Vi ska flytta

Godmorgon!

Igår hade jag fullt upp, igår fotades nämligen de första bilderna för min bakbok som kommer i vår. Alltså, vet ni hur fina bilderna blev? Åh jag är alldeles tossig och lycklig i hela hjärtat över den här boken, en dröm som sagt…. kan knappt tro att det här händer nu. Fotografen är verkligen toppen på alla sätt och det är ju en förutsättning då man ska jobba tätt tillsammans under väldigt lång tid. Igår var första dagen och kan säga att jag var helt slut på kvällen när jag kom hem, mycket anspänningar och så baka på det och så ska man ju använda sin kreativa del av hjärnan. Häftigt och härligt men wow vad utmattad jag blev av det.

Trött idag med, känner mig överkörd nästan. Tror att min pms bidrar också. Såhär är det att vara en HSP person, man är högkänslig och blir oerhört påverkad av saker som tar energi. Idag ska jag iväg på jobb på eftermiddagen som blir rätt sent så fram tills dess ska jag ta det rätt lugnt. Har ett videomöte vid 11.30 sen kanske jag ska baka något bara för att ha lite nya recept till er också men annars ska jag hasa i mysbrallan. Ser att glasögonen behöver sig en liten puts också, ska försöka orka med er också…. haha.

Nu ska den här sötisen köras till skolan. Nu är det inte många veckor kvar på skjutsandet. Jag vet inte om jag berättat det eller om jag bara pratat om det på Instagram men i slutet på september flyttar vi.

Vi har lånelöfte klart och har under sommaren letat hus närmare stan, vi har gått på massor av visningar men inte hittat något som känts sådär ”yes”! På slutet kände vi att vi höll på att bli knäppa för inget kändes bra, det är rätt mycket pengar och det kändes rätt läskigt att bara ta något bara för att så då drog vi i handbromsen. Farligt att bli för desperat och köpa något som kanske inte blir bra för att man vill närmare stan. Så, nu ska vi hyra radhus inne i stan av honom som vi hyr av idag, huset ligger 1 minuts cykelväg ifrån Milos skola och hans fotbollsplan. Ja ni hajar ju hur laddad han är och hur toppen det kommer bli på alla sätt.

Vi har stortrivts ute i det fina huset på landet men med en 11 åring har det blivit mycket skjutsande. En så enkel grej som att hänga med en kompis har varit ett projekt. Så nu känner vi att dessa 3 år på landet har varit 3 fina år men nu måste vi göra det lite enklare för oss.

Vi är taggade på att bo inne i stan igen och det ska bli härligt att få inreda ett nytt hus. Ni hänger ju med såklart.

Nu dags att dra, vi hörs senare.

Kram Nina

VECKOMATSEDEL och Söndag

Halloj!

Här har vi just kommit hem efter en hektisk dag. Har flängt och farit hela dagen och sen hade Milo fotbollsmatch som slutade i spöregn. Vi föräldrar som stod där borde fått en medalj….. haha! Nu är jag frusen och ska sätta mig under täcket och njuta av soffvärmen. Funderar på ett bad men bara tanken på att klä av sig får mig att frossa. 🙂

Tony står och lagar tacos åt oss, min hjälte. Så tacksam att han roddar köket nu när jag ligger här och tycker lite synd om mig själv. Jag ska strax ta mig ur värmen här och tända massor av ljus här hemma, det är såååå mysigt att kunna tända ljusen igen känner jag. Nu börjar den där ljusbrännarperioden som heter duga. Undra hur många ljus man bränner av innan april är här igen?

Hörni, dags att kicka igång veckans matsedel igen. Nu är de allra flesta semestrar över och vi övergår till vardag och rutiner på riktigt.

