Västerbottensost….
…det kan ju aldrig bli fel tänker jag. Dessa Västerbottensmuffins med skagenröra på blev så goda så man nästan smäller av. Dessa tänker jag att man kan äta som förrätt, tilltugg eller på midsommar t ex. Min karl här hemma sa att dom var farligt goda, svårt att sluta äta. Kan inte annat än hålla med. Dessa Västerbottensmuffins kommer finnas som ett inslag på vårt midsommarbord jag tänker att de skulle passa lika bra på julbordet. Mums!
Kolla in flera förrätter (<klicka)
Dessa Västerbottensmuffins kan du förbereda fram till du ska ha på skagenröran, sen när de ska serveras så har du på röran.
Supergott tilltugg: RÄKTARTLETTER (<klicka)
En sån här muffins är rätt lagom till förrätt, är det så att du inte vill göra så många så halvera bara receptet.
Ett tips på riktigt gott tilltugg (<klicka)
Det här är superenkelt att svänga ihop och kräver ingen större kraftansträngning för att få dem riktigt aptitliga och härliga.
Västerbottenmuffinsar med Skagenröra, ca 15 st
Skagenröra:
1/2 röd lök
1/2 liten kruka dill
125 g handskalade räkor
200 g färskost (Philadelphia)
1 dl creme fraiche
50 g majonnäs
1 msk citronsaft
Västerbottensmuffinsar:
1 rulle pizzadeg 4 dl riven västerbottensost
200 g färskost med vitlökssmak (funkar fint med naturell också)
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
1 ägg till pensling
Topping:
Räkor
Gräslök
Gör såhär:
1) Skagenröra: I en bunke har du i all creme fraiche. Blanda i majonnäs, färskost, hackad dill, pressad citron, räkor, salt & peppar.
2) Västerbottensmuffinsar: Blanda alla ingredienser till fyllningen. Rulla ut pizzadegen och bred på fyllningen. Rulla ihop den från långsidan, som en kanelbullerulle, eller rulltårta så förstår du hur jag menar.
3) Skär upp i 15 bitar och lägg i bullformar i en en muffinsplåt. Pensla med uppvispat ägg. Grädda på 200 grader tills de får fin gyllene färg. Ta ut och låt svalna helt.
4) Klicka på skagenröra på varje muffins, toppa med räkor och gräslök.
Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:
• SMÅKAKOR
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Kram Nina
Muuums! Ser helt underbara ut! 😋
Älskar när det inte är krångliga recept 😍
Tror du det blir bra om man gör muffinsen dagen innan man ska äta dem?
Låter och ser jättegott ut! Kommer testa till midsommar :).
Ja detta kommer bli såå bra till midsommar! 😍
Har precis testat (såg sååå gott ut) min muffinsfyllning blev superrinnig, har fyllning i hela köket😁 undrar vilket fel jag gjort….
Fyllningen blir lite rinnig, men den ska du bre på och sen stänga in den genom att rulla ihop den.
Hur mycket räkor har du till toppingen ? Eller ska du
Använda från de 125 gr
Det kan du göra, men jag använde utöver de 125. ☺️
Ser så goda ut. Tror du det fungerar att göra själva muffinsarna dagen innan?
Ja absolut, sen toppingen samma dag. 🌿🇸🇪
Kan man frysa muffinsarna tro? Vi är bara 4 st som äter räkor, så tänkte göra halv sats annars. Och det borde väl gå bra att baka dom dagen innan?
Ja utan topping går de att frysa, annars kan man göra dom klara och sen frysa in dem och ”baka” dem samma dag. ☺️
Bland det godaste jag ätit och lätt att göra. Kommer att göra dem fler gånger. Så goda. Gräddade dem 15 minuter. Perfekta.
Härligt att höra! ☀️☀️☀️
Gjorde dom idag supergoa🙂👍
Härligt!
Jättegoda. Första gången gjorde jag enligt receptet men andra gången tog jag filosdeg istället. Det blev ännu godare.
En kort fråga bara: Hur lång tid i ugnen?
Ca 15 min ungefär tänker jag, viktigast är att du håller koll på färgen. Gyllene sådär, då är det perfekt!
Kan man använda smördeg istället?
Går jättebra! 😍
Hur stora formar?