Hur har ni det där ute? Börjar ni bli klara med alla bestyr inför julen? En annan fråga. Har ni hört talas om Karlssons Frestelse? Kanske är något att ta till nu när det är så ont om anjovis i butikerna. Eller så bara gillar du inte smaken av anjovis, då ska du laga Karlssons frestelse!
Karlssons Frestelse – Skinkjansson
1 kilo potatis
350 g julskinka
2 gula lökar
4 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk dijonsenap
Salt & svartpeppar
25 g smör
Ca 1/2 dl ströbröd
Gör såhär:
1. Ugnen på 180 grader. Börja sedan med att skala potatisen. Strimla den sedan i mindre bitar. Lägg den sedan i en stor kastrull med kallt vatten.
2. Skala och strimla löken. Strimla också skinkan i strimlor. Ha i rejält med smör i stekpannan och stek sedan alltsammans tills löken mjuknat helt.
3. Ta fram en ugnsform, varva sedan potatis med skink/lök strimlorna. Kom ihåg att salta och peppra emellan varje lager, tänk dock på att skinkan är lite salt också.
4. Blanda grädde, mjölk och dijonsenap. Häll över potatis/skinkan. Strö på ströbröd. Hyvla på smör. In i ugnen i ca 1 timme 15 min. Blir den för mörk under gräddning så ha på folie. Låt gärna stå och dra sig en stund. Såååå gott!
Tips: Har du överbliven julskinka i mellandagarna så gör denna att äta.
Gillar du receptet får du gärna klicka i hjärtat under inlägget.
Här kan du följa mig:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
2 dagar kvar till julafton. Ska bli mys hörni. Äntligen. Dessutom så börjar dagarna fr o m idag att bli ljusare och ljusare. Nu går vi åt rätt håll igen.
Hörni, jag gjorde en äppelglögg som jag tänkte vi skulle smaska på när vi ska äta skinkmackor på uppesittarkvällen. Åh, längtar till doften som sprider sig då.
Detta är verkligen sååå gott, du MÅSTE testa! Det är Mandelmans recept på äppelglögg som jag gjort om lite.
ÄPPELGLÖGG
1 liter äppelmust (jag pressade egen i juicepressen, med godaste äpplena Pink Lady)
1/2 krm vaniljpulver
3 kanelstänger
1/2 msk kardemummakärnor
1 apelsin (zesten)
1/2 krm anis
Nypa svartpeppar
1 1/2 msk honung
Skalet av 1 äpple
Gör såhär:
1. Pressar du äpplena själv så börja med det. Häll i allt i en kastrull.
2. Häll i alla kryddor, det rivna apelsinskalet, och skalet av äpplet. Låt koka upp. Ha i honung. Ställ sedan undan. Låt gärna stå ett dygn, annars är detta gott att dricka medsamma. Häll upp i rengjord flaska.
Tips: Vill du ha i alkohol så kan du ha i 1/2 dl rom.
På Fredag är det äntligen julafton. Det har varit en konstig julkänsla i år för mig. Har känt mig lite ”efter”, har inte hängt med i tempot. Missat att tända ljusen på advent, inte haft något speciellt inplanerat utan allt har varit lite spontant. Har på något sätt en dålig känsla kring det, sen funderar jag på varför jag tycker det är dåligt? Hur kan något vara dåligt? När man har allt man kan önska sig? Gissar att det är i-landsproblem. Ska ändra mitt mindset kring det, så kan man inte gå och tänka, snacka om negativ. Kolla tillbaka i mina jularkiv här i bloggen, har sparat sen 2010 med speciella jularkiv. Så otroligt värdefullt för mig.
Julen 2014 vågade Milo krama jultomten för första gången. Då hade han precis fyllt 6 år. Magnus firade med oss hemma hos mamma och pappa.
Syrran, jag & pappa hade vår traditionsenliga fika på Drott på julaftonsmorgon. Detta började vi med för läääääängesen, pappa har jobbat så oerhört mycket under vår uppväxt så vår alldeles egna fika med honom var bara då. Idag är pappa närvarande och jobbar mindre, vi har dock hållit i traditionen för att den är så mysig.
Jag följde med mamma & pappa på den finska julottan. Såååå mysigt var det minns jag. Har inte gått sedan dess.
Det jag inte visste då var att jag bara någon vecka efter jul skulle hamna på sjukhus, jag var så galet sjuk och höll på att råka ut för sepsis då jag hade en allvarlig infektion. Febern steg, infektionen galopperade så det blev ambulans till Uppsala. Blev akutopererad och hade ett smärre helvete i år efter det.
Julen 2015 fick jag äntligen berätta att min syster var gravid. Där inne gömde sig underbara Edward. ♥️
Julen 2016 fanns Edward hos oss. En underbar jul hos mamma och pappa minns jag. Juldagen med Tonys familj.
Julen 2017 var det jullunch hos oss. Började såklart med den traditionsenliga julfrukostek på Drott. Eftermiddag/kväll tillbringades med Tonys familj. Så gör vi vartannat år. Vartannat firar vi helt och hållet med mamma och pappa och juldagen med Tonys familj.
Julen 2018 firade vi i Bjursås, åh vad det var mysigt. En av de bästa jularna någonsin. Älskade det! Vill fortsätta med det faktiskt. Får nog bli det bästa år!
Julen 2019 bröt vi vår svit med fika med pappa, däremot så satt det så hårt inrutat i mig så jag tog med lilla familjen på fikat istället. Sedan väntade en jullunch hemma. Eftermiddag kväll tillbringade vi hos Tonys familj. Här hade vi ingen aning om vad som komma skulle, i januari fick vi det första covidfallet i Sverige, resten är historia.
