Veckomatsedel

Dags att ta tag i sig själv lite känner jag. Jag har gått totalt bananas med onyttigheter den här julen. Vi har ätit godis, obegränsat. Vi har ätit onyttigt och göttat oss riktigt rejält. Nu känner jag dock att detta måste tas tag i. Vardagen kommer och vi behöver få mer energi och äta bra mat så vi håller oss friska och krya och mår bra. Man mår faktiskt inte särskilt bra när man släpper på såhär, inte i längden känner jag.

Tänkte därför kika igång nästa vecka med en veckomatsedel som innehåller god och lite nyttigare mat.

MÅNDAG:

Thaikyckling i salladsblad

TISDAG:

Chipotle lax med ananas & avokadosalsa

ONSDAG:

Apelsin & ingefärsskyckling

TORSDAG:

CEASARSALLAD till ca 4 portioner:

Romansallad (eller någon annan grönsallad som du gillar)

3 kycklingfiléer

1 pkt bacon

Hyvlad parmesanost

Ev. kocktailtomater

Krutonger

Dressing:

1½ dl rapsolja
1 ägg
1½ msk färskpressad citronsaft
2 tsk dijonsenap
1 liten vitlöksklyfta
0,75 msk vatten
svartpeppar
salt
½ msk vitvinsvinäger

Gör såhär:

1) Salta och peppra kycklingfiléerna och ugnsbaka dem i ca 25 min på 225 grader, kolla så de är genomtillagade.

2) Gör dressingen: Mixa ägg, citron, senap, pressad vitlöksklyfta och vatten. Jag använde en handmixer hela tiden. När du mixat ihop allt häller du i oljan i en tunn stråle medan du mixar för fullt. Dressingen kommer att bli tjockare och tjockare ju mer olja du häller i så bli inte orolig om den är väldigt vattnig i början. När du fått i all olja kryddar du med peppar och salt och slutligen vitvinsvinägern.

3) Gör krutongerna:

KRUTONGER :

5 skivor formbröd/rostbröd
3 msk olivolja
flingsalt

Gör såhär:

Skär bröden i tärningar. Lägg dom på en bakplåtpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och sedan flingsalt. Blanda sedan ordentligt, skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills de fått önskad färg.

4) Stek baconen så det blir knaperstekt. Skär upp det avsvalnade kycklingfiléerna i skivor. Ta en stort fat och lägg romansallad i botten. Lägg på kyckling, knaperstekt bacon, kocktailtomater och toppa med dressingen.

FREDAG:

Chili & limelax

Följ gärna min Instagram, Facebooksida för mer inspo, recept och livet i övrigt. Följ min blogg på Bloglovin så du inte missar några uppdateringar.

Nu är jag tant

Morning raringar!

Tonys sista lediga dag innan jobbet drar igång igen. Han ligger som en zombie i soffan här efter att jag väckt honom alldeles för tidigt (enligt honom, för mig är det ju lunchtid ). Han behöver vända dygnet så idag får bli en tröttdag för honom. Milo är i fas och någorlunda redo för skolan som börjar på tisdag igen.

Igår tröttnade jag på att ligga i hostsoffan. Jag har en sån sjukt seg hosta som är svinjobbig på kvällen. Just när jag ska sova liksom. Mamma har samma skit så hon och jag har nog smittat varandra. Men så igår när solen sken så kände jag att vi måste ut och andas lite.

Det var så jäkla fint alltså. En familj var ute på isen och åkte….då satte jag nog hjärtat i halsgropen lite, så stark is har vi inte här känns det som. Hoppas att de är proffs så de vet vad de gör i alla fall. De plumsade inte så länge vi var där.

Jag hade mina broddar på igår när vi gick. Tony skrattade i en kvart åt mig när jag satte mig för att ta på dem. Skratta bäst som skratta sist tänkte jag. När han höll på att klota ett antal ggr var det jag som skrattade, jag som gick stadigt som en freakin traktor på mina broddar. Vilken investering va?

Kan vara så att jag nu officiellt är tant, men då är jag en tant som varken bryter lårbenshalsar eller fotleder kanske?

Dessa är det! 199 tror jag de kostade på Intersport. Många tipsade ju om IceBugs både här och på Instagram. Var och kikade på ett par på Intersport innan jul men blev för snål då de kostade 2000 spänn. Sen är det nog bra och bestämma om man vill ha höga eller låga såna. Finns ju rätt många att välja på.

Men så länge så funkar dessa broddar toppenbra! Provkörde dom ju igår och de får högt betyg av mig. Halkade inte en enda gång och då var det galet isigt på alla vägar vi gick på.

Nu ska jag nog kolla på en film, Tony har somnat på soffan. Det var omöjligt att hålla honom vaken kan jag säga.

Vi hörs senare!

Kram Nina

Bästa flytande läppstiftet

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för NordicFeel

Så kul när det kommer in lite frågor från er lite då och då. Fråga på hörni, jag försöker alltid svara så gott jag kan.

Får en del makeup frågor och det är ju kul att den där makeupskolan kommer till någon nytta. Hur kul var det inte att en av er skrev till mig att jag varit vikarie till henne en gång? Jag vikarierade som lärare på Makeup skolan jag gick i nämligen. Det var sååå kul verkligen. Det hade lätt kunnat vara ett jobb jag hade kunnat jobba med. ❤️

Ja men flytande läppstift har ju kommit att bli mitt nya craving! Jag älskar dom. Jag gillar att man kan välja att ha dom helt matta eller så har man på lite läppglans uppepå så är det ett helt annat läppstift.

Jag har ett favvomärke som jag alltid köper när det kommer till flytande läppstift! Dom är helt enkelt bäst bäst bäst! Sitter superbra, lätta att applicera och såå snygga.

Nyx liquid Suede heter den mörka, färgen heter Brooklyn Thorn. Det läppstiftet har jag på mig på den här bilden med Elliot. Nu ser jag att vi verkligen har samma ögonfärg han och jag.

NYX soft matte lip cream har vi här, färgen heter Amsterdam. Jag har blandat den med lite av läppstiften ovan för att få den lite mörkare. Hade också på läppglans på den.

NYX lingerie heter det som jag har på bilden här, Baby Doll heter färgen. Jag har också använt läppenna på den här bilden för att vidga läpparna lite. Det här läppstiftet använder jag jättemycket. En fin vardagsfärg sådär.

Det absolut bästa bästa bästa läppglanset har vi här. Clarins instant light heter det, och min favvofärg är Apricot Shimmer. Det här glansen har jag i flera olika färger….men otroligt nog så har jag tappat bort alla just nu. Måste göra en insats med att leta för jag är verkligen beroende av det här glansen. Doftar gott, sitter bra och är vårdande, så jag använder mitt som lypsyl kan man säga.

Manuela, hoppas du fick lite bra tips på läppstift nu!

Kram Nina

Fläskfilégratäng

Får jag tipsa om något gott till lördagsmiddagen kanske? Denna gratäng är verkligen ”to die for” god och sååå värt att testa och laga. Du kommer inte bli besviken!

Fläskfilégratäng

1 fläskfilé

1 pkt bacon 

1 röd paprika

2 dl créme fraiche

2 dl grädde

150 g riven ost (vi tog en påse med vällagrad ost)

2 msk kalvfond

2 tsk soya

1 tsk torkad rosmarin 

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Putsa och skiva fläskfilén i skivor. Klipp baconen i små strimlor, hacka paprikan i mindre bitar.

2) Stek fläskfileskivorna i smör tills de får lite färg. Ta ur och lägg i en ugnsfast form. Stek baconen till de är lite knapriga i kanterna.

3) Strö över paprika på fläskfilen, sen det stekta baconet.

4) Blanda grädde, créme fraiche och osten i en stekpanna. Rör runt tills osten smält. Krydda och häll i soya och kalvfond. Häll över allt över fläskfilen. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.

Vi åt rotfrukter med solrosfrön i ugn till. Blev väldigt gott!

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Kika gärna på dessa godingar också:

Krämig fläskfilégryta

Kycklingfilé i ugn med baconsås

Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås

Krämig oxfilépasta

Kram Nina

Exets hus och dukningsskills

Morning! ❤️

Viskar försiktigt då klockan är tidigt på morgonen. Har varit vaken sen lite över tre men jag sov skönt på soffan igår kväll. Skulle bloggat men somnade ifrån. Fortfarande julledighetsmood här hemma.

Vet bara inte hur jag ska vända dygnet på de andra i familjen. Tony är vaken till mellan 3-4 på nätterna och Milos ”gå i säng” tid är förskjuten med ett par timmar. Mellan har tack och lov börjat jobba så han är i någorlunda fas, han fick ta ”vända dygnet” dagarna i förra veckan. Det är ett gäng nattugglor jag lever med kan jag säga.

Så…. nu vaknar jag när Tony somnar, det blir en high-five i sängen liksom. Snacka om att synka varandra.

Igår åkte vi till exets nybyggda hus för att ta en titt. Alltså, Magnus och en kollega till han har alltså byggt det här huset endast för att sälja det. Fick några frågor om det förut nämligen. Det har alltså aldrig varit tanken att flytta i i huset för deras del, utan bara ett husprojekt.

Nu börjar det bli klart och det är riktigt fint. Ok, rörigt som tusan än så länge men man ser ju helheten. Jag älskar det här huset. Det är en sån härlig atmosfär och känsla i det dessutom så jag vet med säkerhet att familjen som köper det kommer stortrivas.

Det är lite extra högt i tak vilket jag gillar. Vi själva har ju nästan 6 meter i takhöjd så är det något jag gillar är det känslan av rymd. Öppen planlösning, mysiga rum där det finns 4 sovrum så alla får plats, 2 stora badrum, en jättetvättstuga och så avgudar jag marmorklinkret i hallen. 2500 kr kvadraten kostar det (gulp).

Det har varit kul att hänga med i detta projekt. Jag och Magnus byggde ju själva hus 1998. Det året jag väntade Mellan alltså. Det var ett sjukt jobbigt projekt då vi bodde hos mina föräldrar under tiden och jag var höggravid. Det tog drygt 4 månader att bygga huset och vi återhämtade oss nog aldrig riktigt efter det projektet och separerade 5 år senare. Så ska man bygga hus på de grunderna är det nog bra att stå stadigt i sin relation. Annars är ett tips att köpa nyckelfärdigt, som det som Mange håller på att bygga nu.

Jag gillar altanerna som finns både på fram och baksidan. Denna på baksidan kommer nog bjuda på många långa härliga sommarkvällar med middagar, vin och vänner för de som flyttar in. Den på framsidan bjuder säkert på många små sköna kaffestunder i morgonsolen.

Som den goda exsambo jag är och ex-sambons nya man som Tony är så bjöd vi först exet på lunch hemma hos oss. Sen bakade jag muffins och kokade kaffe och så åkte vi till huset så vi fick fika allihopa. Va? Vilka klippor är inte jag och Tony….

Ska bli kul att fota sen när allt är klart, nu är det i alla fall inte länge kvar.

Mitt i vår lunch igår så fick Tony ett pushmeddelanden från Aftonbladet om detta! Detta är en av anledningarna till varför jag tagit bort pushnotiser. Jag pallar inte med den här typen av meddelanden som dyker upp i luren.

Jag satte maten i halsen nästan. Så otroligt obehagligt. Det första jag tänkte var att vi skulle behöva fly till mamma och pappas hus i Norrland om det nu var en smitta. Med hypokondri och katastroftänk i bagaget är de första tankarna som dyker upp inte särskilt logiska.

Vi läste en del om ebola igår kan jag säga. Om hur det smittar osv. Man hann att känna en del känslor och jag kan ju säga att jag inte var så sugen på att släppa ut anhöriga på sina jobb och skolor direkt.

När sedan detta meddelande kom igår kväll kunde vi pusta ut faktiskt. Det var skönt att det inte var något sånt för alla parter. Dessutom hade mannen börjat må bättre vilket också var skönt att höra. En HSP person som man är så hinner man tänka på alla inblandade. Satt t.o.m och tänkte på de människor som var kvar på akuten…. om det fanns barn där som måste sitta inlåsta tills de vet vad de ska göra med dessa människor.

Men, vår lilla småstad hamnade nog på kartan lite extra igår. Nyheter över hela världen pratade om detta igår nämligen. Det är såklart starkt nyhetsstoft i det.

Hemma hos oss la sig kvällen lugnt och skönt sen i alla fall. Vi åt tacos och kollade film, ja tills jag somnade då. Tony skar upp grönsakerna och ser ni vad jag ser? Det börjar ju likna något på hans sätt att duka. Den enda förpackning jag hittar är tortillabröden i påsen. HÄR kan du läsa ett av inläggen jag skrivit om det.

Förr var det nämligen majsen i konservburken, rivna osten kvar i påsen, tacotubesen i kartongen, kaffekoppar till dricksglas och så grönsakerna uppskurna på papptallrikar. Haha…. en annan som alltid gör sig till lite i onödan. Det är finporslinet, vinglas, tända ljus, servetter och allt fint uppdukat i likadana skålar. SOM vi har skrattat åt detta alltså…. att man kan vara så sjukt olika.

Ja i-landsproblem big time och man borde bara vara jäkligt glad och tacksam över att den andra dukar och fixar liksom. Men om man nu får gnälla så var det en period som var lite mycket förpackning och papptallrik. Haha….

Min förkylning suger hörni, jag är utleds på detta hostande och vill så gärna vara pigg och kry nu. Hade tänkt plocka undan julen idag men jag orkar inte tror jag. Dock så ska jag gå upp och svänga ihop lite bröd till frukost här. Tony lär inte vakna än på tjufler timmar så då har jag lite att göra under tiden.

Vi hörs senare hörni, ha en mysig lördag!

Kram Nina