Rabarberpaj med vit kladdkakefyllning och hallon

Ni vet ju min förkärlek till att testa massa nytt. Ett tag har rabarberpaj med vit kladdkakefyllning stått på önskelistan att få provbaka. Sagt och gjort så gjorde jag det. Åh herreminjeee… ja vi kan väl säga att det blev det bästa av två världar. Du måste prova! Jag fyllde också på med hallon. Rabarber och hallon är en sån härlig kombo ju!

IMG_1670 IMG_1674 IMG_1678

RECEPT:

Pajskal

2,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 krm salt

Fyllning:

250 g rabarber eller 4 stora stänger
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
075 dl vetemjöl
25 g smält smör

Gör såhär:

Pajskalet

1) Blanda socker, mjöl, salt och smör till en smulig massa. Allt ska gå ihop ordentligt.

2) Tillsätt sist ägget och blanda tills degen går ihop. Det räcker att den bara går ihop till en deg.

3) Låt degen vila, helst i kylen i 30 minuter. Men är du lika otålig som jag slänger du in den i frysen i 10 min.

4) Tryck ut degen i en form. Den form jag använde har måtten 15 x 30 cm. Du kan givetvis använda en rund form som är cirka 20 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ in i kylskåpet ytterligare 30 minuter.Är du fortfarande otålig som jag funkar en vända in i frysen igen.

5)  Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter i 175 grader.

Fyllningen:

1) Skala rabarberna. Jag tjoffade också av ändarna på den så det blev raka och fina. Ta fram hallonen, jag hade färska.

2) Vispa ägg, socker och vaniljsocker precis så att det går ihop ordentligt.

3) Blanda äggvispet tillsammans med mjölet, blanda varsamt med slickepott. Tillsätt  det smälta smöret och blanda försiktigt till en jämn smet.

4) Häll sedan fyllningen i det förgräddade pajskalet. Tryck ner rabarberbitarna samt hallonen i smeten.

5) Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. Avsluta med att strö lite rårörssocker uppepå om du vill.

IMG_1680

Den fick högsta betyg av la familia!

Nedan kan du se ett kort litet klipp på tillvägagångssättet.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

2
1 kommentar

En spontan Stockholmsdag

 

Godmorgon!

(Dunkar huvudet skithårt mot tangentbordet!!!!)

Hade skrivit klart inlägget och skulle klicka på publicera, då försvann allt! POFF, borta! Min dator gör sådär för att den uppfattar något kommando fel ibland. Som att den inte hinner med när jag skriver och klickar mig fram. Har ju blivit rätt snabb genom åren. Jag tittar ju inte längre på några tangenter när jag skriver, det går på automatik liksom. Inte så konstigt med tanke på hur många tecken man hittills skrivit i sitt liv. Ja, och då händer det att min dator får spunk och gör såhär mot mig. IRRITERANDE är bara förnamnet.

Jag sitter i alla fall här och jobbar, Milo sitter bredvid och ritar. Såhär i efterhand vettifasen om det var en god idé, att han skulle rita alltså. Har nämligen fått lyssna på suckar, irritation och arga miner när det inte gått som han vill. Han har inte det bästa och längsta tålamodet nämligen. Han ruttnar rätt fort när det blir fel så att säga.

”Mamma, har vi skinnfärgad tuschpenna” frågade han nyss?

”Ja den här” sa jag och visade en någorlunda skinnfärgad.

”Men alltså, Ronaldos skinn ser ju ut som Nutella” svarade han.

Ok, så då har vi kollat igenom alla bruna tuschpennor här men de har ju varit alldeles för bruna. Ja, så att så håller vi på här just nu. Själv försöker jag och få in lite blogginlägg här och jobba ifatt, vet inte om det går sådär jättebra!? 🙂 Teckningen blev i alla fall jättefin och den ska vi nu rama in och sätta upp på väggen i hans rum. Han är stolt och glad över sin teckning. LYCKA! ♥

Ska berätta om gårdagen. Helt spontant så följde vi med Tony till Stockholm på eftermiddagen. Han hade ett möte inbokat och frågade om vi ville åka med. Det ville vi ju så gärna, vi gillar ju Stockholm hela högen.

