Rårörd vaniljsås

Finns det något godare än en riktigt fluffig vaniljsås till en riktigt god äppel eller rabarberpaj, ja vilken god söt paj som helst faktiskt. Köper du då en vaniljvisp på tetra? Du behöver inte göra det, för den här snabba vaniljsåsen som du snabbt vispar ihop är MYCKET godare!

RÅRÖRD VANILJSÅS, ca 2,5 dl

Den goda fluffiga rabarberkakan hittar du HÄR!

2 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

2 äggulor

2 dl vispgrädde

Gör såhär:

1) Vispa samman äggulor med florsocker och vaniljsocker. Det ska bli riktigt fluffigt.

2) Vispa grädden. Blanda ihop grädden med äggsmeten. Ställ kallt. Förvara den i kylen och vispa upp den lite lätt när den ska användas igen. Håller ett par tre dagar i kylen.

Gillar du receptet får Du gärna klicka i det lilla hjärtat längst ned under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

 

KRÄMIG POTATISSALLAD

Halloj igen!

Nu när det är så galet varmt så är det som sagt svårt att veta vad man ska äta. Man kanske inte är sugen på varm mat överhuvudtaget? Då tipsar jag om en allround grej som du kan ta till i alla lägen. Fest, vardag eller bara om du är lite sugen. Nu snackar vi något som är så galet enkelt att svänga ihop dessutom…. trumvirvel….. KALL POTATISSALLAD! Mums, här kommer världens bästa, godaste och snabbaste recept. Denna kan du äta till grillat kött, kyckling och t.o.m korv. Passar fint till kassler med. den är god att äta bara som den är också. MUMS!

IMG_5766

IMG_5764

IMG_5765

SUPERGOD KALL POTATISSALLAD, ca 3-4 port

HÄR hittar du fler härliga recept gjort med potatis. 

ca 8 mellanstora färskpotatisar (funkar givetvis med vanlig potatis med)
1/2 purjolök
1/2 knippe färsk dill
3 dl creme fraiche (ha i mer om du vill ha den krämigare)
100 g färskost
salt & peppar
1 krm cayennepeppar

Gör såhär:

1) Koka potatisen och låt sen svalna. Dela den sedan i mindre bitar och lägg i en stor skål.

2) Hacka purjolök (kruxet för god potatissallad är massor av purjolök, ha i mer om du gillar), hacka dill och ha i det bland potatisen.

3) Häll i creme fraiche och färskost. Krydda och rör sedan om försiktigt tills du har en krämig potatissallad. Ställ i kylen eller ät den direkt.

Tips: Gör mycket av denna och ha den ståendes i plastbytta med lock så har du för flera dagar. 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

 

 

Nu är det extremt!

Godmorgon!

Värmebölja de luxe befinner vi oss i hörni. Vi ska få 31 grader i dagarna och det är ju inte vi så vana vid. Gissar att mycket av jobbet får skötas från alra morgonstund. Att stå i köket mitt på dagen när det är 31 grader ute…. ja då får AC:n här hemma jobba hårt. 🤗

Igår blev det ett spontanbesök från äldsta som blev kvar ett bra tag, kändes som jag släppte allt och bara ville umgås. Man saknar de där stora barnen så nå vansinnigt emellanåt. Thedde är dessutom sjukt upptagen med sitt jobb nu innan han ska försöka få sig lite välbehövlig semester så nu tar man allt man får typ.

Vi tog en långlunch nere vid hamnen och satt och gassade. Blev efterrätt i form av glass för barnen. Kändes nästan som förr. Det är galet längesen man hade med sig alla 3 i släptåg. Gud som jag kan sakna den tiden ibland…. även om den perioden också var tuff på många sätt. 3 barn i åldrarna 3 (trotsålder), 13 (tonårstrots) och 15 (”tror att man är mycket äldre än vad man är” åldern), ja men det kunde helt klart vara en utmaning. När de äldsta sen blev så pass stora så de började festa och så en Milo som sov oroligt på nätterna, ja då var man inte heller så kaxig. 😨 Kändes som Milos 5 första år var sömnlöshet och så bara fortsatte det med att äldsta började ränna på nätterna, så när Milo började sova så tog äldsta över tätt följd av mellan. Ja ni hör ju! Det där med sömn blev överskattat i många år. 😂

Fick ett himla fint pressutskick skickat till mig igår. Det innehöll denna müsli från My Muesli som Tips & Trix (favoritkonto på Instagram) gjort i samarbete med just My Muesli. Kan säga att jag gick och tuggade jordgubbsbitar hela eftermiddagen igår. Så fasligt gott! Frystorkat är så himmelens gott alltså, det smakar som färsk jordgubb.