MÅNDAG:

Vegetarisk Currygryta

 

TISDAG:

Krispig Parmesanlax med kall dillsås

 

ONSDAG:

Falukorvsgratäng

 

TORSDAG:

Mustig Köttfärssoppa

 

FREDAG:

Ugnsrostad Potatis med världens godaste marinad

Denna potatis blev sååå god! Perfekt tillbehör till kött eller kycklingrätter. Du måste testa!

1 kg potatis

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 msk dadelsirap (funkar med honung också)

0,5 msk balsamvinäger

10 cm purjolök

0,5 msk salt

2 krm peppar

 

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och klyfta den. Lägg i en bunke.

2) Blanda olja, dadelsirap, balsamvinäger, pressad vitlök, salt och peppar. Häll marinaden över potatisen. Blanda runt.

3) Lägg potatisen i en ugnsfast form. In i ugnen i 20-25 min.

4) Strimla purjolöken och fördela den över potatisen. Servera med kött eller kyckling.

VECKANS GODING:

Hemgjord ”Caramel” Glass

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Nu ska jag ta kväll som man brukar säga. Imorgon bitti ringer klockan tidigt, jag ska upp och baka de första recepten till min kommande bok. Måste åka till affären och hänga på låset och köpa till några grejer, jag bara inte orkar åka ikväll vilket jag såklart borde. Men jag är så himla mycket mer energifylld på morgonen så jag löser det då. Haha….well well. Jag är sååå pepp på att göra bok nu hörni!

Ha en fin kväll!

Kram Nina

Indonesisk kycklinggratäng och söndagsmys

Godmorgon!

Vaknar upp i husvagnen här efter ett litet kalas ute hos mina svärföräldrar igår. Vi hade en mysig kväll med god mat och sällskapsspel. Har lite och göra idag och förbereda inför bakboksfotografering imorgon, ska bli så spännande. Första fotodagen!

Tänkte kicka igång denna Söndag med ett gott recept på en gratäng som du kanske blir sugen att testa! Detta är en kycklinggratäng som jag gjorde i förrgår och den blev såååå god! Denna är så enkel att svänga ihop dessutom.

INDONESISK KYCKLINGGRATÄNG, 4 port

3 stora kycklingfiléer

4 orangea snackspaprikor (hittar du inte så ta 1 stor vanlig orange paprika)

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

4 dl grädde (jag körde havregrädde)

1 dl mango chutney

1 1/2 dl färsk mango (funkar med fryst också)

Salt & peppar

Tips: Vill du ha lite sting i den kan du ha i 1-2 tsk sambal oelek

 

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Skär kycklingen i mindre bitar och fördela dem i botten på en ugnsfast form.

3) Skär paprikan i mindre bitar och fördela ut den över kycklingen. Skär mangon i mindre bitar och lägg på också. Har du fryst så Tina den lite och lägg uppepå.

4) Ta fram en bunke och blanda grädde, curry, salt, pressad vitlök, peppar och mango chutney i den. Rör runt ordentligt och häll över kycklingen.

5) Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 25-30 min eller tills kycklingen är klar. Servera med ris. Sååå gott!

Här sitter jag och myser nu med tända ljus. Jag älskar verkligen vår ”Vagnhild”. Jag sov så himla bra här inatt, på något sätt är det så tryggt och lugnt att sova här. Vill du kan du kika på hela vår renovering av denna husvagn HÄR.

Den största förändringen vi gjort är nog toaletten. I morse när jag skulle in där så slogs jag av hur stor skillnaden är från när vi köpte henne. Nu har jag världens gosigaste matta på golvet också så även om det trångt där inne så är det så mysigt så man kan stå och sminka sig länge eller bara köra lilla hudvårdsrutinen. Älskar den där toan.

Vi har ju planer på att köpa större husvagn men frågan är om jag någonsin kommer kunna skiljas från Vagnhild!? Blir helt ledsen bara jag tänker på det. Haha….

Aja, dags att äta frukost. Ska koka lite gott te och sitta och mysa här en stund till. Hörs sen!