IMG_1634 IMG_1637 IMG_1639 IMG_1644

Det blev en resa i köernas och tunnlarnas stad. 🙂 Är det inte köer så är det tunnlar. Men man vänjer sig, helst de som bor i Stockholm och alltid är med om detta. I vår lilla småstad är det aldrig kö, är det de kan det röra sig om en 50 meters kö och den löser ofta upp inom bara några minuter.

IMG_1645

Tonys möte var på Kungsholmen och herreminjeee så fint området detta var! Grubbesringen hette det visst. Så mycket blommor och grönska så centralt i Stockholm.

IMG_1654 IMG_1655

Efter att Tony var klar med sitt möte gick vi till Vetekatten och fikade. En jättemysig innergård finns det där som man kan sitta på.

IMG_1656

Dessvärre började det regna så det blev en språngmarsch in! 🙂

IMG_1657 IMG_1658

Lite halvbesviken på Vetekatten så ångrar jag att vi inte fikade på Gretas istället.

IMG_1660 IMG_1662

Lite stros på stan blev det också! Milo (som får välja kläder själv lite hur som helst nu på sommarlovet) tyckte det var för varmt för både jeans och luvtröja. Han är som sin pappa, en liten svettlort som aldrig fryser. 🙂

Jaha, jag ska fortsätta jobba här lite. Ska bl a bjuda dig på bilder på bygget av uterummet! Sedan ska du få recept på en APGOD rabarberpaj. SÅ håll utkik här under dagen vetja!

Kram Nina ♥

1
5 kommentarer

SALE på Boozt – En Kimono 3 styles

Har ni uppmärksammat de grymma reorna som pågår nu! På Boozt är det en galen REA med massor av märkeskläder till jättebra priser verkligen. Nu kan du fynda där. Jag hittade en såååå fin kimono (ni vet jag och kimonos – ÄLSK) som jag satt ihop med 3 oika outfits. En strand-outfit, en vardags-outfit och sen en fest-outfit med en och samma kimono men att man kan kombinera den i all oändlighet. Här får du 3 förslag! (Inlägget innehåller affiliatelänkar).

boozt rea 3

Fest kombination!

Kimono DesigualHÄR

boozt rea 2

Vardagskombination!

Skor Gant HÄR

boozt rea 1

Beachkombination!

Flip-flop Havaianas HÄR

0
Kommentera

Melonsallad

Goddagens!

Här har vi vaknat till liv tidigare än vanligt faktiskt. Dessvärre ska veckan bjuda på dåligt väder så nu får den här mamman verkligen gnugga ”att göra”  knölarna febrilt för att underhålla en sjuåring. Idag känns det tack och lov som att vi båda bara vill ha en dag hemmavid. Han har spelat spel, han har kollat sommarlov och lite klipp och jag ska baka precis nu.

IMG_1501

Jag kickar igång denna veckan med att bjuda dig på recept på melonsallad som många frågat efter. Den här salladen är så galet god till just grillat så klockorna stannar. Jag äter ALLTID för mycket av den, sådär så jag mår illa nästan. Kan bara inte sluta.

RECEPT:

1/4 stor vattenmelon (kärnfri)
1 pkt fetaost
10 myntablad
½ rödlök
färksmalen svartpeppar

Gör såhär:

Skär vattenmelonen i bitar. Smula fetaosten över, strimla rödlöken i mindre bitar. Riv gärna myntabladen lite mindre så det ger mer smak. Avsluta med att peppra lite över. Ät & njut till all mat, perfekt till grillat.

21
5 kommentarer

Grillad potatis med solrosfrön och flingsalt

Du ska få recept på det godaste i potatisväg man kan äta….tycker vi i vår familj i alla fall. Dessa potatisar blir typ gräddiga invändigt, eller krämiga kanske är ett bättre ord. Ofantligt gott till grillat….å till mycket annat också. Jag bara älskar det här alltså! Solrosfrna blir sådär härligt rostade och saltade och passar såå fint till potatisen.

