niiinis.se

Tacosoppa

Tacosoppa! Ja men hur härligt är inte det egentligen? Wow, så enkelt att svänga ihop och så blir det ju så faaaantaatiskt gott också. Tonåringen i familjen var lite skeptiskt inställd till en början ska jag säga, soppa ligger kanske inte topp 3 på godaste maträtterna, men hörrni….det var annat ljud i skällan efteråt ska jag säga. Han tyckte det var jättegott!

Tacosoppa, 4 p

600 g nötfärs

400 g krossade tomater

200 g tacosås (den röda man brukar ha på sina tacos)

1 påse tacokrydda

1 köttbuljongtärning

Ca 1 liter vatten

En liten burk majs

Topping:

Tortilla chips

Creme fraiche

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen i olja i en stor gryta.

2) Ha i tacokrydda, krossade tomater, tacosåsen, köttbuljongtärning, majs och vatten. Låt puttra i ca 10-15 min.

3) Häll upp i tallrik, klicka i creme fraiche strö över krossade tortillachips.

TIPS: Något som är så gott är att doppa baguette i soppan och sörpla i sig.

Kika gärna på dessa goda recept med olika varianter av tacos:

Japanska tacos, recept HÄR.

Godaste tacogratängen, recept HÄR.

Mexikansk tacopanna, recept HÄR.

Gilla gärna receptet genom att klicka i hjärtat till höger under bilden, då blir jag glad!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Ris och kasslerlåda

Kassler såg jag var hyfsat billigt på ICA fortfarande, annars har ju priserna på mat skjutit i höjden. Detta är en gammal favorit som tål att tipsas om igen. Ett härligt recept som hela familjen gillar, denna svänger du snabbt ihop i en ugnsform. Doften hemma när man lagar denna är himmelsk, snålvattnet riktigt rinner.

Kika gärna in på mina 40 mest populära recept (<klicka) på hela sidan.

Ris & kasslerlåda, 4 p

6 portioner kokt ris

600 g kassler

1 gul lök

1 dl creme fraiche (av valfri fetthalt)

2 dl grädde (av valfri fetthalt)

1 dl färskost (typ Philadelphia)

0,75 dl chilisås

1 msk dijonsenap

Salt & peppar

2-3 dl riven ost

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Koka riset enligt anvisningar. Skär kasslern i tärningar. Skala och hacka löken. Blanda allt: ris, kassler och lök i en ugnsfast form.

2) Blanda creme fraiche, färskost, grädde, chilisås, dijonsenap och kryddor i en bunke. Häll över det i den ugnsfasta formen, blanda ut allt.

3) Strö på osten uppepå och skjuts in i ugnen i ca 15 min eller tills osten fått fin färg. Servera med en grönsallad.

Smaklig spis! 😋

Jag blir jätteglad om du klickar i den lilla tummen till vänster under inlägget om du gillar recepten.

Kika gärna på dessa härliga recept med kassler:

Lyxig kasslergratäng, recept HÄR.

Herrgårdskassler, recept HÄR.

Kassler & broccoligratäng, recept HÄR.

Gilla gärna receptet genom att klicka i hjärtat till höger under bilden, då blir jag glad!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Nyttig restaurang och bullbak

Godmorgon!

Jag sitter här på padelbanan NAC och jobbar. Fick avboka min träning då jag har ett utkast som ska in, ibland blir mitt jobb också hektiskt och det ska hållas olika deadlines osv. Följde ändå med Tony som tog träningen själv istället och bytte miljö för att jobba. Upplever att jag blir så mycket mer effektiv ibland när jag byter miljö. Det är bra för effektivitet, knopp och kropp typ.

Jag har beställt (nu ska jag försöka ta det på spanska) cafe descafeinado con leche de avena. Jag kan ha skrivit fel här men det betyder koffeinfri kaffe med havremjölk. Jag har lärt mig den hårda vägen att havre heter avena. En servitör nere vid hamnen hade ingen aning om vad ”oatmilk” var så jag fick vanlig mjölk. Alltså pruttfest utan dess like, vanlig mjölk i min mage är ju som ett kärnkraftverk av gas. Haha…sorry för den målande beskrivningen. Så leche de avena vet och kan jag fr o m nu. Smoothiesen här på NAC är kanske de godaste i livet, det bästa är också att jag kan ändra dom hur jag vill. Nyttiga och fullproppade av massa gott för kroppen. Idag blev det en ”Green Energy”: Ananas, gurka, selleri, äpple och ingefära. En riktigt boost för kroppen. Älskart!

Häftigt att en av världens kanske bästa padeltränare står här bredvid och coachar en svensk på en lektion. Älskar när spanjorer pratar engelska, älskar den accenten. Den är så effektfull på något vis. När dom plötsligt lägger till ett ”Vamos” så reser sig ju håren på armarna.

Igår testade vi också att hämta ut paket på posten, gick fint det med även om det krävs pass eller NIE nummer för det.

Igår hittade vi en fantastisk restaurang på parkeringen på shoppingcentret där vi brukar handla. En ren chansning och vi kastade oss bara in. Nyttigt och svingott. Dit kommer vi åka fler gånger, helst varje dag tack! Haha… nej men en superhärligt. Fanns tom nyttiga efterrätter, ja tack!

Igår var det ju kanelbullens dag så jag bakade för första gången faktiskt sen vi kom hit. Så härligt, fick dock baka bulldeg för hand, det har man ju inte gjort på flera år då jag har min Kitchen Aid när jag gör deg. Den är såå bra. Men bullarna blev supergoda för det, så man kanske har de gamla handjagartakterna i sig fortfarande. Haha… när jag var med i Hela Sverige Bakar så gjorde jag alltid bulldeg för hand. Jag kunde typ inte baka med bakmaskin då jag alltid tyckte att det blev så hård deg av det. Nu har jag lärt mig hur jag ska baka med den. Efter att ha drivit cafe en hel sommar så blev man nästan tvungen att lära sig. Haha….

Nähe, nu ska jag fortsätta jobba på här. Tony har tränat klart nu och sitter här mittemot mig med intorkad svett. Haha…

Ha en fin Onsdag och Lill-Lördag så hörs vi sen.

Kram Nina

Köttbullar i magiskt god sås

Äntligen dags för ett nytt recept, lite sent på dagen men tänker att detta kanske kan vara något du kan göra som imorgon onsdag. Är du lat som jag var köper du färdiga köttbullar. Familjen här hemma älskar IKEAS köttbullar så det fick bli det. Men personligen så älskar jag ju såklart hemmarullade köttbullar. Familjen med om dom måste välja, men när man har lite brådis att fixa middag så kan jag rekommendera detta recept.

Mitt bästa recept på hemrullade köttbullar, KLICKA HÄR

Köttbullar i sås

Fritt antal köttbullar

1 tsk timjan

1 tsk vitlökspulver

Salt & svartpeppar

Smör att steka i

Såsen till:

3 msk kalvfond

2 msk tomatpure

1 msk balsamico

1 msk dijon

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

2 dl grädde (valfri fetthalt)

Gör såhär:

1) Stek de färdiga köttbullarna i smör. Krydda dem. Vill du göra egna köttbullar har du ett gott recept HÄR.

2) Flytta undan köttbullarna i stekpannan och ha i lite mer smör, tomatpure, dijon, balsamico, creme fraiche och grädde. Rör om ordentligt och låt puttra sedan på låg värme.

3) Vi åt det med pasta, gott till potatis också. Ja det du föredrar helt enkelt.

Tips: Smält i lite riven smakrik ost i såsen. Smarrigt smarrigt.

Gilla gärna receptet genom att klicka i tummen ned till vänster under inlägget, då blir jag glad!

💛 Följ mig för mer matglädje, tips & vardagsinspo!

Vill du ha fler recept, vardagstips, feelgood och glimtar från mitt kök och mitt liv?

Följ mig här så missar du inget:

📸 Instagram: 👉 @niiinis.se – recept, nervsystemspepp och vardagsliv.

📘 Facebook: 👉 Niiinis Kitchenlife – nostalgi, humor, massor av recept och i inspiration.

🎥 TikTok: 👉 @niiiniskitchenlife – snabba tips, glimtar från köket och härliga tips.

📺 YouTube: 👉 Niiiinis – prenumerera så missar du inget nytt!

💌 Gillar du receptet? Klicka gärna på hjärtat eller lämna en kommentar, det värmer mer än du tror! 🥰

Kram Nina

Njuta av det härliga.

Gokväll!

Ska strax börja titta på padel på Youtube här med min gubbe, alltså vi är såna nördar ibland alltså. 😅 Det är underhållande och kul som tusan.

Vad har vi hunnit göra sen sist då?

Vi har försökt ta oss till stranden så ofta vi kan. Allt för att njuta medan det fortfarande är som svensk sommar. Man känner att högsommaren här är förbi och att det börjar bli svalare. Inga 33 grader nu utan mer behagliga 25-26 grader. I helgen var vi på Mistral Beach och åt deras galet goda Gambas Pil pil. Det är den bästa vi hittills testat.

I fredags var vi ute och åt med vårt gäng. Våra vänner från Enköping hade barn på besök så då gick vi ut och åt allihopa. Vi var på La Pasta. Rrrrriktigt gott. Åker du till Puerto Banus nångång så är där. Förrätt blev tomat, fetaost och avocado anrättning. Pesto-flarn till, nej men det var såååå smarrigt. Tony tog Bruschetta, som han nästan alltid gör, det eller toast Skagen. ☺️ Varmrätt blev vegetarisk risotto för min del. Såå god! Det där osttäcket gjorde ju inte direkt ont att äta.

På lördag dag damp ”Mellan” ned här hos oss. Vi åkte till Malaga och hämtade upp honom. Passade på att göra lite inköp på Ikea när vi ändå var i Malaga.

Berättar mer imorgon, måste kolla matchen här. Ha en fin kväll.

Kram Nina