niiinis.se

Trycka ut ryggslutet

Godmorgon vänner!

Här sitter jag med knallröda kinder efter en 1 1/2 timmas promenad och telefonmöte på förmiddagen. Perfekt sätt att ha möte på även om det gnisslade mycket om mina trampande ICE-Bug skor i den iskalla snön. 😀 Det var ok dock och störde inte vårt möte.

I morse började jag med att äta frukosten innan jag gav mig av. Jag vet av erfarenhet att ska jag gå långt på tom mage blir så jag sjukt urlakad av det så då fyller jag på innan jag ger mig av. I morse blev det havreyoghurt med banan, glutenfria havregryn och pumpafrön.

Magisk vintermorgon. Svinkall sådan! T.o.m luddet i ansiktet frös.

Var sååå skönt att komma hem, jag var dock svettig på överkroppen så frös gjorde jag inte. Men att få sluta gå och sträcka ut ryggslutet i soffan…. ja du kanske kan tänka dig känslan. Så skönt!

Nu börjar det kurra i magen här så jag tror jag ska svänga ihop en god liten lunch åt oss här hemma. Vi hörs sen!

Kram Nina

Veckomatsedel

Hej och gokväll.

Ja äntligen kommer då veckomatsedeln här. En del av er handlar efter den eller delar av den så då är det bäst att man skriver en.

MÅNDAG

Snabba crêpes med ost & skinkröra

TISDAG

Ägg & Baconburgare

ONSDAG

Tjockkorv i krämig sås

TORSDAG

Krämig linssoppa med vitlöksröra

FREDAG

PIZZAPIROGER, 6 st

1 färdig pizzadeg på rulle (annars har jag recept på en snabb-deg HÄR)

100 g rökt skinka

3 dl riven ost

1 liten gul lök

0,75 dl färdig tomatsås (brukar finnas med pizzadegen)

Oregano & lite salt

Gör såhär:

1) Veckla ut degen, bakar du en så kavla ut den till en rektangulär platta tills den är ca 1 cm tjock. Dela degen i 6 lika stora bitar.

2) Bred på tomatsåsen på varje bit. Strimla skinkan smått och fördela ut den på pizzabitarna. Gör likadant med osten.

3) Krydda med oregano och lite salt. Forma pizzabitarna till halvmånar där du så att säga låser in innehållet. Jag brukar ta det ena hörnet och föra över det till hörnet mittemot. Tryck med gaffeln på kanterna för att läsa in innehållet.

4) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15 min eller tills de fått fin färg.

VECKANS GOTTA!

Stekta kanelbullesemlor, ca 15 st små

1 platta färdig pizzadeg

50 g rumsvarmt smör

2 msk kanel

0,75 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

250 g mascarpone

250 g mandelmassa

smör till stekning

Gör såhär:

1) Rulla ut pizzadegen. Blanda smör, kanel, socker och vaniljsocker till en krämig smet.

2) Bred ut blandningen på hela plattan. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Dela rullen i 3 cm breda bullar.

3) Lägg i en stor klick med smör i stekpannan. Stek sedan bullarna på medelvärme tills de fått fin färg. Passopp så de inte bränns, sockret rinner med i pannan och det har lätt för att brännas lite, sänk värmen i så fall.

4) Låt bullarna svalna lite innan du skär bullen i mitten så du har en under och överdel.

5) Vispa ihop mascarpone och mandelmassa i en bunke tills den är krämig och len. Lägg i en spritspåse. (Har du inte en sån kan du bara klicka på detta på underdelen av bullen.) Spritsa underdelen med mandelmasseröran. Lägg på överdelen och pudra med florsocker. Ät och njut! 😋👌🏻

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Poff så var det måndag!

Godmorgon!

Måndag i huset idag, sist jag skrev det var det Fredag i huset. Swisch swosch så är det över med helgen. Haha…. Det tyckte minsting också när jag växte honom i morse. ”Man hinner ju bara sova lite så är det Måndag igen” sa han. Exakt så känner jag också. Haha….

Igår startade jag dagen med en långpromenad. Körde lite live på min Instagram också så jag fick lite sällskap av några av er, riktigt mysigt och gå omkring och snacka lite när man går själv.

Efter frukost så drog vi iväg och köpte vattenslang, konstig produkt att köpa mitt i vintern men vi försöker få fart på vårt spa-bad. Dock så är något tokigt med det som vi ska reda ut idag.

Tony höll på långt på eftermiddagen igår med pannlampan i högsta hugg. Jädrans bra det där med pannlampa.

Vi köpte fågelmat och den här fågelmataren också. Ska dock få tag på ett plastfat att sätta fast under, orkar inte med mössen som kommer av att det hamnar massa på marken när de äter. Tänkte bara använda dubbelhäftande tejp tänkte jag. Den här fågelmataren är till för småfåglar så de kan sitta skyddade och äta. Förra året hade vi stora kråkor som skrämde bort de små för jämnan. Får kanske hänga några små hållare i träden till de stora.

Jag är färdigkittad för en promenad. Måste bara jobba undan innan jag ger mig ut på en promenad innan lunchen.

Vi hörs sen igen, har en veckomatsedel som kommer ut och ett fantastiskt recept på kanelbullesemlor som jag stekte igår. Magiskt goda! Tony åt nästan upp alla. Haha….