IMG_1500

RECEPT:

1 kg tvättad färskpotatis
1 dl solrosfrön
1 dl olivolja
fingsalt

Gör såhär:

Ta fram folie, ca 50 cm. Dela upp potatisarna så de blir två foliepaket. Ta varje potatis och picka massor med hål. Använd en i toppen vass kniv. Lägg potatisarna på folien. Ringla över rikligt med olivolja, strö över solrosfrön och sedan flingsalt efter smak. Linda in alltsammans, använd mer folie att linda runt paketet. Det blir som ett platt paket. Lägg på grillen och grilla i ca 20-30 minuter beroende på glöd. Servera potatisen till kött, fågel, fisk….whatever. Sååå gott är det!

36
13 kommentarer

Myshelg i bilder!

Nu har jag suttit här och redigerat bilder och har ont som tusan nu. Men jag ska in med ett blogginlägg nu och därmed basta. Jag är ju faktiskt finska i grund och botten och vi föds med en jäkla sisu. 😉

Nu ska du få se helgens bilder…..det blev nämligen en väldigt mysig helg på alla sätt. Vi har umgåtts med vänner, ätit gott, barnen har lekt och badat och livet har bara varit enkelt och härligt.

IMG_1498 myshelgen i juli 2016 IMG_1492

På fredagseftermiddagen for jag och Milo ned till Kattis på varsin cykel. Milo badade och jag satt satt och tittade. Kände mig lite låg och ur fas. Det som är skönt när man är goda vänner är att det är ok. Man behöver inte alltid leverera som vän, man kan faktiskt bara få vara. Dock så höjdes mitt humör och hela känslan blev lättare efter att vi fick umgås. När man pratar om roliga saker och bara är så lättar själen lite.

Framåt kvällningen lagade vi mat tillsammans och fler och fler ramlade ned för lite umgänge i kvällssolen. Det är alltid så mysigt hos Kattis och Beijne, där vill man hänga liksom.

IMG_1503 IMG_1504

Så mysigt på denna altan alltså!

IMG_1499 IMG_1502

Bordet dukades åt oss alla.

IMG_1506 IMG_1509 IMG_1512 IMG_1517

Tugg tugg, moffel moffel. Så otroligt gott allting! ♥

IMG_1520

Min grillröra, potatisen ska jag berätta mer om i ett annat inlägg – den tyckte alla var helt gudomligt god. Tonys picklade rördlök, melonsallad, grillad fläskfilé. MUMS! ♥

IMG_1515

Kidsen satt vid eget bord och mös. De åt 2 portioner i var! 😀

Det var fredagen det. Sååå mysigt, vi var hemma strax efter 11 så vi hann också kolla lite film innan vi somnade.

På lördagen så bestämde vi oss för att åka ut till mina fd svärföräldrar. Min fd svärmor fyllde år och de var i sin stuga på Bryggholmen. En ö strax utanför Enköping. Man tar sig dit med båt eller en färja. Sååå mysigt är det. Här har jag varit en hel del när jag och stora barnens pappa levde ihop. Älskar den här ön alltså. Så rogivande och härligt.

IMG_1538 IMG_1541 IMG_1544 IMG_1545 IMG_1546

Vi blev först bjudna på mat. Flygande Jacob. Ämen så jäkla gott! Sedan var det såklart fika. Milo lärde känna lite kids som också var på samma kalas. Det är Magnus kusins barn. Lite kul att han och pojken var jämngamla. Dock så var han tydligen ett huvud längre än alla i sin klass medan Milo är ett huvud kortare än alla i sin. Så de var lite olika kan man säga. 🙂 Men de lekte fint ändå! 🙂 Fd svärmor Susanne hade bakat och fejat massor såklart. Det var så kul att träffa alla igen. Förrförra året var vi på Susannes kalas senast, förra året kunde vi inte. Tony och jag ska som sagt ta och spendera nån dag där på hans semester. Ska bli så mysigt! Ska försöka tajma med fd svägerska med familj också.

IMG_1539 IMG_1540 IMG_1542 IMG_1548

IMG_1573

Sån mysig idyll verkligen!

IMG_1549

Sedan blev det språngmarsch ner till vattnet och badet.