Hörni? Ni som är allergiska? Hur har ni det? Holy moly säger jag. ”Mellan” ringde KRY häromdagen och fick utskrivet kraftig allergimedicin då absolut ingenting av det man köper på Apoteket hjälper. Enligt KRY är det helt galet extremt mycket med gräspollen nu och det är ju jag också allergisk mot. Enligt KRY så har t.o.m människor som i vanliga fall inte är allergiska fått symtom. Jag går på full spätta med allergimedicin men känner ändå av. Ju mer som och högtryck, desto mer blommar gräset. Voine voine och atjoooo…… livrädd att nysa bland folk är jag också då jag är rädd att jag skräms i virustider. 🙈

Jahapp. Jag ska sätta igång dagen på allvar här nu. Sen ska jag klä på mig och ta min morgonpromenad. Jag håller i mina 60 minuters promenader på morgnarna, det gör så gott. Jag sover som en prinsessa (vågar knappt skriva det för då ligger man väl där och glor i taket igen), är helt ovan att sova så himla bra faktiskt. Underbart är det! Tänk att det kunde bli sån skillnad på att gå 35-40 min till att utöka till en timma? Jag fattar inte?! Men bra skit är det helt klart, sen påverkar säkert min livsstilsförändring allt också såklart men överlag så tror jag promenaderna är sååååå himla bra för en.

Nu ska jag sluta babbla! Ha en fin dag vänner så hörs vi senare.

Kram Nina

Rabarberkaka med cheesecakefyllning

Hej vänner!

Hoppas att ni mår bra?! Har fullt upp här men har knäppt bilder så jag återkommer med allt senare idag sen. Blev nämligen en spontandag med största sonen vilket man ju absolut inte tackar nej till som ni säkert förstår.

Jag kommer snabbt in för att ge dig ett recept på en suuuuuupergod kaka som jag gjorde igår. Den här kan du bjuda grannen, mamma, syrran, arbetskamraterna ja men vem som helst för den här är MAGISK! Det finns liksom inget annat ord för den här alltså, VILKEN kaka! Wow säger jag bara.

IMG_5837

IMG_5821

IMG_5818

IMG_5836

IMG_5824

SPRÖD RABARBERKAKA MED KRÄMIG CHEESECAKFYLLNING, ca 8-10  bitar

HÄR hittar du en av mina bästa och snabbaste rabarberkakor!

250 g smör
5 dl mjöl
1,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat

Fyllning:
2 stänger rabarber
2 ägg
200 g cream cheese
2½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret. Vispa sedan samman det smälta smöret med vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och bikarbonat till en smulig deg, lite som degen till smulpaj. Blir den för kletig har du i lite mer mjöl, den ska vara lite grovsmulig.

2) Lägg i bakplåtspapper i en rund bakform. Jag använde en pajform jag har, funkar fint med springform också. Ca 22-24 cm i diameter funkar fint. Ta sedan ca 1/3 av smulet och täck botten, pressa till det lite så det blir som en botten.

3) Fyllning: Rör ihop ägg, cream cheese, strösocker och vaniljsocker. Skala och skiva rabarber i slantar och lägg på botten. Häll fyllningen över botten och rabarberna. Strö sedan över resten av smulet.

4) Grädda lite längre ned i ugnen sådär en ca 30-35 min. Håll lite koll bara så ovandelen av kakan inte bränns. Låt svalna en smula innan servering, pudra med florsocker och ät med vaniljvisp eller lättvispad grädde. LJUVLIGT GOTT!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Krämig korvgratäng med färskost på 30 min

Idag lagade jag något till lunch som jag bara måste dela med mig av. Jag vet att du skulle få ett marinadrecept men det kommer lite senare det. Det här blev för bra för att inte dela med mig av. En krämig korvgryta som har både vanlig ost och färskost i sig. Ja men mums helt enkelt! Här hemma tyckte 11 åringen att det var suuuuuuuuupergott, så jag kan tänka mig att barn som inte tycker om för mycket ”grejer” i maten kommer gilla detta toppenbra! Passar både gammal som ung skulle jag säga.

IMG_5815

IMG_5813

IMG_5814

IMG_5816

KRÄMIG KORVGRATÄNG MED FÄRSKOST, ca 5-6 port

R hittar du fler korvrecept

1 pkt hotdogs (eller annan korv som du föredrar)
2 msk tomatpure
2 tsk dijonsenap
1 msk balsamvinäger
salt & peppar
1 tsk paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
1 1/2 dl vatten

300 färskost (typ philadelphia)
ca 300 okokt valfri pasta
2 dl riven ost (jag använde prästost som är mer smakrik)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningarna, spar dock ca 1 minut på koktiden. Skiva hotdogsen i slantar. Stek den i smör. Pressa i vitlök, pudra på paprikapulver och salt och peppar.

2) Ha i tomatpure, dijonsenap, balsamvinäger och vatten. Rör om och låt puttra upp en liten stund.

3) Ha i färskosten, rör om tills den lösts upp och låt puttra på svag värme i ca 3-4 minuter.

4) Häll i korvröran i en gratängform, häll över pastan. Rör om så allt är utblandat ordentligt. Toppa med riven ost. Skjuts in i ugnen tills osten smält, ca 15 min. Servera med grönsallad. MUMS, sååå gott!

TIPS: Byt ut korven mot kassler eller varför inte en starkare korv typ chorizo. 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR