Godmorgon. Det är tidig måndag här och jag har smugit upp och satt mig med tända ljus och ska skriva veckomatsedel åt dig. Enda ljudet jag hör är katten som spinner här i mitt knä, det är fortfarande mörkt ute och huset är tyst. Perfekt start på en måndag om du frågar mig. Den här veckan bjuder på en blandning av klassiker och comfort food…allt från en snäll quornfärssås till festlig helgmeny med vitlökssmör och vit chokladmousse. En riktig höstfavorit-vecka!
🍝 Måndag – Quornfärssås & mysstart på veckan
En mjukstart på veckan med quornfärssås som är krämig, smakrik och snabb att laga. Perfekt för både barn och vuxna och ingen kommer sakna köttet för man känner typ ingen skillnad!
Serveras med: pasta och en fräsch grönsallad.
🔗 Mer vegetariskt hittar du här
🐟 Tisdag – Fiskgratäng med bearnaise
En riktig nostalgirätt! Len potatismos möter torsk och krämig bearnaisesås. Allt gratineras så potatismoset får lite härlig yta. Barnens favorit!
🥘 Onsdag – Kåljox
En värmande husmansrätt från förr, den här är sååååå goooood! Bara vitkål, färs och sirap som ger den där härliga mustiga smaken. Enkelt, mättande och billigt dessutom! Vill du kan du ha i en skvätt grädde också. Mums!
🥣 Torsdag – Potatis- & palsternackssoppa
Krämig, len och lagom söt av palsternackan, för mig var detta blivit en riktig tröst-soppa för kyliga dagar. Å Milo bara älskar den!
Serveras med: nybakat bröd, t.ex. mitt enkla filmjölksbröd.
🍗 Fredag – Mango chutney-kyckling
En riktig fredagslyxare om du frågar mig. Krämig, sötstark och smakrik….mango chutney, fond och grädde gör underverk. Ändå så lätt att svänga ihop.
Serveras med: ris eller klyftpotatis.
Lördag – Klassisk helgmeny
🥔 Förrätt – Råraka med löjrom
Frasiga små guldklimpar med klassisk topping – perfekt som lyxig start på helgen!
💡 Tips: gör dem små och halvera receptet om du serverar som förrätt.
🍖 Varmrätt – Vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter
Saftiga kotletter täckta med smör, vitlök och persilja, och en sås som gör dig lycklig på riktigt.
Servera med potatis, ris eller pasta.
🍨 Efterrätt – Vit chokladmousse med blåbärsswirl
Len, syrlig och helt oemotståndlig, vi älskar den här verkligen. Det här är en dessert som får gästerna att be om receptet varendaste gång!
🔗 Mer efterrätter hittar du här
🍲 Söndag – Gratinerad fläskfilé
En rätt som sköter sig själv i ugnen, sådär enkelt & perfekt. Den är krämig, smakrik och perfekt avslut på veckan.
Serveras med: klyftpotatis eller ris.
🖤 Veckans kökstips
Låt alltid grytor, gratänger och såser vila 5–10 minuter innan servering. Smakerna sätter sig och rätten blir både fylligare och godare!
🛒 Inköpslista
(Kan kopieras direkt till anteckningar i mobilen!)
Kött & fisk:
– 4 kycklingfiléer
– 2 fläskfiléer
– 800 g fläskkotlett
– 500 g blandfärs
– 400 g torsk
– Löjrom
Grönsaker:
– Potatis
– Palsternacka
– Vitkål
– Gul lök
– Röd paprika
– Vitlök
– Basilika
– Persilja
– Timjan
Mejeri:
– Grädde
– Crème fraiche
– Smör
– Mjölk
– Vit choklad
Torrvaror & smaksättning:
– Mango chutney
– Kalvfond
– Kycklingfond
– Soja
– Sirap
– Tomatpuré
– Bearnaisesås
– Florsocker
🍷 Veckans dryckestips
Alkoholfritt:
Richard Juhlin Blanc de Blancs – perfekt till vit chokladmousse 🍾
Oddbird Organic White No 2 – friskt och fruktigt till rårakan eller fiskrätten
Med alkohol:
Ripasso Valpolicella – till fläskkotletterna, rund och fyllig
Pinot Grigio – frisk italiensk ton till salsiccia eller kyckling
Hoppas du fick lite ny matinspo inför veckan! 🥰
Och glöm inte att följa mig för fler recept, tips och vardagsinspiration:
👉 TikTok
👉 YouTube
💛 Kärlek vid första tuggan!
Kram Nina
Så fint skrivet! 🍂 Hösten är verkligen en tid för reflektion och lugn. Det är också en period då många börjar tänka mer på sitt mående, och det är bra att fler vågar prata om psykisk hälsa och söka stöd hos en psykiatriker när det behövs.