Helgen är här med total helgkänsla. Vår helg står helt öppen, jag finurlat på om man skulle starta grillen idag? Får se om vädret tillåter? Finns det något bättre än en lördagmorgon, med en lång, härlig lördagsfrukost? En sådan där morgon när kaffet smakar extra gott, köket doftar nyrostat bröd och man faktiskt har tid att njuta av en lång frukost. Och vad passar bättre än en riktigt krämig och smakrik äggröra?
Men istället för den klassiska varianten vill jag idag bjuda på fem annorlunda och lyxiga äggröror som tar din frukost till en helt ny nivå. Från krämig tryffel och parmesan till medelhavsinspirerat– ja vad är det kanske du undrar, jo det ska jag ge dig nu, här finns nämligen något för alla smaker!
1. Ninas äggröra med västerbottensost
En riktig höjdare till äggröra, denna misslyckas aldrig faktiskt. Och smakar ju så ljuvligt gott med västerbottensost i. Perfekt till lördagsfrukosten om du frågar mig.
2. Krämig Äggröra med Tryffel & Parmesan – en lyxig smakupplevelse
Om du vill lyxa till det ordentligt, testa denna krämiga tryffel- och parmesanäggröra. Den smakar precis som på en riktigt bra hotellfrukost!
Du behöver:
• 2 ägg
• 1 msk grädde (funkar med crème fraîche också)
• 1 tsk tryffelolja (ta mer om du gillar smaken)
• 1/2 dl riven parmesan
• Salt & peppar
• 1 tsk smör
Gör såhär:
1. Vispa ihop äggen med grädde och en nypa salt.
2. Smält smör på låg värme och häll i äggen. Rör långsamt tills de blir krämiga.
3. När äggröran nästan är klar, rör ner tryffelolja och parmesan.
Tips: Servera direkt med t ex rostat surdegsbröd.
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
3. Asiatiskt Inspirerad Äggröra med Sesam & Soja – en smakresa till Japan
Den här äggröran är enkel men full av umami! Gillar du asiatiska smaker måste du testa denna. Perfekt om du vill ha en lätt och smakrik frukost.
Du behöver:
• 2 ägg
• 1 msk vatten
• 1/2 msk japansk soja
• ½ tsk sesamolja
• 1 tsk smör
• 1 tsk rostade sesamfrön
• Färsk koriander eller salladslök som topping
Gör såhär:
1. Vispa ihop äggen med vatten och soja.
2. Smält smör i en panna och häll i äggsmeten, rör långsamt tills den blir fluffig.
3. Ta från värmen och droppa över sesamolja.
4. Toppa med rostade sesamfrön och hackad salladslök.
Tips: Servera gärna med avokado och en skiva nori för extra asiatisk touch! Vill du ha glutenfri soja så tipsar jag om Renée Voltaires coconut amino eller
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
4. Spansk Äggröra med Chorizo och Paprika – rustik och smakrik
Om du vill ha en riktigt mättande och smakrik äggröra, är denna spanska variant perfekt.
Du behöver:
• 2 ägg
• 1 msk mjölk
• 50 g chorizo, hackad
• ½ röd paprika, tärnad
• 1 tsk olivolja
• ½ tsk rökt paprikapulver
• Salt & peppar
• Färsk persilja för topping
Så gör du:
1. Fräs chorizo och paprika i olivolja tills de får färg.
2. Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver och lite salt.
3. Häll i äggen och rör långsamt tills de blir krämiga.
4. Toppa med hackad persilja och servera med rostat bröd!
Servera gärna med färskpressad apelsinjuice – det blir som en liten semester i Spanien på tallriken!
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
5. Medelhavsinspirerad Äggröra med Feta & Tomat – solig och fräsch
Den här varianten är fräsch, smakrik och fylld med medelhavssmaker.
Du behöver:
• 2 ägg
• 1 msk grädde
• 50 g fetaost, smulad
• 4 körsbärstomater, halverade
• ½ tsk oregano
• 1 tsk olivolja
Gör såhär:
1. Vispa ihop äggen med grädde.
2. Hetta upp olivolja i en panna och fräs tomaterna i någon minut.
3. Häll i äggen och rör långsamt tills de blir krämiga.
4. Smula över fetaost och oregano, rör om snabbt och servera!
Perfekt med ett gott lantbröd och kanske lite oliver vid sidan.
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
Vilken blir din favorit?
Oavsett om du föredrar en tryffeldoftande lyxvariant eller en medelhavsinspirerad feta- och tomatäggröra i, så finns det en äggröra för alla smaker!
Jag älskar att variera mina frukostar och att experimentera med nya smaker – och just äggröra är så himla tacksamt eftersom den går att anpassa i oändlighet. Dessutom älskar minsting i familjen äggröra över allt annat just på lördagsmorgnar.
Har du någon favoritäggröra? Eller blev du sugen på att testa någon av dessa? Dela gärna med dig i kommentarerna.
Nu ska jag ta tag i denna lördag, får se hur min rygg mår då jag var hos osteopaten igår? Hoppas inte det blir så många dagar av extra ont denna omgång.
Ha en underbar lördagsmorgon, och njut av en riktigt god frukost!
Följ mig gärna!
✨ Instagram: @niiinis.se
✨ Facebook: Niiinis Kitchenlife
✨ YouTube: Niiinis Kitchenlife
