Mozzarella & fetaostgratinerad lax

MOZZARELLA & FETAOSTGRATINERAD LAX

Åh, den här middagen är jag glad att jag exprimenterade fram. Det blev sååå gott, pubbeunge 2 tyckte det var jättegott t.o.m. Milo åt med god aptit för att inte tala om hans mamma som hämtade om en gång till. Ajabaja, man ska väl inte hämta om. Man ska väl nöja sig med en portion va? 🙂 Mozzarellaosten hade smält sådär härligt och så fetaosten med den saltiga smaken. Ja, MUMMA var det.

IMG_6953

Såhär såg det ut när det kom ut ur ugnen.

RECEPT 8 PORTIONER:

8 laxfiléer
½ purjolök
1 röd paprika
100 gr mozzarella
100 gr fetaost
1 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
3 msk hummerfond
2 dl vatten
salt
peppar

Gör såhär:

Strimla purjolöken, hacka parikan. Dela mozzarellan och fetaosten i mindre bitar. Lägg laxfiléerna (gärna tinade) i en stor ugnsfast form. Salta och peppra över laxen. Fördela ut parika, purjolök, mozzarella och fetaost över filéerna. Blanda sedan samman vitt vin, hummerfond och vatten i en behållare av nåt slag. Häll sedan detta över hela formen. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Servera med ris. SMARRIGT!

IMG_6954 IMG_6956

IMG_6957

Dagens klädinspo

Idag har jag på mig de skönaste kläderna man kan tänka sig. Såhär gillar jag verkligen att gå klädd. Det känns lite som att strutta runt i ett nattlinne liksom. Hehe… Fråga Tony vad han tycker om nattlinnen? Det är tant för honom…. Jag brukar svara att jag ju ÄR en tant och att en tant ska ha ett nattlinne. Är det bara jag som kan tycka att det är lite ”zzzexxyyyy” med nattlinne? Synd att jag är ensam om att tycka det i vår familj i så fall….. hahaha.

dagens outfit1

Jag har knåpat ihop ett litet collage på inspo på såna kläder som jag har idag.

boozt collage 5

TunikaHÄR

Lite inspo sådär på en onsdag. Jag själv älskar att få inspiration till hur man kan klä sig. Man kan ofta komma på något som ligger där hemma som man bara glömt eller som man inte tänkt på att kombinera på nåt annat sätt. Så jag slukar klädinspo så fort jag ser nåt. 🙂

(adlinks)

Bättre morgon….

Gooodmoooorning!

Onsdag redan, imorgon torsdag och sen är det fredag igen. Med den här farten är det snart höst igen. Mohahaha….. positiva Stina. 😀 Denna morgon var MYCKET bättre än den igår, blööööö…. Det var något med gårdagens kändes det som. Är kanske tisdagar mina nya måndagar? Oh no, hoppas inte.

IMG_6973

I morse hann vi t.o.m göra det sista på läxan. Det är helt ”sinnes” att han sitter och knåpar läxor. Skriver och läser obehindrat. På riktigt, jag har inte hängt med alls. Det känns som att det där med att hänga med blir sämre och sämre, kanske har det med MIN ålder att göra??! Ju äldre man blir desto sämre hänger man med. Ja, det säger ju logiken också, att man som gammal hänger med dåligt, men att vid 43 årsålder känna det som att man vill nypa sitt barn i kinden och säga:

”Oj vad stor du har blivit!”

Du vet sådär som de äldre gjorde med en när man var liten. Då tyckte man ju att de var närmare döden än 80 liksom. Själv tyckte man att ett sommarlov var ett halvår långt och längtade man till julafton kändes det som 1 år fast det var ”bara” en månad kvar. Fifan, idag går en månad i ett nafs. Ja, annat var det förr…. 😉

Nu jobba, här inne ska du få lite dagens outfit tips, det blir recept och sen tänkte jag hinna med ett litet tips på inredning. 🙂

Ha en fin dag nu så hörs vi sen igen. ♥

Feng shui totalt åt helskotta

Go`kväll alla! ♥

Det är kväll i stugan här och jag sitter och skriver till dig. Idag hade Milo handbollsträning, jag kände att jag behövde lite ensamtid så jag stannade hemma och satte mig i soffan för att gå igenom lite saker på datorn. Har en hals som gör lite ont då och då så jag gjorde en sjujäkla stark tekopp med massor av ingefära, honung och grönt te.

ingefära_te_honung

IMG_6922 IMG_6923

Det är bra skit när man vill mota förkylningar. Jag brukar riva typ 1-2 cm ingefära och ha i det och grönt te i en tesil. Sedan får det ligga i det varma vattnet i ca 5 minuter. Sen har jag slutligen i honung. Sååå, varför är det så bra med ingefära och honung då?

I honung finns det väteperoxid som bildas naturligt, den blir då effektiv mot inflammationer och sår.
I honungen finns också nyttiga enzymer som gör den antibakteriella effekten starkare – men se upp – de förstörs om man värmer upp honungen. Undvik därför att hetta upp honung över 40–50 grader om du vill bevara enzymaktiviteten. Honungen innehåller levande bakteriekulturer med mjölksyrabakterier som har en probiotisk effekt och inverkar positivt på vår hälsa.

Ingefära då? Ja, ingefära anses ha medicinska egenskaper, och i Asien har man använt örten som läkemedel i flera hundra år. Ingefära kan med fördel användas för

Matsmältningsbesvär. Ingefära är bra för matsmältningen, genom att örten stimulerar tarmarna och därmed produktionen av matsmältningsenzymer. Ingefära kan även lugna magen, minska gasbildning och motverka förstoppning.