Julen 2020 var sig inte alls lik. Mitt i en pandemi, pappa låg sjuk i covid och mamma hade precis börjat bli bättre, också sjuk i covid. Vi firade med Magnus & Maria och barnen. Alla testade sig innan för att vi skulle kunna vara tillsammans minns jag. Tonys mamma & pappa var över och åt jullunch, dom testade vi också innan. Det var första gången jag fick krama Tonys föräldrar på nästan 1 år. Tårarna bara rann. En testad tomte kom också förbi…. Ja fy farao så det var alltså. Men vi fick en mysig jul trots allt. Det var allt vi hade kunnat önska oss med tanke på förutsättningarna.
I år är det kanske säkrast att testa sig för att vara på den säkra sidan. Ovaccinerad/vaccinerad, verkar inte spela någon roll, alla sprider smittan.
Ser i alla fall fram emot en skön jul med nära och kära. Denna veckan går vi all in på mat och bakfix till julen.
Igår hade jag en sån bakdag här hemma, åh vad jag älskar när jag får stå i mitt röriga kök och skapa massa gott. Igår blev det verkligen full pott, allt blev sååå gott så vi höll på att smälla av alltså. Kolamousse med saffranspepparkakssmul, långt ord men hur gott? Jag inspirerades av ett recept som jag hittade på Köket.se. Alltså detta är så gott så det sprakar, bjud på denna som dessert så lovar jag att folk kommer bli helt sålda. Behöver inte vara jul, men den passar som handen i handsken runt jul. Men lite kolamousse med saffranspepparkakssmul behöver man inte tvinga i mig även om det är april, september eller december.
Jag har några riktigt goda efterrätter som jag verkligen tipsar dig om att kika på. Klicka på länkarna nedan för recept:
1. Börja med att krossa pepparkakor och digestivekex i en påse. Jag brukar ställa mig på påsen och trampa runt. Funkar med kavel också.
2. Mortla gärna saffranet i en mortel. Smält smöret i en kastrull, häll i saffranet och låt det smälta med, rör om tills det löst upp sig någorlunda. Häll i smulet i kastrullen och blanda runt tills du har ett smörfuktat smul.
3. Mousse: I en bunke har du i färskost, dulche de leche, vaniljsocker och vispgrädde. Vispa först på låg fart och sen på hög tills du har en mousse. Den ska vara lagom fast, tänk att du ska kunna spritsa den men att den inte blir lika ”hård” som vanlig vispgrädde. Man får vispa en stund.
4. Fördela smulet i 4 glas, spritsa därefter på mousse, toppa med granstäppelkärnor och florsocker.
Blev glad när jag såg dessa juldukar för de såg så traditionellt juliga ut. Det gjorde mig glad. Utan att det ska vara stora tomtar på så kan det ju så sådär härligt och lite lantligt juligt ut.
Blev så kär i dessa nötknäppare, ångrar nu att jag inte köpte dom för dessa kommer förmodligen gå åt i rasande fart. Helt ljuvliga!
Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:
Här blev det en vansinnigt tidig morgon. Tog en långpromenad igår kväll i mörkret så jag vet faktiskt inte om jag somnade bara därför , som en klubbad säl i soffan, alldeles för tidigt. Åh, jag har kommit av mig med mina promenader, padeln slukar all träningstid numera. Men, igår fick jag bara en sån craving att ge mig ut, och gissa om jag hade saknat det utan att ens veta om det. Allt i min kropp mår sååå bra av dessa promenader så nu måste jag lova mig själv att faktiskt prioritera dessa dagliga turer. Har t.o.m känt en gnagande ångest och oro som gjort sig påmind hos mig, så att prioritera bort mina promenader är nog det dummaste jag gjort. Fått lite krånglande mage också på köpet. Nu när jag sitter här och skriver till dig kommer jag på fler och fler saker som blivit sämre, och det är efter jag slutat promenera. Tack för min blogg säger jag. Det är många gånger som jag satt mig och skrivit saker och under tiden jag skrivit så har jag kommit på mer och mer medan jag skrivit. Som att när man sätter ord på tankar så blir de mer klara för en, som att en suddig dimma skingras och man får klarhet. Häftigt!
Reflexvästen var på! För visst har ni reflex när ni är ute och går i mörkret? Gud, jag vet inte hur många ggr man blivit livrädd när en människa plötsligt dykt upp från ingenstans när man kört bil. Livsfarligt! Så läskigt lätt att köra på någon som man inte ser. Detta är ett så himla bra köp som jag gjorde för flera flera år sedan. Försökte googla nu om jag kunde hitta min väst men nope. Denna var slut sen länge. Det finns reflexband, som typ hängslen man kan ta på sig också. Sen såg jag att Cellbes hade massa bra som man kan använda på mina promenader i mörkret.
Har du vovven med dig på promenaden också så finns det reflekterande hundtäcken i olika utföranden. Som sagt, bär reflexer av något slag om ni är ute och går i mörkret. Så svårt att se såhär års, helst om man är helt mörkt klädd också.
Den här bilden brukar jag tänka på. Du syns ca 20-30 m om du är mörkt klädd i mörkret. 60 m med ljusa kläder och 125 m med reflex. Värt att tänka på! HÄR är en jättebra video på hur man syns i mörkret beroende på om du har reflex och vilka reflexer du bär. Var rädda om er därute. 🤍
Nu ska jag fortsätta jobba här. Ska också förbereda lite mys till imorgon, vi har nämligen julavslutning med padeltjejerna med respektive. Imorgon ska vi ses här på lite mys innan vi drar och bowlar och äter ihop.
Idag har Milo sin sista riktiga skoldag. Imorgon är det julavslutning och det har han sett fram emot. Vi med! 🤍 Ha en fin måndag och sista vecka innan jul. Hoppas du är i fas och inte behöver stressa så mycket.
