Potatis och palsternackssoppa

Åh jag måste prata om maten jag lagade i helgen. Jag sa till Tony  att jag så gärna ville äta nån god mat i lördags. Jag var såå sugen på både förrätt och varmrätt. Jag var sugen på en soppa, någon krämig härlig soppa och så ville jag äta pasta.

Sagt och gjort! Vi åkte och handlade och sen var det hem och brassa käk.

Till förrätt blev det potatis och palsternackssoppa. En riktigt krämig härlig soppa med knaperstekt bacon uppepå. Milo åt 2 tallrikar och orkade sedan inte varmrätten. Haha, han ÄLSKADE verkligen den här soppan.

 

POTATIS & PALSTERNACKSSOPPA

5 potatisar
1 palsternacka (stor – annars tar du 2)
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 hönsbuljong
1 grönsaksbuljong
5 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde

Gör såhär:

1) Skala och hacka potatisen och palsternackan. Hacka dem i mindre bitar.

2) Skala både charlottenlök och vitlök. Hacka det. Ta en stekpanna och lägg i en rejäl klick med smör. Lägg i lökblandningen och stek runt tills allt mjuknat ordentligt.

3) Lägg i potatis, palsternackan, grönsaksbuljong, hönssbuljong, vatten och salt. Häll också i lökblandningen. Koka tills potatis och palsternacka mjuknat.

4) Häll av lite av vattnet, ta fram en handmixer och mixa allt tills det är krämigt och lent. Häll i grädde. Koka upp under omröring. Är den för tjock kan du enkelt bara ha i lite mer grädde eller vatten och sedan koka upp igen.

5) Stek under tiden lite knaperstekt bacon. Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med baconen.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

 Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Krämig broccolisoppa med lågkolhydratsbröd

Tacosoppa med kyckling och vitlöks-flatbread

Foto: © Nina Hermansen

Linssoppa med chili/vitlökspasta

Kram Nina

  1. Nettan skriver:

    Idag stod det soppa på menyn men visst inte vad jag skulle göra så kom jag tänka på dig 😊Du har ju sååå goda recept å då hittade jag den här , supergod å så mättande.👌😘

    1. niiinis skriver:

      Så himla roligt att höra!!! Kram

  2. Hej, jag gjorde den och bjöd på min mor ,,,supergod blir i veckan med

    1. niinis skriver:

      Så kul att höra!

  3. Therese skriver:

    2-årige sonen däremot var skeptisk

  4. Therese skriver:

    Soppa står på morgondagens meny, så den här får det bli ☺

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..