IMG_1563 IMG_1564 IMG_1565

Lagårdsviken heter det där badet ligger.

IMG_1551 IMG_1569

Så kul att flakmoppeföreningen hade sin träff nere vid bryggan. De är en förening de satt ihop då de var fler som hade flakmoppar på ön. Så ses de och tar en öl och sitter och ljuger. Hur trevligt?

IMG_1570

Sedan var det hem till stugan igen och gå på fina Abborrstigen. 🙂 ♥

Sedan blev vi skjutsade över med båten igen. Längtar till nästa gång vi åker dit. Hemma sedan så började jag laga mat. Tony höll fortfarande på med bygget av uterumsaltanen. Dom hade varit så sjukt duktiga. Han hade dokumenterat allt så att vi fick följa utvecklingen. Söt, och även lite bloggskadad att ha en fru som bloggar på heltid. 🙂 Vi bjöd över Kattis och Beijne på lite grillat på kvällen, Magnus kom också över.

IMG_1575 IMG_1574

Vi hade dukat upp så fint i trädgården under äppelträdet. Men det blev som i Abbas Sillreklam. Det var liksom ut och in där ett tag innan vi beslutade oss för att sitta inne. 🙂 Det blev grillad kyckling med vår specialpotatis och så lite röror och melonsallad till. Det blir nog årets grillrätt denna sommar. 🙂

Nä, nu ska jag vila min axel lite. Sen ska jag knäppa bilder på altanen. Iiiih, Tony håller just nu på att skruvar i den sista skruven. HURRA! Däcket ser enormt ut nu. Ja innan huset kommit på plats alltså! Bilder på bygget kommer imorgon.

Ha nu en mysig kväll! Tack för fina kommentarer också. Ni är bäst!

7
4 kommentarer

Lite verklighet….


HEJSAAAAAAAAAN!

Här pågår byggnationen för fullt. Hela helgen har det handlat om detta, Tony har slitit sig svettig och igår hade vi hjälp av bästa Beijne.

Jag och Milo har myst istället. Igår åkte vi till mina föredetta svärisar och firade fd svärmor som fyllde år. Deras sommarstuga är heeeeelt fantastisk. Jag, Tony och Milo o de stora (om de vill) ska åka ut och hänga där lite på semestern.

Min kamera är knök av bilder från helgens mys som jag ska visa dig senare!


Förlåt för klagomur…..

Här är jag, de urskitna päronet. Hela min överläpp är full av herpes, mustaschvaxningen är boven och säkerligen lite nedgången i immunförsvaret av allergin. Har en ny herpesblåsa på väg på underläppen för skiten smittar som satan. Ni som inte erfarit herpes och dess smärta – det är ungefär som ett sönderkliat myggbett som svider fast 10 ggr värre där smärtan inte släpper förrän de torkat. Dessutom ser det ju skit ut!

PMS – dock lite bättre idag av krämen men glömde ta igår vilket gjorde att jag vaknade med gråtklump i halsen, uppgivenhet och värdelös-känslor. (Riktigt svårt att förklara för någon som inte lider av det).

Allergi som sänker mig fullständigt. I desperation började jag med Clarityn igen, funkar tack & lov bättre nu. Vet inte varför? Så jag kör på med det, det hjälper ju.

Har en förmodad inflammation i axeln. Fick en snabbdiagnos men ska tillbaka om inte iprenkuren jag ska äta i en vecka hjälper. Den andra är på god väg att bli inflammerad också. Gissa av vad? Av bloggning! 🙁 Jag bryter samman lite. Detta har jag förmodligen fått av timmar vid datorn med redigering av bilder och allt som hör bloggning till. Statiskt stillasittande jobb är big ”nono” om man inte är tillräckligt tränad och rör på sig mellan varven. Jag kan fastna i timmar, jag vet dessutom att jag är alldeles för otränad för att fixa detta statiska!

Ja, å så lite deppo på det….

