Saftig saffranskaka med kokostosca

Halloj igen!

Här har jag tagit en låååång powernap på eftermiddagen så ikväll kanske jag orkar vara vaken. Gud, det är helt upp och ned med min dygnsrytm. Men det är lika bra att hänga med bara….så fort jag försöker påverka så blir det helt upp och ned. 😀 Ska kolla lite julfilm på Netflix, sen tror jag nog att jag sover några timmar till. Får gå upp och baka lite i ottan, imorgon är det nämligen saffransbakning som gäller. Har förresten tjuvstartat! Kolla in den här ljuvlingen.

Men guuuuuud, jag smäller av på riktigt. Så god! Du måste testa. Så saftig saffranskaka med en ljuvlig kokostosca uppepå. Magisk!

SNABB SAFFRANSKAKA MED KOKOSTOSCA

1,25 dl strösocker

2 ägg

75 g smör

1 pkt saffran

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk grädde

Kokostosca:

1,5 dl kokos

0,25 dl strösocker

35 g smör

1 msk vetemjöl

2 msk grädde

Gör såhär:

1) Rör ihop socker och ägg. Behöver inte vispas.

2) Mortla saffran och 1 tsk strösocker, häll i äggblandningen.

3) Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Ha i det också och rör om tills du har en tjock smet. Häll slutligen i grädden.

4) Häll i en bakplåtpappersklädd brödform. 1 – 1,5 liter. Grädda på 175 grader i ca 15 min. Kakan ska vara torr rakt igenom.

5) Kokostosca: Smält smöret i en kastrull, ha i resten av ingredienserna. Låt bubbel upp och ställ sedan undan.

6) Ta ut och bred försiktigt på kokostoscan. Skjuts in i ugnen i ca 10 min till. Låt svalna en smula innan du skär upp den. MAGISKT!

Se hit!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Inspireras gärna av dessa härliga recept här nedan:

Kokos & limepraliner

Vaniljkrämsfylld toscakaka i långpanna

Toscakladdkaka

Toscakaka med cornflakes

Snabb saffranskaka

Saffran och citronbullar

Ha en fin kväll!

Kram Nina

55
Subscribe
Notify of
guest

1 Kommentar
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Ingrid
Ingrid
4 years ago

Dottern bakade den här idag, jättegod!

Nästa inlägg

Ostfyllda köttfärsbiffar med magisk sås

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x