Oro….

Hej fina ni!

Tänkte jag skulle uppdatera er om det här med mina ögon. Idag hade jag den bokade tiden hos ögonläkaren, ni minns att jag berättade om det va? (Står i det här inlägget). Jag var så himla nervös innan och när jag satt och väntade i väntrummet, jag blir verkligen så himla påverkad.

Jag är inte bra på att gå till läkaren över huvudtaget. Detta är nog något som blivit efter alla år som svår hypokondriker, och när jag sprang hos läkaren för jämnan. Känslan när jag satt där i väntrummet och mådde piss av oro, det är verkligen helt hemskt. På något vis kastas jag in i den spiralen så fort jag numera sitter i ett väntrum, känslan liksom återkommer.

Här ligger jag nu hemma i soffan med gigantiska pupiller. Man får pupillvidgande droppar för att de ska kunna ta alla bilder och se ordentligt.

Mina floaters (de mörka flytande prylarna som flyger omkring i ögat) var inget, det behövde jag inte bry mig om alls. Skulle jag i framtiden få problem med blixtrar eller ljuskänslighet så skulle jag höra av mig.

Dock så har jag en pigmentfläck inuti ögat som man nu ska hålla koll på. Om ett år ska jag dit igen för att se om den vuxit. Pigmentfläckar kan, om man har väldigt mycket otur, utvecklas till melanom. Läkaren tyckte att allt såg väldigt fint ut och sa att han trodde och hoppades att vi om ett år skulle göra en ny koll och att det inte skulle vara något med pigmentfläcken och så behövde vi inte kolla den mer. Så nu håller jag bara tummarna att det är så det kommer bli. Men, med min historia som hypokondriker, så är det klart att jag påverkas och fick en orosklump i magen. Men, jag ska ta läkaren på orden och inte oroa mig. Om ett år är det ny koll.

Nu ska jag äta go’lunch här hemma. Tony har lagat torsk med ångkokt sötpotatis och godaste kalla såsen till. Såsen är gjord på kokosmjölk som blivit lite stel i kylen med honung och citron. Sååå god! Bästa kokosmjölken/kokosgrädden köper du på Willys.

Bästa bästa! Blir stel i kylen så man kan göra riktigt krämiga kalla såser. Älskar’t!

Hörs sen.

Kram Nina

Kvinnodagen och kall vår

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cellbes

Godmorgon godmorgon!

Ska alldeles strax kliva upp och ta tag i dagen men tänkte skriva till dig först. Tony drar stockar här bredvid. Är det något han aldrig haft problem med i livet så är det sömnen. Det känns som han alltid somnat innan han lagt huvudet på kudden och sen sovit utan att vakna i 8-9 timmar.

Förut, när mina sömnbesvär var som värst, så gav det mig nästan ångest. Jag kunde glo ut i mörkret sömnlös och höra hans tunga andetag och nästan vilja hämta kastrull-locken och dångla till sådär rejält så han for upp i taket. Haha…. man hade rätt knasiga tankar när man hade stora problem med att sova. Så glad att jag inte har det så längre. Det kunde fasen vara tortyrliknande att inte få sova, det gjorde mig knäpp.

Nya vita sneakers HÄR – älskar dom, lite stora i storlek dock så står du mellan två storlekar – välj den mindre då. Såg att det fanns lite få kvar av 36 och 37.

Igår var det internationella kvinnodagen så dagen till ära köpte jag örhängen och halsband med kvinnosymbolen på. Hittade dom på Lagerströms Ur & Guld här i vår lilla småstad ifall du undrade.

Vi åkte ned till hamnen efter lunchen och bara satte oss och njöt en stund. Knäppte man jackan och blundade mot solen så kändes det härligt…. en kort stund… för sen frös man sönder. Det är så otroligt kallt nu alltså. Fyyyy, längtar till våren kommer på allvar och värmer våra frusna kroppar. Till påsk har jag bestämt att då ska det vara vår med värme! 😅

Hepp, nu börjar jag få bråttom. Ha en fin dag så hörs vi sen.

Kram Nina

Veckomatsedel

Innehåller reklam för min bok, annonslänk genom Bokus.

Godmorgon godingar!