Joooodåsåattttteeeee….men bilen, den går bra! Haha…jag fifan ibland hopar det sig med småsaker som känns lite jobbiga måste jag säga. MEN, så länge det inte är värre än så är jag fanimig välsignad ju. Tack för att jag fick klaga en stund, bloggen fungerar ju även som ett andningshål för allt som är livet. En axel att luta sig emot, berätta om vad som pågår, att livet ibland känns sådär piuuuh utan att man vet varför? Men det är ingen storm som inte går att rida ut liksom. Det är väl fan inte ens en storm…. Det är liksom inte ens synd om mig, inte alls så jag menar. Bara livet.

Nu ska jag snart åka och handla grejer till ceasarsallad. Vi fick kyckling kvar från gårdagens grillkväll. Tony fortsätter snickra och jag tvättar, tittar på bygget, underhåller Milo och bara är denna söndag. Solen skiner. ☀️ Fina solen – jag älskar dig! Ska försöka lägga in bilderna sen, har blivit ordinerad vila men bloggen (mitt jobb) måste ju fortgå. Får stå upp och hitta bättre lösningar för hur jag ska stå vid datorn nu.

Du, stor kram till dig! ❤️ Berätta gärna lite om dig själv och vad du gör denna helg. Det skulle göra mig glad!

Kram Nina ❤️

1
18 kommentarer

Ruccolaröra

Ruccolaröra. Eller ruccola och västerbottensost röra kanske man skulle skriva. Tipsar dig om den absolut godaste röran till kött eller fågel. Den här ruccolaröran är busenkel att göra och smakar gudomligt gott! Igår bjöd vi på ruccolaröra till grillat och alla tyckte det var hur gott som helst. Nästan så det är svårt att sluta äta!


Ruccolaröra

1 litet paket ruccola

2 stora vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

200 g riven västerbottenost

2 msk rå citronsaft

Lite Flingsalt

Gör såhär:

  1. Lägg allt i en bunke, eller så har u i allt i en matberedare.
  2. Ta fram en stavmixer och mixa allt så du får en härlig smulig röra, eller så kör du den i matberedaren tills du har en krämig konsistens av en röra. Är det för torrt fyller du på med lite mer olivolja.
  3. Lägg upp i en skål och servera till någon god kött eller fågelrätt.



Andra goda röror:


Tonfiskröra 

Pico de Gallo

Avocadoröra

Skinkröra

Följ mina sidor: 

• Facebooksida – följs av över 320 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

 Instagram – följs av 98 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

• TikTok – följs av lite över 3000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul! 

 Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 


Gillar du receptet blir jag glad om du gillar det på tummen längst ned. 

Recept på bilden: Västerbottensmuffinsar med Skagenröra

Mer goda recept här på sidan: 

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 20 LÄTTLAGADE MATRECEPT 

• 20 POPULÄRASTE KÖTTRÄTTERNA

• 10 POPULÄRASTE KYCKLINGRECEPTEN 

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

KRAM NINA

81
14 kommentarer

Bygga trall

Inlägget är skrivet i samarbete med XL Bygg i Enköping.

Igår var jag till XL Bygg här i stan och hämtade hem vårt virke som vi ska bygga trallen med som ska vara under vårt fina uterum sedan. Jag och Tony är ju verkligen inga proffs när det kommer till det här med att bygga. Men, vår altan gjorde att vi lärde oss massor. Sen finns det ju SJUKT mycket info på internet. Läser man där hittar man ju i stort sett all info som behövs. Vi kommer att få lite hjälp att bygga allt detta men ska givetvis göra det mesta själva. Jag ser fram emot att snöra på mig hucklet och börja bygga. Får vara med så mycket jag kan med min onda axel….(ska gå till doktorn).

IMG_1471 IMG_1474

IMG_1468

Jag kvistade in och mötte upp Rickard som äger XL Bygg i Enköping. Trevligare ägare av butik får man leta efter. Faktiskt så stod jag och kollade lite när det kom in folk i butiken och förundrades över att alla verkade känna alla i butiken. ”Tjeeeena, jaha har du semester nu eller knegar du på? Hur är det med hunden…. ” liksom. När jag gick en amerikansk säljutbildning fick jag lära mig vikten av att skapa en relation med sina kunder. Människor handlar nämligen där de känner att de blir väl omhändertagna och där de känner att de har en personlig relation. Det är liksom det viktigaste i en köpupplevelse. Hmmm… väldigt intressant om du frågar mig.