Kram Nina

Brillormar och morgonfrillor

Godmorgon godmorgon!

Det är härliga Lördag, jag har sovit som en kratta. Pms-sovit kan man säga. Sover alltid sämre då. Varit vaken sen 3 faktiskt. Huuuu….. Vid 10 ska vi vara hos Tonys bror Tobias för att hjälpa dom med deras hus. Det ska borstas inför ommålning och vi alla ska dit och hjälpa till. Tobias har alltid ställt upp på oss så då vill man verkligen ge tillbaka.

Jag njuter av mina underbara hortensior som jag köpte på Hötorget i torsdags. Dessa är jättefina som torkade också så de ska verkligen sparas. Jag älskar dessa maffiga hortensior, så fint i stora vaser.

Tony och jag kör brillorms/morgonfrillabild till dig! Såhär snygga är vi när vi vaknar, haha…. detta är verkligheten hörni. Går inte att skämta bort. Haha…

Nä, dags för mig att förbereda lite sellerijuice här. Är såååå hungrig så jag smäller av. Undra varför det blir så ibland, att man känner sig så galet hungrig vissa morgnar? Måste bero på hur man ätit dagen innan ju.

Ha en fin lördag så hörs vi sen!

Kram Nina

Dumlekakor och fika

Hej igen!

Vi sitter och fikar här jag och Milo. Ibland på fredagar så kvistar vi ned på stan och firar fredag med att fika tillsammans, så mysigt! Jag älskar ju att fika, ser mig själv som en självutnämnd fikadrottning faktiskt!

Idag föll valet på mysiga Tant Gredelin. Där gillar vi att sitta och bara filosofera i de mysiga små rummen.

Man känner sig alltid så välkommen där. Nu var det längesen jag var och hälsade på så idag var det dags.

Mys mys! Det här är ett väldigt gammalt hus och det känns verkligen i väggarna.

Milo festade till det med en kladdkaka med pollytopping. Den fick mycket väl godkänt.

2 veckor i skolan efter sommarlovet avklarade, det fick vi lov att fira med en fika. Finns alltid tillfällen att fira hörni.

Nu ska du få bästa fredagsreceptet av mig som en fortsättning på detta mysiga fikabesök. Dessa Dumlekakor är livsfarliga, så dessa bakar du på egen risk. Lyckas du bara ta en så är du värd en medalj tammetusan! Haha….

DUMLEKAKOR, ca 12-14 st

250 g äkta smör

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

6-8 dumlekolor

12-14 st noblesseplattor

 

Gör såhär:

1) Smält smöret nästan helt. Kan gärna vara kvar lite smörbitar. Häll det i en köksmaskin eller bunke.

2) Häll i sockret. Kör det i köksmaskinen så det blandas ordentligt. Du kan också vispa ihop det med elvisp.

3) Häll i mjöl i smörsmeten och vispa runt tills du har en ganska så tjock kakdeg. Ha i bakpulver, vaniljsocker och salt. Kakdegen ska vara följsam och mjuk så pass-upp så du inte har i för mycket mjöl. Mjölmängden kan nämligen vara så olika beroende på om du har färskt mjöl och vilken kvalitet det är på det. Häll inte i allt på en gång är mitt tips.

4) Forma 12-14 bollar av kakdegen och placera dom i formar i en muffinsplåt. Tryck hål i mitten med ett runt skaft. Dela dumlekolorna i två och tryck i en halva i varje. Du kan också ha dom hela och trycka i dem så men då behövs fler kolor.

5) Grädda på 200 grader i ca 12-15 min. De ska precis börja då lite lite färg. Ta ut och lägg genast på noblessekakor på varje så de får smälta ned fint över kakorna.

Jag lovar dig att detta kommer bli såååå gott! Vi tyckte dom var magiska verkligen.

Hepp, dags att fortsätta vår mysiga fredagseftermiddag. Vi hös sen!

Kram Nina

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR