Chokladbiskvier i långpanna

Dreglar….

Mmm….mmmm…..mmmm…. vad i hela fridens namn?! Alltså, tänk att jag undvikit att baka chokladbiskvier för allt meck som blir med det. Jag bakade det några ggr innan Hela Sverige bakar och det var väl en jädra tur det för vi fick det som utmaning. Men efter Hela Sverige bakar har jag inte bakat det en enda gång. Förrän nu, chokladbiskvier i långpanna visade sig blir succé på alla sätt. Man behåller allt det goda men böket försvinner när man inte gör dem styckvis. Detta måste ni testa! 🥰

Jag har några härliga bakverk med choklad på sidan här, dessa är populära och omtyckta. Klicka på länkarna nedan för att komma till recepten:

• Chokladrutor med cheesecakefyllning

• Farligt god kladdkaka med kokostosca

• Lakrits & chokladkladdkaka

• Chokladmuffins med chokladfyllning

CHOKLADBISKVIER I LÅNGPANNA, 20 bitar

Missa inte mitt bästa recept på chokladbollstårta och lyxbrownies.

400 g mandelmassa

2 äggvitor

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av 1 citron

Fyllning:

300 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

2 äggulor

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 msk starkt kallt kaffe

nypa salt

Garnering:

200 g mörk choklad

1 msk kokosolja

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Börja med botten. Riv mandelmassa på den grova sidan på rivjärnet. Jag såg till att den var rumsvarm innan också. Blanda sedan alla ingredienser.

3) Bred ut på bakplåtpappersklädd långpanna, min var ca 25 x 30 cm.

4) Grädda botten mitt i ugnen i ca 20 min eller tills det börjar få lite färg. Ta ut och låt botten svalna helt.

5) Vänd upp botten på ett nytt bakplåtspapper och dra bort det som sitter fast under. Det gör att undersidan på biskvierna inte fastnar.

6) Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, det ska bli fluffig smörkräm. Bred den ovanpå, ställ sedan kallt.

7) Smält choklad i vattenbad, ha i oljan (chokladen är lättare att skära upp då), bred den sedan ovanpå kakan. Låt stelna och skär i rutor, låt den bara inte stelna för mycket spå den inte blir så svår att skära upp. Värm kniven under varmt vatten varje gång ska skära i kakan, då blir det fina kanter.