IMG_1470 IMG_1475 IMG_1476 IMG_1477

IMG_1482 IMG_1483

Tony var som vanligt stark som en björn när han lastade på allt på släpisen. Det går åt en del alltså…. trallen ska vara 4×7 meter. Till det krävs plintar och lite sånt som ska stadga allt. Som tur är kan dom allt sånt på XL Bygg. Man kan vara rätt novis liksom…

Det ska bli så jäkla spännande att se om det blir som jag visualiserat i min hjärna. Ofta gör man ju det. Man visualiserar och bildar sig en uppfattning om hur det ska bli, sen får man försöka leva upp till det. Ni hänger med så får vi se hur en gräsplätt som bara står och ser tråkig ut förvandlas till en mysig oas.

Kram Nina ♥

4
4 kommentarer

En underbar dag!

Godmorgon! ♥

Först och främst, ni som kommenterar! LOVE OVE LOVE till er. ♥ Hjärtat blir lyckligt liksom….precis vad jag behöver nu!

Igår hade vi en ljuvlig dag hos Cia och hennes mamma. De har en liten stuga precis vid vattnet, finns ingen el, finns sjövatten i kranen, man diskar bredvid huset i ett litet utekök. Ämen så ljuvligt underbart verkligen! Våra killar lekte så bra och lugnt hela långa dagen och vi fick sitta och mysa. Vi tog en långpromenad och vi satt och pratade om livet med Cias mamma. EN mamma som är en av de klokaste personer jag mött. Henne skulle jag vilja ha som en egen mentor. Någon att lära sig av. Någon som hjälper mig att förstå mig på mig själv och som lär mig att stå i min egen kraft. Att ”sitta vid ratten i mitt eget liv”. Inte sitta i baksätet, utan bestämma hur jag vill leva mitt liv. Ämen hon sa så mycket klokt igår så jag kände att jag behövde några dagar att smälta det. Helt underbart, ser redan fram emot nästa gång jag får träffa henne.

IMG_1447

IMG_1446

Ämen hur ljuvligt är inte detta? ♥

IMG_1449 IMG_1450

Vi började med att fika på kakan jag hade bakat. Sen blev det lunch i solen som Cias mamma lagade.

IMG_1434

Erik och Milo spelade tennis.

IMG_1453 IMG_1454

Dom badade vid brygggan.

IMG_1456 IMG_1459

IMG_1461

Dom slappade och käkade kakor på fatboyen.

IMG_1435 IMG_1440 IMG_1442

TIMG_1444

Å så lilla Nora! En sån liten solstråle alltså! ♥

Tack Cia, Annelie och alla barn för en fantastisk dag. Jag tankade massor av energi och är så glad att vi fick en så mysig dag.

IMG_1485 IMG_1486 IMG_1488 IMG_1489

Kvällen avslutades hemma hos Maria som fyllt år i veckan. Vi bjöds på så mycket gott! ♥ En jättemysig kväll med gapflabb och snackom gamla minnen. Jag tror att jag fick in allt som jag behövde på en endaste dag. Kunde liksom inte bli bättre? Så tacksam för det.

Nu ska jag börja fixa mig i ordning. Milo och jag ska åka ner på stan där Milo ska få köpa fotbollskort (som vanligt) för sin veckopeng. Har ni nå fotbollskort som ligger och skräpar kan ni väl hojta till. Milo letar nämligen efter Ronaldo kort. Mejla mig i så fall på niiinis@outlook.com. Sen kommer syrran och min lilla Edward förbi så jag får gosa på honom. Efter det ska jag och Milo åka till Kattis och deras pool och njuta av denna fredag. LOVELY! ♥

Åh, senare ska jag visa dig. Vi var och hämtade virket igår till trallen som ska ligga under vårt uterum. Snart börjar bygget hörni! Längt på det!

Vi hörs sen! Tack för du finns.

Kram Nina ♥

0
4 kommentarer