Hörs sen!

Kram Nina

Plankstek med duschesspotatis

Inlägget innehåller annonslänk genom reklam för Cervera

Hej igen!

Ja men nu är det dags att sätta tänderna i planksteken jag gjorde igår. Mums mums mums! Gillar du kött så är ju en plankstek nästan ett måste. Det är ju så festligt också, ser så fint ut ju. Har du inga plankor så kan jag verkligen rekommendera dig att införskaffa. Det går ju att göra fler härliga maträtter på en planka, jag ska testa många fler recept framöver. HÄR hittar du plankor som du kan köpa.

Plankstek med duchesspotatis, 4 pers

ca 600 g rostbiff (rostas) i bit (funkar såklart med entrecote, oxfilén ryggbiff osv)

1 kg mjölig potatis

1 äggula

ca 1 1/2 dl grädde

25 g äkta smör

Salt och peppar

färsk grön sparris

2 klyftor Vitlök

2 hela tomater eller valfri mängd cocktailtomater

1 liten burk färdig bearnaisesås (ett tips är att göra min snabb-bearnaise som nästan är godare än vanlig, recept HÄR)

Gör såhär:

1) Börja med att skala och skära potatisen i mindre bitar. Koka den färdig i saltat vatten.

2) Skär köttet i ca 2 cm breda skivor. Stek på hög värme i smör blandat med olja, blandar du de två så tål de värmen bättre och behåller den goda smaken från smöret. Stek ca 1 min på varje sidan. Lägg sedan undan köttet och låt det vila.

3) Skär bort 3 cm av skaftet på sparrisen, stek sedan i smör, 2 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Ställ undan när de är klara.

4) När potatisen kokat färdigt häller du i smöret först och rör runt. Ha i äggulan. Häll sedan i grädden och vispa med elvisp tills du har ett härligt mos. Peppra och ha i allt i en sprits om du har en sån. Tänk på att moset är varmt så ha gärna en handduk runt.

5) Sätt ugnen på varmluft och grill på högsta värme. Ta fram plankorna (tänk på att plankor alltid måste brännas in innan de används). Spritsa ut potatismoset runt brädan. Om du vill att köttet ska vara lite extra tillagat lägger du på den också, om inte så låt köttet fortsätta vila. Lägg på en halva tomat eller halva cocktailtomater och sparrisen. In med brädorna högt i ugnen, låt moset få lite färg och låt tomaten bli lite grillad.

6) Ta ut plankorna och klicka på bearnaisesås och köttet om de fått vila bredvid. Servera!

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Det här råkade hända

Godmorgon!

Sov som en gris natten till igår, alldeles för många timmar typ. Så inatt blev det bara 4 timmar. Men men, känner mig än så länge rätt pigg ändå. Tänker inte låta lite sömnbrist förstöra den här dagen, så de så! 😅 Det ska bli soligt som tusan idag så jag tror att vi måste ut och njuta lite.

Igår morse hände det här! Haha…. det är Tonys lockiga burr som ligger där. Han råkade raka sig lite fel igår så det hela slutade med att Milo rakade av honom allt. Ni som följer mig på Instagram kunde följa allt på story. 😅 (Här hittar ni min Instagram).

Haha! Såg rätt kul ut innan allt lossnade. Milo tyckte nog att det var rätt kul att få raka bort allt även om vi båda tyckte det var väldigt ovant igår. Varje gång man såg honom så hajade man till. Han får sina ryck att raka av sig håret ibland, rätt vad det är så kapar han skägget också.

En ny man i vår soffa. Ärret uppe på huvudet fick han när han gjorde lumpen som brandman. Apropå skägget….. i ett teamsmöte i förra veckan var det en som frågade om han hade yoghurt i skägget? Hahaha…. nääääää det är gammeln som kommit och tagit honom. 😂 Jag är osunt glad över hans ålderstecken ska ni veta, haha….-antar att det är baksidan av att ha åldersskillnad. Tony är ju 8 år yngre än mig för er som inte vet det. Så varje ålderstecken som jag ser på honom blir jag lite glad i magen av. Män åldras ju assnyggt dessutom! Han blir bara finare och finare tycker jag, mer och mer manlig liksom. Sen behöver jag inte känna mig ensam med långa skäggstrån på hakan och rynkig panna. Haha…

Några skrev att han var lik Travis Fimmel från Vikings så nu måste jag se den serien också.

Någon form av likhet har dom ju faktiskt. I alla fall på den här bilden. Hade aldrig hört talas om den skådisen innan ens. Gud, jag måste ha legat under en sten som missat serien och allt. Anstränger jag mig och tänka så tror jag Tony tittat på den.

Den här goda middagen gjorde vi igår innan mello började. Plankstek. Mums! Jag som aldrig äter kött tyckte rostbiffen blev riktigt bra och var riktigt god. Recept får du senare.

Jahapp! Dags att juica lite selleri då. Ibland är jag så less på den förbannade sellerin men den gör så mycket gott för mig så jag skulle liksom inte kunna sluta! 🌱 Igår åt jag kött dessutom och det brukar inte min mage gilla så det blir perfekt att skölja ut lite bös från tarmarna.

Ha en härlig Söndag om du inte kikar in mer idag.

Kram Nina