Reply to  Marita
1 year ago

Det går fint det med, följ då instruktioner för vanlig jäst. Värm degvätskan och lös upp den i den. ☺️

mama mary
mama mary
11 months ago

hej kan man göra den med värk jäst?

niiinis
niiinis
Reply to  mama mary
11 months ago

På färsk jäst, ja absolut. ☺️

Gunnel Dietrich
Gunnel Dietrich
8 months ago

Har du recept på lergryta bröd lika goda som dom andra recept hoppas jag

niiinis
niiinis
Reply to  Gunnel Dietrich
8 months ago

Tyvärr, inget ännu.

Belinda
Belinda
2 months ago

Hej! Det går alltså bra att frångå det som står på torrjästpaketet om att väcka jästen långsamt genom att blanda det med mjölet? 🙂

Niiinis Kitchenlife
Reply to  Belinda
2 months ago

Det går toppen att göra som jag beskriver här i receptet. 😊

Nästa inlägg

Nytt hår

90
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x