Inflammationer. Ingefära har i århundraden används för att reducera och behandla inflammationer. I en studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Cancer Prevention fick deltagarna ett tillskott av ingefära. Redan efter en månad hade inflammationsmarkörerna i tjocktarmen minskat, vilket sannolikt innebär en minskad risk för att utveckla tjocktarmscancer. Ingefära har också visat sig ha effekt vid behandling av inflammation i samband med artros.

Mot illamående. Att tugga rå ingefära, dricka ingefärste eller äta ingefärsgodis är en vanlig huskur vid illamående, exempelvis i samband med graviditet.

Träningsvärk. I en studie fick deltagarna på sportuniversitet ett dagligt tillskott av ingefära. Det resulterade i att deras träningsvärk minskade med 25 procent.

Menssmärta. Ingefära kan också lindra menssmärtor. I en studie visade det att smärtan för 83 procent av kvinnorna som fick kapslar med ingefära minskade, jämfört med 47 procent som fick placebo.

Japp, det var lite info om ingefära och honung. 🙂

IMG_6958

Det var gött att sitta ned alldeles i lugn och ro. Tet var sådär härligt starkt så man kände att det bet ordentligt. Mota Olle i grind. Inga jäkla baciller här inte… herreminjee, man har hört om folk som varit så himla sjuka i influensan som härjar nu. Hörde på Nyhetsmorgon att den nådde kulmen i förra veckan så nu har det börjat ebba ut. Bra det! Nu hoppas vi att vi slipper här hemma. Jag tycker det är lite mysigt att sitta vid TV:n på eftermiddagarnas repriser som går. Idag tittade jag på Bytt är Bytt. Tycker det programmet är skitbra!

IMG_6954

Jag lagade en jättegod laxrätt ikväll, du ska få recept också sen. Lagade helt annorlunda mot vad jag brukar men jag försöker förnya min matrepertoar nämligen. Hehe… Man kan ju inte spela samma låtar hela tiden. 🙂

IMG_6962

Min mellangris är hemma ikväll. Så mysigt när man får ha dom hemma. ♥ Herre…nu när jag sitter och tittar på den här bilden blir jag verkligen chockad på riktigt. Hur blev han så stor? Jag fattar inte?! En snart vuxen man….

IMG_6965 IMG_6969

Minigrisen då….? Haha. Han satt och bläddrade  i sin fotbollstidning medan han käkade kvällsmat med sked. Han kan njuta av livet den här lilla fisen. Han pluggar faktarutor om sina idoler. Han utropar plötsligt! ”Mammaaaa, vet du hur gammal Ronaldo är?” Eeeh, nä det vet jag ju inte då. ”Han är 31, 1 år äldre än Wayne Rooney!” Eeeeeh, oookej.. Då vet jag. 😀 Han älskar att läsa sig till info och sen få berätta för oss. Härlig utveckling och frihet när man lär sig läsa.

IMG_6967

Tror ni att tulpanerna gjort sitt eller? Mitt i veckorna sådär så hinner man tammetusan inte ens att tömma en vas med gamla tulpisar i liksom. Där står dom och feng-shui:t här hemma bara går bananas! Enligt feng-shui så ska man absolut inte ha torkade gamla blommor hemma. De suger tydligen bort massor med energi. Så att imorgon måste jag nog feng shui:a mitt hem igen. Ut med dessa gamla torra tulpisar och så in med nytt på fredag igen.

Nähä, nu ska jag tvätta av mig sminket. Ska nog orka hänga en tvätt också men sen får det fasen vara bra. Hoppas du får en mysig tisdagkväll. Ta vara på stunden och njut av de små sakerna du har omkring dig just ikväll, det ska jag försöka göra.

Stor kram och tack för att du läser här inne hos mig! ♥

Exotisk kycklinggratäng med sting

Exotisk kycklinggratäng med sting. Den här kycklingrätten är verkligen supersmaskig. Det är lite sting i den samtidigt som den är sådär härligt krämig och god. Du måste testa! Du kommer garanterat att tillaga denna exotiska kycklinggratäng fler gånger, det gör vi. Vi äter den med ris, men du kan äta den med pasta också, eller varför inte pressad potatis. Så krämig och god, de exotiska smakerna sätter verkligen lite härlig känsla på den här rätten. Testa denna kycklinggratäng vetja! Mums! 

 

 

EXOTISK KYCKLINGGRATÄNG MED STING

8oo gr kycklinginnerfiléer
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
1 dl färsk mango (funkar bra med fryst)
4 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

GÖR SÅHÄR:

  1. Börja med att strimla kycklingfiléerna till mindre bitar. Stek bitarna i olja. De ska inte få färg men de ska vara genomstekta så att säga.
  2. Pressa över vitlöken. Hacka paprikan och ha i den bland kycklingen. Stek med den tills den mjuknar lite.
  3. Vispa grädden, inte till fast grädde men den ska vara lättvispad. Ha i sambal oelek och mango chutney. Krydda också med salt och svartpeppar.
  4. Avsluta med att ha i den färska mangon. Rör om.
  5. Häll i kycklingen och paprikan i en ugnsfast form. Häll över gräddblandningen över kycklingen. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills gräddblandningen fått lite färg.
  6. Servera med ris och grönsallad. MUMS!

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det tummen under inlägget.

Följ mina sidor: 

• Facebooksida – följs av över 360 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

 Instagram – följs av över 100 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

• TikTok – följs av lite över 4000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul! 

 Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Parmalindad kyckling i galet god sås

Mer goda recept här på sidan: 

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• KYCKLING I MAGISKT GOD SÅS MED PARMESAN 

• BALSAMICOBAKAD KYCKLING 

• PARMALINDAD KYCKLING 

Mer inspo: RECEPTSAMLINGAR

Gillar du receptet blir jätteglad om klickar i tummen längst ned. ❤️

Kram Nina