Tänkte bjuda dig på ett supersaftigt recept på en jättegod långpannekaka som räcker till många!
Frostingen uppepå är verkligen sååå god till. En riktig höjdarkaka att baka till helgen kanske?
RECEPT ca 24 bitar:
350 g smör
4 dl strösocker
4 ägg
2 dl kokosflingor
rivet skal av saft av 1 citron
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk vaniljsocker
3 dl naturell yoghurt
2 dl hallon
Frosting:
60 g mjukt smör
2 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron
100 g philadelphiaost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200C.
Vispa socker och ägg så det blir en fluffig ljusgul smet. Riv citronskalet och pressa ur citronen i smeten.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ned det med en sil i smeten. Detta gör att du slipper mjölklumpar. Blanda runt med en slickepott. Häll sedan i kokosflingorna.
Smält smöret. Häll i det och naturell yoghurten i smeten. Blanda med slickepotten till en smidig smet.
Lägg i bakplåtspapper i en ugnsplåt. Den jag använde har ett mått på 30×40 cm. Häll i smeten i den och fördela den jämnt. Tryck i hallonen i någon form av ordning.
Grädda i ugnen i ca 25 min eller tills kakan är helt torr inuti.
Frosting:
Vispa samman alla ingredienser till en krämig frosting. Bred sedan på den på den avsvalnade kakan. Garnera med riven citron. Ett tips är att också strö på riven kokos på kakan.
Följ gärna min FB-sida och Instagram för mer tips, massa recept och inspo.
Hörni, missa nu inte erbjudandet som dyker upp längst ned i detta inlägg! Ni som hänger med på min Instagram har ju hängt med i svängarna hittills på denna resan. Igår hade vi väldigt dåligt internet så det blev lite svårt att blogga på kvällen. I morse fick vi internet igen när vi närmade oss Frankrike och Marseille. Nu har vi löst wi-fi frågan så nu ska det funka.För det första, flygningen gick toppenbra. Så tacksam för det efter min panikångestattack på vägen hem från Mallorca. Var lite nervös men det gick tusan superbra. Jag sov t.o.m vilket ju är helt fantastiskt för att vara jag!
Vi kom till Arlanda i god tid så vi hann att checka in i lugn och ro. Allt var enkelt med biljetterna vi hade skrivit ut.
Efter vi checkat in blev det lite gött att lugna nerverna med lite dryck. Bubbel var en höjdare. Tjoff sa det så satt det i huvudet och jag blev genast lite lugnare.
Smidigt med 3 timmar och 10 minuters flyg. Vi flög reguljärt från Arlanda till Barcelona. Hann att kolla lite film, Milo spela lite på sitt spel i telefonen och också äta lite godis.
Vi blev hämtade med buss för att sedan köras till hamnen och det maffiga fartyget! MSC Meraviglia heter vårt fartyg. Det är verkligen GIGANTISKT. Kolla bussarna i bakgrunden på nedersta bilden? Ser ut som små leksaksbussar.
I videon som jag bjuder på här längst ned i inlägget kan du se mer ifrån vårt rum och också lite från fartyget när vi är på väg till vår hytt.
Igår kväll när vi var på väg till middagen i en av restaurangerna. Vi hade en tidig sittning redan kl 18 vilket var väldigt skönt då vi var så sjukt trötta.
Vi var vrålhungriga och det var härligt att bara få sätta sig och njuta av all service och hur gulliga de är med Milo. High five hela tiden och så pratar dom mycket med bara honom, frågar om han vill ha något mer och var han är ifrån osv. Milo stortrivs med uppmärksamheten.
Vår servitör presenterade sig som Lenis och berättade att han är ifrån Honduras. Jättetrevlig och sååå service!
Vi såg solen gå ned från restaurangen och sen tackade vi för oss redan innan halv 9 på kvällen. Det var ett slaget gäng som kröp ned i de sköna sängarna. Kuddarna är såååå sköna verkligen så det tog inte många sekunder förrän jag och Milo somnade.
Idag ska vi ge oss ut i Frankrike. Det är ca 20 minuters promenad in till stan. Man får också tips på vad för sevärdheter som finns att upptäcka. Vädret är tyvärr grått men ändå så är det runt 15 grader varmt. Så härligt.
Hoppas du ska gilla videon, prenumerera gärna på min youtube kanal så du inte missar några uppdateringar. HÄR hittar du den.
ERBJUDANDE!
Nu är jag så himla glad förstår ni, jag får verkligen det stora nöjet att ge er ett erbjudande på kryssning på MSC Cruises!
Du får 15% rabatt på utvalda kryssningar om du anger rabattkod Nina15 när du bokar!
På LOPPI kan du läsa mer om MSC och följa mitt äventyr – där hittar du också mer info om erbjudandet som ger dig 15% på din resa. Ni hittar det här!
Efter en sönderbränd axel och en del (läs: mycket) stressande morgon så sitter vi i bilen på väg till Arlanda.
Morgonpigga mamma har redan skickat och frågat om vi är på väg? Hihi….det är typ hon och jag i hela Sverige som brukar vara vakna den tiden.
Ja, så nu sitter jag här och tänker på vad jag glömt? Har lite ont i min brända axel också, locktången bestämde sig för att lägga sig där en liten stund. Aj!
Moddigt ute så nu måste jag koncentrera mig på exet som kör här. Sitter som en liten hackspett bakom hans rygg….
”Ta det lugnt i den här kurvan nu, vi behöver inte stressa…vi har tid på oss…”
Huuu, ruskigt när bilen slirar på vägbanan såhär. Tänk att den där rädslan sitter på ens axel och skrämmer en hela tiden. Ska försöka slappna av och njuta lite. Även om jag nu också har en flygresa framför mig. Den här veckan blev en räddvecka tydligen. Men som sagt, försöka njuta och tänka att det ändå är saker jag inte kan rå över…..iiiiih, svårast i världen men ska försöka.
Vi hörs ifrån fartyget sen. Följ mig gärna på Instagram (länk ➡ niiiniskitchenlife). Kommer vara väldigt aktiv i mina stories där så ni kan följa oss där. Bloggen kommer självklart också uppdateras så fort wi-fi:t är bra.
Sitter bredvid Milo i sängen här. Han har sååå svårt att komma till ro.
”Jag är så spänd mamma”sa han med ögonen stora som tefat när han skulle försöka sova.
”Jag förstår det hjärtat, men försök tänka att det bara är en vanlig dag imorgon. Som att du ska till skolan”försökte jag med.
”Men det är ju typ helt omöjligt” svarade han. Och det ÄR det ju. Hur ska man kunna låtsas någonting sånt när värsta häftiga resan väntar?
Så nu sa jag att jag skulle skriva till er och att han skulle andas djupa andetag. Har också satt igång Spotify med sån ”sleep” musik. Allt för att få ned honom i varv. Han börjar gäspa här bredvid mig nu. Det bådar gott! Haha! Sen skriver jag här om tre timmar igen och ungen är vaken.
Ja men det är ju såhär när man ska resa. Man är spänd. Man har resfeber för fulla muggar. Planen var att vi skulle bo på hotell vid Arlanda. Men eftersom min kropp verkade vilja annorlunda med operation så blev allt lite försenat och stressigt så vi behövde packa till sent på kvällen. Men exet Magnus kommer imorgon bitti kl 03.45 och hämtar oss. Det blir en tiiidiig morgon.
Vi var ute och fladdrade lite idag. Jag tog tag i mig själv och tänkte att det bara måste gå. Men det var faktiskt lugnt. Jag orkade riktigt bra, tills jag hade varit och gjort naglarna. Då slog jag igenom. Jag hade ju egentligen både frissatid och nageltid bokad denna veckan. Frissatiden blev avbokad och nageltiden missade jag men fick en ny till idag tack och lov.
Hade lite ärenden inne i Sthlm först, tack och lov inga jobbiga. Det gick snabbt och smidigt. Passade jöpå att kvista in på Rapunzel och köpa lite clip-on hår när jag ändå var i närheten. Tänkte ha lite långt då och då på båten. Har lite svårt att trivas i min längd på håret. Känner mig inte riktigt hemma. Men testar lite clip-on så får vi se?
Min nageltjej har varit bortrest i mer än en månad så nog visste jag att de skulle vara fula, men kolla så bedrövliga det var alltså? Det hade varit lite trist att behöva åka med dom klorna. Allt blev ju så himmelens stressigt med allt nu när allt kastades omkull. Snacka om att det blir stressigt att göra allt man planerat att göra under tre dagar på en enda dag?!
Två olika ljus på bilderna men såhär blev dem. Gråa och vita med lite glitter och bling bling tänkte jag skulle passa på finfartyget!
Men hörni, min träningsvärk från helvetet! Alltså jag måste krypa ihop till en boll om jag ska hosta eller nysa och släppa ut det försiktigt försiktigt. Jag kan heller inte prata med hög röst, eller skratta….sån djävulusisk träningsvärk har jag verkligen! Aldrig varit med om maken alltså?! Men jag har hört fler som fått såhär efter sövning. Hua, kanske kastade dom boll med mig därinne? Haha… Ingen större risk om det nu inte var hulken eller nån annan superhero som jobbade som läkare den natten.
Nog ska det bli härligt att lämna detta vinterväder för lite härligt vårväder med 15-19 graders värme. Vinterjackorna får stanna hemma även om vi tar jackor med oss.
Nu sover han så gott! Det gjorde susen med plingplong musik och mammas fingrar på tangenterna. Nu ska den här mamman också sova.
Sov gott nu mina härliga läsare. Imorn tar jag er med på en resa som förhoppningsvis ska bli alldeles superhärlig.
Tvära kast i livet minst sagt. Igår så vilade jag bara hela dagen. Somnade hejvilt när jag var tillbaka till tryggheten och kärleken här hemma. Först en timmas sömn hemma hos mamma och pappa. När vi sen kom hem så dåsade jag i soffan mest hela eftermiddagen och kvällen. Sovit och sovit, ätit en del också. Behövde liksom bunkra upp energin kändes det som.
Är fortfarande väldigt sliten och trött. Kroppen känns tung och svag liksom. Har en sån djävulusisk träningsvärk. Majj gadd! Alltså överkroppen känns som den blivit överkörd av ett tåg! Jag har träningsvärk i varenda muskel på både fram och baksidan av överkroppen, ljumskar och lår…ja men hela kroppen!
Googlade lite på det och det kan dels bero på läkemedlen man får. De gör så att musklerna spänner och krampar till en början av en sövning för att sedan förlamas under tiden man är sövd, detta kan ge träningsvärk efteråt. Sedan kan det bero på vad man haft för ställning under operationen. Ibland hissas man t ex lite nedåt me huvudet för att de ska komma åt, har man då en fullt avslappnad kropp så tar det ju mycket på exempelvis nacke och axlar. Hade galet ont där när jag vaknade ur narkosen. Men nu kommer jag knappt upp ur sängen av min träningsvärk. Hela överkroppen är nämligen en enda stor träningsvärk. Håhåååååjajaaaa….
Ont i halsen har jag också, vet inte om det beror på röret man har i halsen under narkosen eller om jag ska bli sjuk igen? Tony har jätteont i öronen och halsen, har för mig att det inte brukar vara så skönt att flyga då! Någon som har tips på hur det kan avhjälpas??? Tänkte åka till hälsokosten idag och köpa echinagard. När jag spelade innebandy på elitnivå så var det min räddning i allt! Minsta lilla halskänning så ”knarkade” jag echinagard och blev aldrig sjuk. Det kan också hjälpa vid en redan startad förkylning, så jag tänkte Tony skulle få dricka det till förbannelse idag.