Kickar igång denna veckan med en veckans matsedel. Jag gillar att handla allt till veckan på måndagar, sen handlar jag på torsdag eller fredag till helgen, alternativt beställer. Då har man en veckomatsedel och eventuellt en helgmatsedel. Härligt ju! 😋😋😋

Frågan är om man ska börja med en helgmatsedel på torsdagar? Vad tror ni om det? Klicka gärna i hjärtat längst ned om ni skulle vilja det? 😅❤️ (Obs: Tips för att få hjärtat att stanna kvar efter man klickat är att hålla in klicket länge om du klickar med telefonen). 😅😉

MÅNDAG: Vegetarisk Currygryta

 

Img 1900.jpgTISDAG: Fetaostgratinerad laxfilé med hemkokt potatismos

 

ONSDAG: Makaronilåda med bacon

 

Img 1903.jpgTORSDAG: Krämig kycklinggryta med ris

 

Img 1904.jpg

FREDAG:
Oxfilégryta

 

Img 1905.jpgVECKANS GOTTA: Ninas Hemliga marängswiss

 

Förhandsboka ett signerat ex av min bakbok ”BAKA PÅ 30 MINUTER”, begränsad upplaga. Du hittar den HÄR!

Här kan du följa mig; 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Fick en chock!

Godmorgon godmorgon!

Söndag och solen gassar här, men det är sviiiiiinkallt när man går ut känns det som. Jag gick nämligen ut och putsade våra köksfönster.

Kan säga att inuti var fönstren heeeelt svarta. Snacka om att alla dessa tända ljus man har hemma sotar. Fick en chock ju! Haha…. Herreminjeee! Hur kan det bli såååå svart dock? Skulle tagit bild så ni fick se också.

Åt just frukost här. Det blev det famla vanliga. Min smoothie som jag äter med glutenfria havregryn och blåbär. Så gott!

Igår kom svärmor förbi med ytterligare en vacker bukett. Jag har 4 buketter här hemma nu. Alla är så himla gulliga så jag smäller av! 😭💕 Tack till er alla. Betyder så otroligt mycket med alla härliga hurrarop.

Nu ska jag hoppa in i duschen. Vi hörs senare.

Kram Nina

Kyckling i ugn på spenatbädd med parmesan och vitvinssås

Innehåller reklam för min bok och annonslänk för Bokus.

Halloj igen! ❤️

Känner att jag har spänningshuvudvärk idag, inte alls konstigt efter gårdagens urladdning. Ska strax hoppa ut i bubbelkoppen och sen hoppas jag på massage av karln efteråt. Det och sen en rejäl klick med tigerbalsam och kanske en stund på spikmattan, det kommer göra susen!

Jag har just lagat lite gottig och lyxigare lunch åt familjen här. Den här kycklingrätten blev typ fööööör god! Wow wow wow, du måste testa. Min tunga krullade sig nästan alltså…. MUMS! 🤤👌🏻🥰

KYCKLING I UGN PÅ SPENATBÄDD MED PARMESAN & VITVINSSÅS, 3-4 portioner

2 stora kycklingfileer eller 4 mindre

150 g bladspenat

1 vitlöksklyfta

Salt & peppar

olivolja att steka i

Sås:

2 dl vispgrädde (eller lättare om du föredrar en ”lättare” sås)

2 dl riven parmesan

1 hönsbuljongtärning

2 dl vitt vin

Salt & peppar (var försiktig med saltet så det inte blir för mycket)

Gör såhär:

1) Börja med att steka bladspenaten i rikligt med olja. Pressa i vitlöksklyftan och salta och peppra. Stek tills bladspenaten krympt en aning och mjuknat. Lägg i botten på en ugnsfast form.

2) Stek kycklinfileerna i olja. Stek på hög värme i någon minut på varje sida, de ska få färg men ska inte vara genomstekta. Lägg kycklingen på spenatbädden.

3) Såsen; Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll allt över kycklingen och spenaten. Fördela ut parmesanen så den är över kycklingen också. Skjuts in i mitten av ugnen på 200 varmluft, har du inte varmluft kör du vanlig ugn på 225 grader i ca 15 min. Osten ska börja få färg. Servera med t ex pressad potatis eller ris.

Gillar du receptet får du gärna klicka i hjärtat längst ned på detta inlägg! ❤️

Reklam för min bok:

Förhandsboka ett signerat ex av min bakbok ”BAKA PÅ 30 MINUTER”. Du hittar den HÄR!

Här kan du följa mig;

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR