Ännu en vecka med vardag, jobb, skolstart och middagsfunderingar. Här får du veckans matsedel – fylld med enkla vardagsfavoriter, en lyxig helgmeny och recept som hela familjen gillar.
✨ Nyheterna i veckomatsedeln:
• Recept för måndag–söndag (även helgen är med 🍷)
• Samlad inköpslista
• Veckans kökstips & dryckestips
• Byta-ut-tips under varje rätt
🥦 Måndag – Vegetariskt
Se fler vegetariska recept här »
En mättande och nyttig linsgryta med rotsaker och timjan. Perfekt start på veckan.
Byta ut tips:
– Gröna linser → röda linser (andra bönor)
– Kokosgrädde → havregrädde
– Timjan → oregano
🐟 Tisdag – Fisk
Barbecuelax med kall dillsås »
Saftig lax med smak av bbq, serverad med en frisk kall dillsås och ris.
Byta ut tips:
– Lax → torsk eller kyckling
– Creme fraiche → havrefraiche
– Honung → agavesirap
🍗 Onsdag – Kyckling
Fler kycklingfavoriter hittar du här »
En krämig och smakrik stroganoff med kyckling, snabb vardagsmat som hela familjen gillar.
Byta ut tips:
– Kycklingfilé → quorn eller halloumi
– Creme fraiche → havrefraiche
– Serveras med → ris, pasta eller potatis
🍲 Torsdag – Soppa
Fyra portioner av en värmande, krämig tomatsoppa med lök, tomater, fond och grädde – perfekt för en lättlunch eller kvällsmat.
Byta ut-tips:
– Grädde → havregrädde (mjölkfri variant)
– Vegetarisk fond → grönsaksbuljong
– Toppa med riven parmesan eller rostade basilikaflarn för extra crunch
🥩 Fredag – Kött
Falsk wienerschnitzel med falsk bearnaisesås »
Klassisk fredagskänsla…men i en enklare version. Serveras med klyftpotatis.
Byta ut tips:
– Skinkstek → kycklingfilé
– Creme fraiche i såsen → havrefraiche
– Klyftpotatis → ris eller sallad
🍉 Lördag – 3-rätters helgmeny
Förrätt: Vattenmelon- och fetaostsallad med söt dressing »
Varmrätt: Pinsa bianco med burrata, basilika & honung »
Efterrätt: Mangomousse »
En fräsch, italiensk-inspirerad helgmeny som imponerar utan att vara krånglig.
Byta ut tips:
– Burrata → mozzarella
– Lönnsirap i dressingen → honung
– Mangomousse → passionsfruktsmousse
🍲 Söndag – Gryta
En krämig gryta på lövbiff – långkokskänsla fast snabbare. Perfekt söndagsmiddag.
Byta ut tips:
– Lövbiff → kycklingfilé eller fläskfilé
– Grädde → havregrädde
– Servera med → potatismos, ris eller pasta
🥂 Veckans dryckestips
✨ Alkoholfritt:
Richard Juhlin Blanc de Blancs – friskt bubbel med citrus och äpple. Passar fint till lördagens vattenmelonsallad och Onsdagens kycklingstroganoff.
Richard Juhlin Cabernet Sauvignon Syrah Non Alcoholic – fylligt och bärigt alkoholfritt rödvin som passar utmärkt till lördagens pinsa bianco och söndagens lövbiffsgryta.
🍷 Med alkohol:
Sauvignon Blanc (Frankrike) – friskt vitt vin som matchar tisdagslaxen och lördagens vattenmelonsallad.
Chianti (Italien) – fruktigt rött vin som passar perfekt till lördagens pinsa bianco och söndagens gryta.
💡 Veckans kökstips
När du skalar sötpotatis eller rotselleri (till måndagens gryta eller torsdagens soppa)….spara skalen! Lägg på en plåt, ringla lite olivolja, salta och rosta i ugnen. Crispiga rotfruktschips, ett perfekt snacks istället för att kasta skalen.
📝 Inköpslista – v. 37
Grönsaker & frukt: potatis, sötpotatis, morötter, rotselleri, palsternacka, paprika, vitlök, ingefära, citron, rödlök, cocktailtomater, vattenmelon, basilika, timjan, rosmarin, dill, gräslök, sallad/ärtskott, schalottenlök, gul lök, kvisttomater
Baljväxter: linser
Skafferi: tomatpuré, krossade tomater, passerade tomater, vegansk buljong/buljongtärningar, vegetarisk fond, BBQ-sås, olivolja, soja, teriyakisås, honung, dijonsenap, kalvfond, paprikapulver, vetemjöl, ströbröd, vit balsamvinäger, lönnsirap, pinjenötter, florsocker, vaniljsocker, romextrakt
Mejeri: kokosgrädde, creme fraiche, parmesan, burrata, fetaost, smör, mjölk, grädde, ägg
Kött & fisk: laxfiléer, kycklingfiléer, skinkstek, lövbiff
Övrigt: gelatinblad, fryst mango, mango fruktdryck, pinsa (färdig), gott bröd
📚 Fler veckomatsedlar
👉 Se alla veckomatsedlar här »
💕 Följ mig i sociala medier
Instagram » | Facebook » | TikTok » | YouTube »
Kram Nina
