Nu är det sensommar och vi håller hårt i de ljusa kvällarna, samtidigt smyger vardagen igång på riktigt. Den här veckan bjuder jag på enkla vardagsfavoriter, helgmys och en ljuvlig äppelkaka till söndagen.
✨ Nyheter i matsedeln!
Från och med nu får du:
• Måndag–söndag (ja, även lördag & söndag är med nu!)
• Veckans dryckestips
• Veckans kökstips
• Byta-ut-tips under varje recept
• Samlad inköpslista
🥦 Måndag – Vegetariskt
Klicka här för fler vegetariska recept »
En mustig gryta med röda linser, zucchini och kokosmjölk. Billigt, mättande och vegetariskt, perfekt start på veckan.
Byta ut tips:
– Zucchini → aubergine
– Honung → agavesirap (veganskt)
– Kokosmjölk → havregrädde
🐟 Tisdag – Fisk
Klicka här för fler fiskrecept »
Lax i krämig sweet chili-sås med fetaost och paprika. En rätt som sköter sig själv i ugnen och blir lika fin till vardag som till helg.
Byta ut tips:
– Lax → torsk eller kyckling
– Crème fraîche → havre fraiche
– Fetaost → mozzarella
🌭 Onsdag – Korv
Klicka här för fler korvrätter »
En riktig vardagsklassiker! Spaghetti, korv och krämig ostsås som mättar hela familjen.
Byta ut tips:
– Korv → vegokorv
– Spaghetti → glutenfri pasta
– Ostsås → havrebaserad ostsås
🍲 Torsdag – Soppa
Klicka här för fler sopprecept »
En färgglad och mättande soppa fylld med potatis, morötter och rotselleri – perfekt till en sensommarkväll när man vill ha något lätt men gott.
Byta ut tips:
– Linser → kikärtor
– Rotfrukter → sötpotatis
– Buljong → fond
🥩 Fredag – Kött
Lövbiffsrullader i himmelsk sås »
Klicka här för fler kötträtter »
Fredagslyx! Lövbiffsrullader fyllda med vitlöksost och dijon, serverade i en gräddig sås.
Byta ut tips:
– Lövbiff → kycklingfilé
– Bonjour-ost → färskost naturell
– Crème fraîche → havrefraiche
🍗 Lördag – Kyckling
Kyckling i krämig balsamicosås »
Klicka här för fler kycklingrecept »
Kyckling, bacon och körsbärstomater i en underbar balsamicosås. En riktig helgrätt!
Byta ut tips:
– Kyckling → fläskytterfilé
– Bacon → kalkonbacon
– Grädde → havregrädde
🍎 Söndag – Mjuka kakor
Saftig äppelkaka med mandelmassa »
Klicka här för fler mjuka kakor »
En ljuvlig äppelkaka med mandelmassa och kryddig fyllning. Perfekt att runda av veckan med!
Byta ut tips:
– Vetemjöl → glutenfri mjölmix
– Smör → mjölkfritt margarin
– Äpplen → päron
🥂 Veckans dryckestips
Les Fumées Blanches – alkoholfritt vitt vin med friska toner av krusbär och citrus. Perfekt både till laxen på tisdagen och till kycklingen på lördagen. OBS: Denna finns även med alkohol i, båda hittar du på Systembolaget.
💡 Veckans kökstips
“Så tar du vara på hela grönsaken!”
När du lagar veckans soppor och grytor (måndagens linsgryta & torsdagens grönsakssoppa) – glöm inte skalen! Lägg lök- och morotsskal, rotsellerirester och stjälkar från örter i en påse i frysen. När påsen är full kokar du egen grönsaksbuljong – billigt, smakrikt och perfekt bas till nästa soppa.
Förvaring:
– Häll upp i väl rengjorda glasburkar eller flaskor.
– Förvara i kylen direkt efter att den svalnat.
– Vill du vara extra säker kan du hälla på lite olja över ytan, det hjälper till att kapsla in och bevara.
Hållbarhet i kylen: –
Ca 5–7 dagar.
– Dofta och smaka alltid innan användning – den ska lukta friskt av grönsaker, inte surt.
För längre förvaring:
– Frys in i isbitsformar och lägg över i påsar när de stelnat. Då kan du ta en “buljongtärning” i taget.
– Håller ca 3–4 månader i frysen.
👉 Så du kan köra både “veckofond” i kylen för direktbruk och en “frysbank” för framtiden.
📝 Veckans Inköpslista
Protein: laxfilé, tjockkorv, lövbiff, kycklingfilé, bacon
Baljväxter: röda linser (tetra)
Kolhydrater: spaghetti, potatis, ris
Grönsaker: zucchini, vitlök, paprika, lök, morötter, rotselleri, körsbärstomater, äpplen
Mejeri: grädde, crème fraîche, ost, vitlöksost, fetaost, smör, mjölk
Skafferi: krossade tomater, kokosmjölk, sweet chili, dijonsenap, vetemjöl, bakpulver, mandelmassa, vaniljsocker
Kryddor & fond: timjan, paprikapulver, soja, balsamvinäger, fond/buljong, kardemumma, peppar, salt
✨ Kampanjtips just nu!

Jag vill också passa på att tipsa om att det just nu är 25% rabatt på hela sortimentet hos Trendrehab.se med min kod Ninah 💕
Passa på att fynda mina favoriter – bl.a. IR-madrassen och vibrationsplattan som jag ofta använder för återhämtning och för att minska värk.
👉 Klicka här och shoppa med rabatt »
📚 Fler veckomatsedlar
Vill du ha ännu mer middagsinspiration? Här hittar du alla mina tidigare matsedlar:
👉 Se alla veckomatsedlar här »
💕 Följ mig i sociala medier
För ännu fler recept, vardagstips och inspiration hittar du mig här:
Hej på dig…Jamen detta måste vara den absolut bästa listan någonsin! Så, så himla proffsigt gjord, alla tips, byta ut ingredienser mm. Så smidigt! Tusen tack! Detta förenklar verkligen vardagen. Må du aldrig sluta blogga, älskar din blogg. Stort som smått, vardag och fest, glädje och sorg. Rakt och ärligt. Livet, som det är. Älskar det. Kram och kärlek till dig och din fina familj.❤️
Men åh älskade du! Tack för så många fina ord i din kommentar. Stor stort tack! ❤️❤️❤️
Hej,
Tack för en mycket bra matsedel……så bra med tips på utbytesförslag.
Härligt! Tack så mycket! 😍😍😍