ANNONS

Röra ihop kaka med blåbär och mandel

Blåbärsdags

Ja nu har jag hört att det blåa guldet börjar finnas i mängder i skogen. Åh, synd man får så förbaskat med fästingar när man plockar blåbär. Har sån spray som ska skydda mot fästingar men har inte gjort det ultimata testet, att plocka blåbär eller svamp i skogen. Kanske att man får klä på sig från topp till tå med höga gummistövlar. Var alltid med mamma i blåbärsskogen som liten men i vuxen ålder, ja jag tror knappt att jag plockat blåbär som vuxen. Här ska du i alla fall få recept på en kaka som jag bakade igår, en enkel röra ihop kaka. Jag älskar ju dessa kakor som man enkelt svänger ihop och bara gräddar. Blir knappt någon disk heller, hur skönt? Den här röra ihop kakan gör du enkelt i en kastrull bara, sen häller du smeten i en springform bara.

Handduken du ser i bakgrunden är från Solstickan, älskar det märket, så mycket barndom för mig. Handduken hittar du HÄR.

Röra ihop kaka med blåbär och mandel, 8 bitar

75 g smör

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Nypa salt

3 ägg

1 1/2 dl frysta eller färska blåbär

Ca 1 dl mandelflarn

Florsocker till dekoration

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Fäst ett bakplåtspapper i botten på ca 22 cm (HÄR hittar du ett kit med 3 st i stl 22, 24 och 26 cm till en billig peng). Smörj sedan botten och hela springformen.

2) Strö i mandelflarn i springformen. Detta ger ett härligt crunch i kakan.

3) Smält smöret i en kastrull, för smakens skull kan du gärna låta det bryna en stund, detta ger en härlig nötig ton på smaken. Ställ kastrullen åt sidan. Häll sedan i socker, vetemjöl, salt, vaniljsocker och knäck i alla äggen i kastrullen. Rör om ordentligt med en slickepott tills du har en jämn smet.

4) Häll i smeten i springformen, Toppa med blåbär och mandelflarn. Skjuts in i ugnen i ca 25 min. Den får gärna vara lite krämig i mitten. Ta ut låt svalna en smula och pudra över florsocker.

För glutenfritt: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix och tillsätt 1 msk fiberhusk.

För laktosfritt: Byt ut smöret mot laktosfri smör.

För mjölkfritt: Byt ut smöret till mjölkfri margarin.

Tips på massa annat gott du kan göra med blåbär:

Världens godaste blåbärspaj (<klicka för recept)

Blåbärskaka med havrecrumble (<klicka för recept)

Blåbärskladdkaka (<klicka för recept)

Vit chokladmousse med blåbärsswirl (<klicka för recept)

Smördegstårta med blåbär och jordgubbar (<klicka för recept)

Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:

• GRATÄNGER

• SMÅKAKOR

• KÖTTRÄTTER

• PASTARÄTTER

• MJUKA KAKOR 

• MIDDAGSTIPS

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

204
Subscribe
Notify of
guest

7 Kommentarer
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
D.w
D.w
10 months ago

Men det är ju värsta terapin att gå i skogen och plocka bär och svamp ?! Du måste verkligen ge dig ut och göra det iår. Det är där jag laddar mina batterier 😍 du kommer älska det!

Inga-Lill
Inga-Lill
1 month ago

Du skrev att det var krångligt att plocka blåbär för alla fästingar men jag har en FB vän som är ute i skogen mycket fast det är gott om fästingar. Sätt på dig strumpbyxor utanpå kläderna, för de klarar inte fästingarna att klättra på. Denna kvinna har förresten skrivit en bok om att ”Lär hunden söka svamp men inte bara kantareller”

Marita
Marita
1 month ago

så otroligt god blåbärskaka allt i ett smaskens

Wenche Stavne
Wenche Stavne
1 month ago

Jag gjorde blåbärskakan i dag den blev jättegod.

Nästa inlägg

Grönsakslasagne med fetaost

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x