Letar du efter inspiration till veckans middagar? Här hittar du veckomatsedel vecka 38 med enkla, goda och varierade recept för hela familjen. Den bjuder på allt från linsbolognese och citrontorsk till kycklinggratäng, linssoppa och gratinerad fläskfilé. Helgen rundas av med en festlig 3-rätters meny och en krämig kycklinggryta på söndagen. Självklart får du även inköpslista, smarta byta-ut-tips, veckans kökstips och dryckestips…allt samlat på ett ställe för att göra din matplanering så enkel som möjligt. → Vill du ha fler tips? Här finns alla mina veckomatsedlar samlade »
Glöm inte: hos Matsmart hittar du massor av prisvärda skafferivaror. Just nu riktigt bra priser på massor av varor på hela sidan. Med koden Ninnis15 får du dessutom 15% rabatt på ett köp när du handlar för 499 kr eller mer.
🌱 Måndag – Linsbolognese
En mustig linsbolognese med morötter, salladslök och kryddor – perfekt som vegostart på veckan. Servera med pasta.
📌 Byt ut:
▫️ Havrefraiche → vanlig crème fraiche
▫️ Pasta → zucchininudlar (low carb)
▫️ Linser → sojafärs
🐟 Tisdag – Citrontorsk med rostad potatis & aioli
Fräsch torskrygg med citron, dill och snabb aioli. Serveras med rostad potatis och broccoli.
📌 Byt ut:
▫️ Torsk → sej eller kolja
▫️ Grädde → havregrädde
▫️ Majonnäs → växtbaserad
🍗 Onsdag – Kyckling & bacongratäng
En riktig familjefavorit! Gratäng med kyckling, bacon, paprika och ost. Servera med pasta.
📌 Byt ut:
▫️ Bacon → kalkonbacon
▫️ Creme fraiche → havrefraiche
▫️ Pasta → ris eller potatis
🍲 Torsdag – Linssoppa med chili & vitlöksröra
En värmande soppa med linser, potatis och sötpotatis, toppad med en smakrik kikärtsröra.
📌 Byt ut:
▫️ Kokosmjölk → grädde
▫️ Kikärtor → vita bönor
▫️ Chili → mild sambal oelek
🥩 Fredag – Gratinerad fläskfilé
En festlig gratinerad fläskfilé med osttäcke och smakrik sås. Servera med klyftpotatis.
📌 Byt ut:
▫️ Fläskfilé → kycklingfilé
▫️ Grädde → havregrädde
▫️ Västerbottensost → prästost
🍴 Lördag – 3-rätters helgmeny
Förrätt – Prosciuttokorgar
Varmrätt – Fläskytterfilé med lingonsås
Efterrätt – Äppelpaj i glas
📌 Byt ut:
▫️ Prosciutto → kalkonskivor
▫️ Lingonsylt → rårörda lingon
▫️ Äpple → päron
🍗 Söndag – Krämig kycklinggryta
En krämig gryta med soltorkade tomater, oliver, örter och kyckling. Perfekt söndagsmiddag.
📌 Byt ut:
▫️ Kyckling → quornfiléer
▫️ Grädde → växtbaserad matlagningsgrädde
▫️ Oliver → kapris
🥂 Veckans dryckestips
✨ Alkoholfritt: Oddbird Low Intervention White Nº 2 – friskt och citrusigt, passar både till tisdagsfisken och lördagens förrätt.
🍷 Med alkohol: Cono Sur Bicicleta Pinot Noir – lätt och fruktigt rödvin med smak av jordgubbar och hallon, perfekt till både fredagens fläskfilé och söndagens kycklinggryta.
🔪 Veckans kökstips
När du gör paj eller gratäng…. riv osten själv! Färdigriven ost innehåller ofta stärkelse som gör att den inte smälter lika bra. Med egenriven ost får du både bättre smak och finare gratängyta, dessutom blir det oftast billigare också.
📝 Inköpslista – v. 38
Grönsaker & frukt: potatis, sötpotatis, morötter, salladslök, vitlök, röd paprika, gul lök, schalottenlök, citron, dill, broccoli, cocktailtomater, palsternacka, soltorkade tomater, äpplen, färska örter (timjan, basilika, oregano, persilja)
Baljväxter: linser, kikärtor
Skafferi: tomatpuré, krossade tomater, vegansk buljong/grönsaksbuljong, kalvfond, kycklingfond, oxfond, balsamvinäger, dijonsenap, dijonnaise, sweet chilisås, paprikakrydda, cayennepeppar, spiskummin, timjan (torkad), paprikapulver, lökpulver, chilipasta, sesamfrön, sirap, strösocker, vetemjöl, majsredning/majsstärkelse, vaniljsocker, kardemumma, kanel, honung, pasta, ris
Mejeri: havrefraiche/crème fraiche, grädde, matlagningsgrädde, Philadelphiaost gräslök, brieost, västerbottensost (eller annan god ost), riven ost, smör, majonnäs, ägg, vaniljsås
Kött & fisk: kycklingfiléer, bacon, fläskfilé, fläskytterfilé, prosciutto, torskrygg
Övrigt: svarta oliver, lingonsylt, gelatinblad (till dessert), äkta vanilj (valfritt)
➕ Fler veckomatsedlar
❓ Vanliga frågor om veckomatsedel
Vad är en veckomatsedel?
En veckomatsedel är en färdig planering med recept för alla veckans dagar. Den gör det enklare att veta vad man ska äta, underlättar handlingen och sparar både tid och pengar.
Varför ska man följa en veckomatsedel?
Att ha en veckomatsedel minskar stressen kring vardagsmiddagar. Du får variation i maten, slipper impulsköp och kan planera smartare inköp. Dessutom blir det ofta billigare att handla när du vet exakt vad du behöver.
Kan jag byta ut ingredienser i recepten?
Ja! Under varje recept i veckomatsedeln hittar du mina Byta ut-tips. Där får du alternativ om du vill laga rätterna vegetariska, använda andra proteiner eller om du vill anpassa efter det du redan har hemma.
Hur lång tid tar det att laga recepten?
De flesta vardagsrecept tar mellan 20–40 minuter. Helgens trerätters kan ta lite längre tid, men är perfekt när du vill lyxa till det.
Var hittar jag fler veckomatsedlar?
Alla mina tidigare matsedlar hittar du här: Fler veckomatsedlar »
💌 Följ mig gärna i sociala medier
👉 TikTok
👉 YouTube
