Vill bara snabbt kika in och säga hej! Nu kvistar vi vidare på 50 årsfirande. Min fd svåger ska fylla 50 och hela familjen är bjuden. Jag har spelat in en VLOGG idag som jag tänkte klippa ihop imorgon. Ni är många som sagt att ni vill ha En VLOGG igen. Skriv gärna om ni vill det så kan jag fortsätta. Hur ofta är kul? En gång i veckan? En gång i månaden? En gång i halvåret, tell me!
Vill önska dig en trevlig lördagkväll!
Kram Nina ❤️
Idag när det är lördag och allt så tänkte jag tipsa dig om vad du kanske skulle kunna baka, som en liten försmak till advent. Annars kan du spara receptet och använda detta till julgottis sen kanske.
Dessa små cheesecakes med smak av saffran, vit choklad och pepparkaka är verkligen helt magiska. Jag hade kunnat ätit alla i ett nafs.
RECEPT ca 15 st:
Cheesecakefyllningen
250 gr philadelphiaost
2,5 dl creme fraiche
0,75 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
1 dl grädde
100 gr vit choklad + 2 msk grädde
Botten:
3 dl pepparkakor
50 gr smält smör
Glutenfria pepparkakor:
4 dl mjölmix
100 g smör
1 dl socker
1/2 dl mörk sirap
1 msk kanel
1 tsk maldingefära
1 tsk mald kryddnejlika
(Eller så tar du 1 msk pepparkakskrydda)
3 krm salt
2 krm natriumbikarbonat
Gör de glutenfria pepparkakorna såhär:
1) Mixa alla ingredienser utom vatten i en matberedare. Tillsätt sedan 3 msk vatten om du använder Bovete & Teff mjöl och mixa igen.
2) Låt degen vila i kylskåp i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 160°C.
3) Arbeta degen lätt på bakbord så att den mjuknar och blir formbar. Kavla degen tunt med lite mjöl på bakbordet och ta ut pepparkaksfigurer med mått.
4) För över kakorna på plåt och grädda, ca 10–15 minuter. Låt svalna på plåten.
Gör cheesecakesen såhär:
1) Sätt på ugnen, 165 grader. Gör i ordning ett vattenbad. Ta chokladkakan och slå den mot ett bord så krossas den i förpackningen, man spar tid och disk.
2) Lägg i chokladen, saffran och 2 msk vispgrädde och låt det smälta samman.
3) Vispa samman philadelphia, creme fraiche och socker i en annan bunke.
4) Tillsätt sedan äggen, 1 i taget och vispa emellan. Ha sedan i vaniljsocker, grädde och den smälta choklad/grädden.
Botten:
Smält smöret, krossa pepparkakorna ordentligt. Förslagsvis i en påse som du trampar på. Blanda samman krosset och det smälta smöret. Lägg ca 15 formar av nåt slag på en bakplåt. Jag använde silikonformar. Du kan också använda muffinplåt men var noga med att smöra varje form ordentligt då. Det funkar fint att ha detta i vanliga bakformar också. Ha i ca 1 msk pepparkakskrossblandning i varje form. Tryck till så det plattas och trycks ihop till en massa på botten. Jag tog ett litet glas och pressade till botten. Häll sedan smeten nästan ända upp i formarna. Ställ på nedersta falsen i ugnen och grädda i 15-20 minuter. Ta av dem från plåten och låt svalna helt, ställ dem seda i kylen i minst 1 timma innan de serveras. Dekorera med polkagriskross och candycanes.
Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR
Lördagmorgon, bästa bästa. ÄLSKAR verkligen lördagsmorgnar. Jag ska strax gå upp och baka lite färskt bröd åt oss till frukost. Nu börjar dom bli bortskämda här hemma, tredje morgonen i rad med nybakt bröd.
Börjar få lite sug att fixa här hemma. Man börjar ju boa när hösten och vintern är på väg. Igår fick jag hem något som jag verkligen längtat och trånat efter i inredningsväg som jag tänkte ta lite bilder på idag och visa dig senare.
