ANNONS
Integritet på Tailsweep

Grönsakssoppa och kall promenad

/

Halloj i stugorna!

Alltså min Fredagskänsla är verkligen noll. Jag är så dagvill just nu så alla dagar känns liksom lika. Synd för jag älskar ju verkligen fredagar annars. Jag är så pass dagvill så jag åt en soppa till lunch idag, en sån vanlig vardagssoppa. God, absolut, men hade jag haft koll på att det var fredag kanske jag hade dragit till med något mer ”fancy”. Men, nyttigt blev det och gott var det. Så jag ska absolut inte klaga för bövelen. 😀

Nej men nu när jag ändå håller på och pratar om den där soppan kan jag lika gärna bjuda på receptet ifall du blir sugen på en nyttig god soppa.

NINAS GRÖNSAKSSOPPA, 4 p

5 medelstora potatisar

2 klyftor vitlök

2 msk tomatpure

2 stora morötter

1 bit palsternacka

1 bit rotselleri

(Vill du så kan du köpa en förpackning med soppgrönsaker och addera potatisen)

1 gul lök

1 liter vatten

400 g krossade tomater

2 buljongtärningar grönsaker

1 tsk paprikapulver

Salt & peppar

1/2 kruka timjan

1 tetra linser (ca 380 g)

Till servering:

1 klick creme fraiche

Gör såhär:

1) Börja med att skala potatisen, morötterna, palsternackan och rotsellerin. Skär dessa i större tärningar. Morötterna brukar jag skicka ganska tunna (0,5 cm) för de tar längst tid.

2) Hacka vitlöksklyftorna och löken. Häll i olja i botten på en stor gryta. Häll i all lök. Låt det sedan mjukna, det ska inte ta färg. Ha i tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.

3) Häll i vatten och de krossade tomaterna. Smula i grönsaksbuljongtärningarna och krydda. Hacka också i den färska timjanen. Låt puttra utan lock i ca 10 minuter.

4) Skölj av linserna och häll sedan i dem och låt allt koka upp igen.

Servera med en klick creme fraiche. Ät gärna knäckebröd med ost och smör till, sååååå gott.

Haha! Ja det var lite kyligt på promenaden i morse. Vi blev som isiga snögubbar. T.o.m. mina ögonfransar var isiga.

Hepp, dags att dra och hämta Milo och hans kompis. De har haft en kul dag idag med bowling, käka på stan, fika på stan och bara hänga. Så härligt med jullov.

Vi hörs sen!

Kram Nina

2
© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00