Annars så är det packning som gäller. Har varit in och kollat vädret här på morgonen och det ser ut att lägga sig någonstans mellan 14-19 grader. Nu när vi haft vinter här i en hel evighet så har jag ju glömt hur man ens klär sig vid en sån värme? Är det jeans, t-shirt och en tunnare jacka eller är det för varmt? Går man i bara en tunn tröja? Haha….ja tänk vad klurigt det kan bli?
Typ såhär tänker jag? På fartyget är det ju vanliga ”innekläder” så att säga men det är hur man klär sig ute som är funderingen här?
Jaja! Det får bli lite som det blir. Man får köpa något på plats om man packar helt åt skogen!
Jag ska börja med Milos kläder. Han har vi köpt lite nytt till, t ex ett par ursnygga vita sneakers som han LÄNGTAR till att få använda för de var de snyggaste han sett sa han. Man blir glad när man träffar rätt!
Vita sneakers på en 9 åring är ju kanske inte top notch. De brukar i regel vara gråa och skitiga på bara nån timma. Men så glad som han blev över dessa vita, ja då får det vara värt det.
Nu ska jag fortsätta här, ville kika in och säga hej till dig bara. Hoppas du får en bra torsdag.
Kickar igång dagen med det snabbaste receptet du kan tänka dig på scones – maaaagiskt goda när de är varma också. Familjen blir alltid så glada när jag gör dem här. Vill man ha frukostmys en söndag som denna som heter duga så tipsar jag helt klart om scones, det kan liksom inte bli fel. 😋👍🏼😍
1) Sätt ugnen på 225 grader. Istället för att använda rumsvarmt smör så smälter jag smöret helt.
2) Häll i smält smör, salt, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en bunke, häll också i mjölken.
3) Ta en gaffel och jobba ihop det till en deg lite snabbt.
4) Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Platta ut en stor kaka på plåten. Ta en pizzaslicer och dela upp den i 8 bitar. Nagga den ordentligt, sedan är det skjuts in i ugnen i ca 10-12 minuter.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Åh herregud säger jag. Just nu inte så tuff kan jag säga. Vad alldeles skakis och urlakad jag varit/är. Jag hade ju inte ätit sedan kl 08 igår morse heller inte sovit något på hela natten. Jag som inte kan missa en lunch ens, dippar ju fullständigt utav det. Droppen jag fick är ju bara sockervatten i princip. Följden blir att järnvärdet dimper i botten och kroppen blir som en 90 årings. Orkar inget, dödstrött och så får jag obehaglig hjärtklappning. Att bli sövd är ju också påfrestande för kroppen.
Allt började ju med att jag skulle på en kontroll igår, en infektion som jag dragit på mig. Trodde det på sin höjd skulle bli penicillin och kanske sånt fix. Fick en sån jäkla chock när det visade sig vara akutoperation som gällde. Bröt ihop fullständigt.
Gråtande kom jag sen upp på avdelningen igår där jag blev inskriven. Blev inskriven vid halv 2 tiden på dagen. Undersköterskan som tog emot mig var jättegullig. Fick mig t.o.m och skratta.
Fick hoppa in och göra hibiscrub och sedan på med de ”fina” operationskläderna. Fick ha denna särk på mig tills jag skulle opereras. Till kl 20 var det besökstid på avdelningen, jag hoppades ju innerligt att operationen skulle ske innan det. Men nope, Tony åkte hem och hämtade Milo och sen hem till katten. Jag grät som ett barn när han skulle åka. Kramade honom krampaktigt, grät in i hans tröja och släppte inte taget. I det läget hade jag kunnat betala vad som helst för att få ha honom bredvid mig. Som ett stöd och som den kraften jag inte orkade vara. Lika jobbigt var det nog för honom att lämna mig där. Usch….sån jobbig situation.