Men innan det ska jag visa dig något annat, snubblade nämligen över lite gamla inredningsbilder. Jag har ju varit en fena på att göra om hyreslägenheter och hus vi bott i med dekorplast. Tänkte visa lite som jag åstadkommit.
FÖRE
EFTER
Här gjorde jag om ett kök vi hade när vi bodde på landet. Bänkskivan var träfärgad i sån där lite rödbrun färg, sliten och ful. Köpte dekorplast i svart med trämönster och sedan en matt variant. Allt på Bauhaus. Sedan fäste jag det trämönstrade på bänkskivorna och på den lilla trälisten mitt i kaklet (så urbota dum trälist kan jag tycka). Blev ganska så stor skillnad va?
Den matta dekorplasten på kaklet hade jag på i en enda lång remsa. Skar inte ur och så utan drog på den på hela. Den sög liksom in i skarverna. Blev hur bra som helst.
FÖRE
EFTER
Minns att jag försökte få till någon form av lantlig stil men blev aldrig vän med det blåa randiga. Till slut återgick jag till mitt svart/vita.
Minns att jag hade problem att hitta på något bra och praktiskt för väggen i köket. Här hade jag påbörjat lite. Sen kom jag på att jag ju kunde använda väggen till massor.
Dekorplast går ju även att fästa på väggarna utan att den skadar tapet eller färg. Klippte ut lite hjärtan och stjärnor av den.
Sedan köpte jag korgar med hängen på Rusta och hängde upp på vägghållare och krokar från IKEA. I korgarna hade jag receptböcker, växter och lite sydda hjärtan.
Katten fick en glasburk med sin mat i med en katt jag klippte ut i dekorplast.
FÖRE
EFTER
I en annan lägenhet vi bodde i gjorde jag om tråkiga fula vita bänkskivor till marmoskivor.
Fula skadade fönsterbrädor blev marmobrädor.
Jag har t.o.m gjort marmorbrickor av IKEAS ramar RIBBA och dekorplast. Haha…. Hur du gör hittar du en beskrivning på HÄR.
Japp, det var min förkärlek för dekorplast. Hoppas Du ska få lite härlig inspiration själv att kanske förnya något hemma.
Nu ska jag baka!
Kram Nina
PS: Ej sponsrad av varken IKEA, Bauhaus eller Rusta. Bara tips från mig.
Ni anar inte…. hade just skrivit klart ett LÅNGT inlägg så lyckades jag radera allt. GAAH! Men nu skriver jag om allt. Jag fick ett läsarmail. Hon vill vara anonym men det är ett ämne som är både viktigt och svårt. Hon är närmare 40, har barn och man. Jag citerar henne:
”Att söka vänner när man är lite äldre. Kanske sitter det någon i samma stad som tycker att livet känns lite tomt. Har egentligen allt jag drömt om men ingen ringer och frågar om jag vill ta ett glas vin eller gå på bio.”
Det här är så otroligt svårt när man kommit upp i ålder. Dels så förändras synen på vänskap. Det blir på något sätt viktigare, samtidigt som man själv är mer mån om vänskap och sina egna känslor. När man var ung så hade man vänner i kreti och pleti, men det man inser idag är att det oftast handlade om ytlig vänskap. Idag struntar man i ytlig vänskap, man vill ha lite djup och känsla i en vänskap. Något värt att satsa på. Det ytliga hinner man inte med, man har så mycket annat i livet.
Det jag upplever är att vänskap oftast är svårare för kvinnor än för män. Det är oftast mer drama i kvinnliga vänskapsrelationer. Kvinnor kan känna sig utanför eller sårade av olika anledningar. Åsidosatta eller bortglömda. Det kan också vara svårt att kliva in i nåt gäng som är sådär etablerat och tajt. Eller att man som kvinna ibland blivit sviken av vänner av olika anledningar och kanske rent av är rädd för att ens ha vänner och försöka igen. I 40 årsåldern vet man oftast vad man vill ha ut av en vänskapsrelation, kanske har man t.o.m tagit steget ut och ”gjort slut” på en vänskapsrelation som inte fungerar och som bara suger energi. Oftast vet man vad man vill ha ut, men jag tror inte att man får bli rädd för att försöka igen, med nya vänskaper.
Vänskap som fungerar är så härlig. Det där sms:et från vännen som känner på sig att du är deppig eller nere. De där samtalen som kommer fast du själv inte hunnit ringa tillbaka. Det där när man inte hörts på länge och det ändå känns som det var igår man pratade. Eller den där kompisrelationen som klarar allt, även om ni inte hörs så vet ni att ni alltid har varandra. All vänskap som fungerar och är på samma villkor är fin. ♥ Den ska man vara rädd om. Har du en sån vän i din närhet tycker jag att du efter att du läst klart här sms:ar din vän och berättar hur mycket den vännen betyder för dig. Sånt betyder ju så otroligt mycket!
Nu vill jag hjälpa min mailvän. Jag vet att jag har en hel del läsare i UMEÅ-trakten. Bor du där och vill lära känna en ny härlig vän att dricka vin med och gå på bio med en kall mörk vardagskväll? Kanske är ni ett tjejgäng men vill gärna vara fler? Kanske är du nyinflyttad? Kanske har du bara din man som bästa vän men ser dig gärna om efter någon kvinnlig härlig vän? Då tycker jag att du mailar mig så ska jag sammankoppla er. ♥
MAIL: niiinis@outlook.com
Idag är det fredag och helgen närmar sig med stormsteg. Jag vaknade kl 2 liksom….ämen jag svimmar alltså. Kollade Bachelor och Wahlgrens värld på play så jag slog ihjäl nån timma innan jag somnade om och drömde att jag satt på terrassen hemma hos Pernillas mamma och pappa i Nerja. Haha! 😀 Milo vaknade till vid halv 4 och frågade om han fick vakna… ”NEJ, det är mitt i natten, sov nu” börjar bli standardfrasen. Förbannade detta klockflyttande och våra bilologiska klockor inatt kan jag lova. 😉
Nu på morgon har jag bakat lite bröd. Jag är totalt torsk på snabbfrallor alltså, det kan inte finnas något trevligare än att få äta en varm fralla till frukost?! Det här receptet jag ska bjuda på ska du få både vanligt, LCHF och glutenfritt. Det är kardemummafrallor och så galet goda alltså!
vanligt recept
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardmeumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk olivolja eller smält smör
3 msk solrosfrön
lchf/glutenfritt
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk smält smör eller kokosolja
3 msk solrosfrön
glutenfritt
2,5 dl mjölmix
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk olivolja
3 msk solrosfrön
Gör såhär:
1) Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägggen. Vispa i gräddfil och fettet.
2) Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan i det äggsmeten. För LCHF och glutenfritt recept gäller att låta det stå och svälla i ca 5 minuter.
3) Ta ut ca 5-6 bullar ur smeten och forma till bullar. Jag blötte händerna lite så att det var lättare att hantera degen. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Toppa med t ex vallmofrön.
4) Grädda i ca 10-15 minuter tills frallorna fått fin färg.
Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i tummen upp till vänster under inlägget.
• Facebooksida – följs av över 360 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
• Instagram – följs av över 100 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
• TikTok – följs av lite över 4000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul!
• Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
• Godaste & enklaste frukostbrödet
• Galet härliga saffransscones
***************************************************************************************
Nu har jag suttit här med tända ljus och njutit av frukost med varma frallor och kamomill te. Det var så ljuvligt gott. Jag bakade efter det glutenfria receptet och är SÅ nöjd med hur de smakade. Kardemumman är verkligen pricket över i:et i dessa frallor. Åh vad jag älskar kardemumma. Tänk att jag verkligen ogillade det förr.
• Över 120 goda recept på mjuka kakor
• Mina 10 populäraste kycklingrecept
• 10 perfekta rätter för matlådan
• 10 enkla & extra goda vardagsrätter
• 8 maträtter under 15 minuter
• 20 lättlagade rätter under 30 min
Jaha, nu ska jag rycka tag i dagen här. Det blir badhuset för Milo. Jag ska jobba och sen blir det fredagsstädning.
Vi hörs senare, ha nu en jättemysig fredag! ♥