Ensam kvar på mitt rum. Eller ensam, jag har delat den med en fantastisk man som legat bredvid mig. Hans livsöde var ju ett annat än mitt. Så kan vi ju säga. Han åkte in med en förkylning men blev kvar med cancer i kroppen och har legat på sjukhus i en och en halv månad. Vilken fruktansvärd chock!
Inatt kl 00.30 kom de sen för att hämta mig till operationen. Jag var vaken, har som sagt inte sovit nånting. Hjärtat galopperade ju såklart, tårarna rann och känslan av ända i hjärtat rädslan var total. Skräckslagen är bättre ord! Nästintill paniskt rädd. FI-FAN så det drar är energi att vara så rädd. Operationen gick bra, jag väcktes kl 02 igen. Överlycklig och full som en kastrull var jag. Så väldigt lycklig för att bli väckt och inte ha dött av sövningen. Ologiskt nog är det de jag är rädd för. Fick komma upp på rummet kl 04.30 och jag skrek efter macka och te. Fick äta en torftig macka med ost på men det var kanske det godaste jag ätit!
Försökte sova en del men det gick inte, har slumrar lite på sin höjd.
I morse njöt jag så av den här tallriken med fil, flingor och lite pannkakssylt. Haha….tills sköterskan kom in med den här tallriken istället.
Så fint! Hon har skrattat gott åt mig hon. Först så missade jag att det fanns brickor så jag bar allt i fickorna och i händerna. Tappade ägget på golvet och allmänt kaos. Hon styrde upp!
Bäddade min säng och fixade så det såg snyggt och prydligt ut!
Klockan 9 i morse gick läkaren ronden och jag fick checka ut från sjukhuset. Så skön känsla. Milo och Tony kom och hämtade mig. Känslan att få krama Milo, åh! Fick världens längsta kram.
Få sitta bredvid min fina omtänksamma man på vägen hem. Den känslan! Man känner bara tacksamhet hela vägen liksom.
Den där stora kramen av sin mamma. Hon mitt i bakningen också….den var precis vad man behövde. Vi åkte ut hit för att inte sätta igång med alla måsten. Vi har inte ens börjat packa, tack och lov tvättat allt men inte fått ned de i resväskorna. Jag behöver ta en lugn dag idag. Vila, sova, återhämta mig.
Jag har pratat med alla läkare som varit inblandade i min operation. Ingen fara för mig att åka på resan. I mina papper har det stått att jag ska åka på Medelhavskryssning på fredag. Haha! Känns som alla nämnde det, vilka jag än pratade med. Sjuksköterskor, läkare, narkossköterskor osv. Alla var så positiva – ”SÅKLART att du ska åka. Det här fixar vi!” Så tacksam för det! Jag kommer inte kunna bada dock – men jag badar dåligt i vanliga fall också. Doppa benen lite bara så räcker det.
Tack! Tack alla ni för all värme och kärlek som jag fått. Alla fina ord. ❤ Pepp och kärlek är precis vad man behöver när något sånt här inträffar. Man är inte kaxig när man ligger där i sin säng och rullas ut i långa korridorer för att slussas till sin operation. Jag vet att det finns folk som älskar att bli sövda, tycker att det är härligt. Ni är inte kloka på en fläck! Haha!
Men är det inte lite typiskt att allt händer såhär? Förkylningar, operationer och skilt. Helst när man ska åka också, så jäkla stressande! Men som jag sa, lugnt att jag åker tack gode Gud!
Ibland blir det inte riktigt som man har tänkt sig. Det där jag oroat mig om ni vet….efter en undersökning jag gjorde idag så visade det sig att jag behövde opereras.
Såklart har jag gråtit och förfärats. Varit jätteledsen, rädd och chockad. Men såklart att det måste fixas. Går allt som det ska så ska jag kunna åka på vår resa på fredag ändå. Detta har med en tidigare operation att göra och jag har gjort det förr så jag borde ju inte vara så rädd som jag är…. men allt som inte går att kontrollera själv är ju jobbigt för mig. Flyga, åka båt, sövas osv.
Tony är här med mig, Milo hos mormor. Stora barnen har koll på läget. Nu håller vi tummarna för att det blir operation under dagen och inte sent ikväll. Då finns chansen att jag får åka hem ikväll, blir det senare ikväll så blir det nog inte hemgång förrän imorgon. Ska snart få dropp här i alla fall, magen skriker efter mat. Har inte ätit sen frukost och det börjar kännas lite nu när kl är närmare 15.
Idag vaknar jag upp till en ny dag. Jag har en oro i magen över något som pågår. Har svårt att prata om det men vill ändå berätta så du vet ifall det skulle lysa igenom här på bloggen. Det verkar som om allt kommer samtidigt nu…. Tony är jätteförkyld. Milo också. Han får stanna hemma idag och ta det lugnt så han bättrar på sig till på fredag när vi ska åka.
Idag är jag ändå så otroligt tacksam! Det är också det jag nu ska försöka fokusera på. En i familjen fick igår ett fantastiskt besked. Skiktröntgen har gjorts och igår kom beskedet att det inte var någon cancer.
Tårarna kommer nu när jag skriver om det. Det har varit mycket funderingar i helgen, jag har också köpslagit med högre makter. Att jag kan drabbas av något istället (inte cancer då såklart), bara det inte är cancer!
Så idag är jag ömsom svag och orolig, ömsom stark och tacksam. En dubbel dag på så många sätt!
Tony var på väg att bli bättre men så sa det tjoff igår kväll och allt började om från början. Han nyser 157 ggr i timmen, det låter som näsan täppts igen med pannkakor och ögonen ser allt annat än friska ut. Jag ligger ju några dagar efter honom så det känns som jag kommer gå igenom samma. Vet inte hur ni känner men är det inte så att det varit ovanligt mycket förkylningar och influensor? Känns som att alla man känner, eller nä….alla man känner till, har varit sjuka. Är det vintern? Ska det inte vara så att om vintern är riktigt urrig så blir det bättre med influensorna? Tar inte kylan ihjäl varenda bakterie som finns då?
Apropå vinter. Idag svängde jag förbi Nacka Strand och Restaurang J. Det ser ju inte så härligt och somrigt ut där just nu… Gubbstatyn har frusit fast, likaså vattnet.
Annat var det på sommaren. Gubbstatyn…nä, nu måste jag ta reda på vad det ska föreställa det där?! Aha, gubbstatyn var kanske inte riktigt rätt! Haha…. fel av mig. Tur man kollar upp saker ibland. Det ska föreställa Gud fader på himmelsbågen. En 24 meter hög fontän som föreställer Gud som är i färd med att sätta stjärnor på himlen, assisterad av en ängel. Hur fint ju? ❤
Nä, nu ska vi få Milo i säng här. Alldeles för mycket energi och spring i benen har han för att det ska vara dags att gå och sova. Tanken är att det ska vara en timmas ”chill” innan läggdags för honom. Lite film, lite mys, ha färdigborstade tänder och vara klar för att sova. Men ska det bli såhär sent så vettifasen alltså?
Han är en principfast ung herre också, har vi sagt något så ÄR det så.
Chilltime in the house. Hoppas du mår bra och har en mysig kväll.
Min nageltjej har varit bortrest i mer än en månad så nog visste jag att de skulle vara fula, men kolla så bedrövliga det var alltså? Det hade varit lite trist att behöva åka med dom klorna. Allt blev ju så himmelens stressigt med allt nu när allt kastades omkull. Snacka om att det blir stressigt att göra allt man planerat att göra under tre dagar på en enda dag?!
